Il Guado della Valle — Restaurant in Civitella Alfedena

Leggo Dalla recensioni che qui si usa portare un benvenuto al tavolo. Avran Dimenticato e a saperlo lo Chiedevamo, specie per i costi delle Portate. Leggo Anche dalle recensioni che se uno mangia male e lo dice in recensione il gestore da torto al cliente o dice che non è vero che ha mangiato lì da lui o che il locale non sentirà la Sua mancanza o che ne farà a meno e bla bla.. Roba da pazzi. A quanto pare Qui il Cliente ha ragione solo se dice di aver mangiato bene. Beh Mettetevi comodi...noi Abbiam mangiato qui ( il gestore molto prababilmente dirà di no o se dice bene sarà ironico) antipasto di selvaggina e formaggi a 12 euro! Per la zona è un costo imbarazzante se è per una persona semmai è il costo per due persone, inoltre quantità esigua, per giunta una qualità nella media. Pappardelle al Cinghiale 14 euro neanche se sono preparate con le Orecchie anziché con le mani vengono Così tanto! Ma ci siamo Detti ok, prendiamo questa leccornia...in zona un primo è sotto i dieci euro. E invece altra fregatur, 14 euro per un piatto che era un fax simile del famoso primo e pure un po' scotto, arrosto misto 14,50 salato e mediocre e sempre molto alto per la zona, arrosticini nella norma ma esageratamente cari, 10 euro quando vengono 6,50 a Barrea stessa qualità e stresso numero Di arrosticini, patate al forno che sembravan lesse tanto la crosta era moscia e le abbiam lasciate, prezzo nella norma ma alto per la qualità proposta. Vino bianco sciolto trebbiano che era più adatto per cucinare che da bere per quanto era inadeguato alla beva e Naturalmente non lo abbiamo finito. La Cucina per carità NON produce piatti che si POSSONO mangiare ma di certo son piatti che rimangono impressi solo per i costi e la noia dei sapori COMMERCIALI. Non è certo Una cucina tipica quella Guado né è di alta qualità, d'altronde lo Dice chiaramente il menù stesso, molto vasto e per turisti, lo dice a chiunque sia un amante dei ristoranti. La tipicità esige poche portate e quasi sempre un menù di nicchia O Con proposte del giorno. Quì NON ESISTE. Per farvi rendere conto (a voi che non ci siete andati ancora ma anche a chi c'è già andato) della Qualità della cucina vi faccio una Metafora : immaginate le olive ascolane piatto tipico famoso nel mondo, tutti le mangiano, tutti le Servono e quasi sempre sono congelate o affine, a quasi tutti sta bene e piacciono e le apprezzano. Oppure immaginate in quanti riescono a capire in una baita sulla neve se la polenta sia precotta o no, la suggestione e l'abitudine ormai a sapori commerciali vince di numero su chi sa quale sia una polenta fresca fresca e chi no. Beh qui le portate sono come le olive o la polenta, hanno la Stessa qualità commerciale e piatta. Solo i nomi hanno la tipicità, i piatti sono mediocri e adatti a chi apprezza il commerciale. Infatti il numero di recensioni positive è alto (cavallo di battaglia del gestore) e chi mangia male sono pochi. La massa apprezza. Chi si aspetta piatti tipici genuini è li conosce non apprezza. Avere successo e cucinare bene non sono Affatto la stessa cosa. Anzi. Si può avere ritorni positivi anche cucinando commerciale, è la cosa più diffusa al mondo. Persino I fast food hanno un successo strepitoso. Merita 2 stelle ma ne perde una per i motivi di cui sopra.

Risposta alla risposta (errata) del Gestore Come volevasi dimostrare, il gestore risponde come era previsto. Male. È provato ormai che Al Guado della valle hanno ragione solo i clienti che mangiano bene. Il gestore Non è proprio in grado di dire a Chi mangia male : "ci spiace non Averla accontentata, saremo Lieti di farlo in futuro e di migliorarci ogni Giorno per questo fine, ci scusi per non Averle servito entre. I clienti sono la nostra cosa più preziosa, TUTTI, e speriamo di averla presto tra noi. Grazie." Per farlo bisogna essere capaci...

l'ho conosciuto due anni fa ed era completamente diverso. ho scelto di mangiare all'aperto vista l'emergenza sanitaria ed è stata una scelta giusta visto che non venivano rispettate distanze di sicurezza ne all'interno e ne all'esterno. peccato che all'aperto era una lotta con le mosche, un consiglio, esistono dei repellenti naturali che le tengono lontane. Il cameriere per tutto il tempo ha servito con una mascherina con il naso fuori, faceva più bella figura se la toglieva. Il servizio lasciava molto a desiderare visto che se chiedevi qualcosa dovevi ripeterlo almeno 3 volte, compreso il pane per l'antipasto. Ristorante alla carta, ma servizio da menù fisso con prezzi un pò esorbitanti facendo riferimento alle portate; un esempio un insalatina come contorno 4 euro, anzi una manciata di insalata servita già condita salata e senza olio, anche se vado al mcdonald mi portano il condimento a parte per lasciarla condire a me. Un episodio che mi ha lasciato stupefatto, un ristorante dove vengono serviti primi che costano anche 14 euro, non ha un fasciatoio, nessun problema ci si adatta, e per cambiare la bambina nel rispetto delle persone che mangiavano vicino a noi ci siamo allontanati nel parcheggio adiacente (10metri) lasciando al tavolo due telefoni che valgono più del pranzo che abbiamo mangiato e la borsa di mia moglie con portafoglio e quant'altro. Il cameriere ci corre dietro pensando che volevamo andare via senza pagare, ci siamo un pò sentiti in imbarazzo visto che la gente che era vicino a noi inizialmente ha pensato lo stesso, poi quando hanno capito la situazione mi sono sentito soddisfatto dei commenti degli altri clienti che la pensavano come me: "per quanto si paga ha un pò di carenze"; se solo il cameriere prestava la stessa attenzione al servizio sicuramente andavamo via più soddisfatti. Ogni volta si giustifica:"la confusione", aveva 5 tavoli e per sua fortuna li ha serviti anche scaglionati non tutti contemporaneamente. PER RISPONDERE AL PROPRIETARIO: QUANDO CI SIAMO ALLONTANATI DAL TAVOLO SUL TAVOLO SONO RIMASTI DUE TELEFONI DAL VALORE DI 1500 EURO IN BELLA VISTA E LA BORSA DI MIA MOGLIE, BASTAVA CHE IL CAMERIERE PRESTASSE PIU' ATTENZIONE AL SERVIZIO. PER LA MASCHERINA NON SONO 12 ORE DI LAVORO MA NE SONO CIRCA 6, 3 A PRANZO E 3 A CENA, PER RISPONDERLE AL FATTO CHE CI SIAMO ALLONTANATI DAL TAVOLO SENZA MASCHERINA, SE NON LO HA CAPITO BENE L'OBBLIGO DI MASCHERINA C'E' NEL MOMENTO IN CUI NON SI PUO' MANTENERE UNA DISTANZA DI SICUREZZA E IN AMBIENTI CHIUSI. PER I PREZZI CREDO CHE UN AUMENTO TRA 12 E 14 IN DUE ANNI NON E' POCO, E' QUASI IL 20% NEMMENO LA BENZINA E' AUMENTATA DEL 20%...

Il cibo sarebbe anche buono (a parte la scamorza bruciata da un lato e non cotta dall'altro e la carne troppo cotta da diventare un po troppo dura) ma il problema è stata l'attesa del cibo. Quasi due ore per una cena sono veramente troppe. Dopo la prima portata, con un'ora di attesa per la seconda, ti passa la fame. Le puerili scuse e lo sconto di una pietanza non restituiscono il disagio di una cena protratta così a lungo. Se non si è in grado di servire 40 tavoli se ne devono mettere solo 30 e fare un buon servizio. Altrimenti anche il cibo, buono, passa decisamente in secondo piano. Facendo seguito alla Sua risposta noto che non ha compreso: che le SCUSE erano puerili non l'ESSERSI SCUSATO (ma se Lei mescola l'oggetto con il soggetto ... va bene così); se le critiche, che vogliono essere costruttive, Lei le prende per sfoghi personali ..... poveri noi. io HO raccontato la mia esperienza, e se ho espresso suggerimenti è forse perché ho avuto la fortuna, in questi ultimi 50 anni, di poter girare in lungo ed in largo non solo l'Italia, ma anche 26 nazioni europee, mangiando ordinariamente in ristoranti, osterie, pizzerie, ecc. e parlando spesso con i relativi proprietari. Ho collaborato alla gestione di un bar ed alla guida di case estive. Pur non essendo convinto che in Italia si sia sempre in democrazia, credo che le proprie idee possano ancora essere esposte, soprattutto quando si è forti di un'esperienza come la mia. E, mi creda, volevo solo farLe rilevare che offrire un servizio all'altezza di standard buoni richiede dei sacrifici (che alle volte sono il dover dire ai clienti che non si ha posto, piuttosto che riempire di tavoli l'esterno (che al mio arrivo erano vuoti, tranne 2, ed all'uscita erano ugualmente vuoti, tranne 4, ma l'altra decina mostravano di aver ospitato persone che avevano già mangiato ed erano andati via PRIMA DI ME) per ottimizzare più i guadagni che il servizio. Sperando di averLe chiarito il mio pensiero e l'intento, La ringrazio per i cordiali saluti, che contraccambio tal...