Sauloon Bar — Restaurant in Civitella Casanova

È stata veramente una scoperta, in mezzo alla natura. Definirlo bar è riduttivo, è veramente un punto di riferimento per il paese. Iniziando dall'atmosfera, molto rilassata e tranquilla. Consiglio l'antipasto x2, dove si può assaggiare tutto ed tutto ottimo, ti sazia solo quello. Ci vuole un po' di tempo per assaggiarli, perché è tutto cotto e preparato al momento, niente linea di montaggio, l'attesa ne vale la pena La pecora e la trippa sono state a dir poco meravigliose, morbide e gustosissime, cucinate alla perfezione. Il servizio come l ambiente e rilassato e cordiale gentile e disponibile. Lavorano ragazzi, che ci danno dentro, come muli, fanno veramente un ottimo lavoro. Per gli arrosticini, bhe, fatti a meno, tutti diversi e storti, sinonimo di qualità, grasso e salati al punto...

Ho avuto il piacere di gustare un menù davvero completo: lasagne, gnocchi in bianco al pistacchio, agnello, insalata, pecora alla callara, formaggio fritto e le intramontabili pallotte cacio e ova. Ogni piatto era un inno alla tradizione, preparato con cura e ingredienti genuini, capace di riportare alla memoria i sapori di casa. Gli gnocchi al pistacchio erano delicatissimi e sorprendenti, mentre la pecora alla callara era un'esplosione di gusto, tipica dei piatti di una volta, cucinata con rispetto e passione. Il personale è stato gentile, presente e mai invadente, e l’ambiente accogliente e curato, perfetto per sentirsi coccolati. Consiglio il Ristorante Saulo a chi ama la cucina abruzzese o vuole scoprirla per la prima volta: un posto dove si mangia benissimo, si sta bene e si torna...

Assolutamente soddisfattissima ogni volta che torno da loro. Il ristorante a conduzione familiare ha una qualità è una cortesía imparabili, la cuoca è una signora di altri tempi, che cucina come una volta, prodotti sani e saporitissimi, cotture magnifiche e qualità dei prodotti altissima. Vado spesso lì, ma dopo il pranzo di oggi ho sentito l’esigenza di spendere le migliori parole verso Saulo e sua madre perché sono riusciti a rendere un semplice pranzo un viaggio culinario impareggiabile, e nonostante il piccolo ristorantino fosse pienissimo, sia la qualità che i tempi di attesa sono stati perfetti. Insomma, quindici persone soddisfattissime e clienti fissi per...