Ferreghini - Braceria Ristorante — Restaurant in Cividale del Friuli

Stiloso, accogliente, gustoso

Locale arredato con estrema cura dei dettagli, accogliente e luminoso a Cividale. Bellissimo giardino esterno, ben illuminato e grazioso, ideale anche per una cena romantica.

L'atmosfera accogliente ed elegante rende molto piacevole lo stare a tavola, grazie anche alla perfezione con cui sono apparecchiate le sale. Personale professionale e gentile, un piacere essere serviti e consigliati sui piatti.

Diversi gli antipasti a disposizione, ottima la battuta di manzo, delicata nell'abbinamento e perfetta sui crostini fatti in casa

Tra i primi troviamo dei classici fatti a mano, ma un po' diversi dal solito, come le tagliatelle di mirtillo al cinghiale: succose, equilibrate, ma dal gusto deciso! Un piacere la scarpetta finale!

I secondi di carne sono davvero interessanti e perfetti per gli amanti del genere, si spazia dalla tagliata di manzo alle fiorentine, dalla picanha all'agnello, fino ad arrivare a carni particolari come il canguro e il puledro. Abbiamo deciso di provare il cuberoll Irlanda Premium e la tagliata d'anatra, uno più buono dell'altro. La carne del cuberoll si scioglieva in bocca, delicatissima e bella succosa era poesia al palato, il fondo perfetto. L'anatra è stata bella sorpresa abbinata alla sua salsa, bella profumata. Molto buoni anche i contorni.

Ho gradito particolarmente il bel impiattamento e l'equilibrio dei sapori nel piatto. Insomma una cena da 10 e lode....

Location semplice ma carina e curata. Io che sono minimalista ho apprezzato molto.

Siamo stati serviti da due cameriere, entrambe molto gentili e che non hanno avuto alcun problema a coordinarsi. Veramente brave.

Il vino rosso della casa devo dire che mi è piaciuto molto. Non è forte di alcol ma carico di gusto, ha accompagnato molto bene la carne. L’antipasto di salumi era buono, difficilmente lo si trova di scarsa qualità in queste zone ma non è scontato. I piatti di carni con una cottura perfetta come da nostre richieste (le cameriere si sono preoccupate senza disturbare sia alla portata sia dopo che avevamo cominciato a mangiare, molto professionale). Carne di qualità, non posso fare un confronto non avendo mai provato prima la carne di bisonte ma è più tenera di una buona tagliata di manzo e più delicata di gusto rispetto a una di bufalo. Apprezzata.

Prezzo corretto per quello che ho mangiato. L’unica critica che posso fare è il costo del dolce. Sicuramente di qualità, nulla da ridire, ed è giusto che le porzioni non siano esagerate essendo una portata per chiudere, però un po’ caro rispetto al rapporto qualità/prezzo di carne, contorni, antipasti e vini.

Ultimo, ma non per importanza, le patate in tecia. Ho appena cambiato idea sulle patate più buone che abbia mai mangiato ad un ristorante. Qui si beccano il...

Da Ferreghini possiamo ripassare l'utilizzo dei cinque sensi. Partiamo con la VISTA: il locale e stiloso e contemporaneo, la mise en place è curata e armoniosa e nell'impiattamento ogni elemento è al suo posto come in un quadro con valorizzazione dell'ottima materia prima. Passiamo al senso del GUSTO: consiglio di assaporare con lentezza un piccolo boccone per volta e provare a pensare a cosa evoca quel sapore. Il mio piatto di ravioli di fiori di sambuco e zucchine mi ha portato in un prato verde con tanti fiori dai mille colori! Ora è il momento dell'UDITO: una musica di sottofondo avvolgente che ha esaltato la sensazione di essere abbracciati e coccolati. L'OLFATTO è appagato dal buon profumo del cibo: mio marito ha molto gradito il profumo del diaframma e insieme abbiamo apprezzato il merlot della casa con il suo bouquet armonico e rotondo, con sfumature speziate ed aromi morbidi e avvolgenti che evocano la terra umida, il bosco dopo la pioggia che sta accompagnando il nostro viaggio consentendoci nuove e diverse esperienze. La domanda ora è il TATTO ha avuto un suo ruolo? Con dispiacere non ho osato chiedere a Lisa di poterle stringere la mano per ringraziare Lei e a tutto il Suo staff (di sala e cucina) per averci donato una serata...