Braceria Pizzeria La Spessa — Restaurant in Clusone

Con amici volevamo scegliere un posto dove mangiare carne il sabato sera, non trovando un posto vicino ci siamo spostati di una trentina di km e siamo giunti a Clusone in questo ristorante che ci avevano consigliato. Appena arrivati si nota subito l'ampio parcheggio. Location di buona qualità e curata. L'unico dettaglio è forse l'illuminazione che secondo me non era sufficente. Menu interessante con ampia scelta di tipologie di carne e di primi. Ottima anche la carta dei vini. Sapendo che comunque per cuocere la carne ci vuole tempo e vedendo che il locale era abbastanza pieno pensavamo di pazientare un po'. Invece la piacevole sorpresa è arrivata quando dopo poco tempo le nostre carni sono arrivate insieme. Ho ordinato un bisteccone di Angus argentino. Cottura della carne assolutamente perfetta e tenera, buonissima! Ho assaggiato anche quella dei miei amici che hanno scelto altre tipologie di carne di varia provenienza (Usa e Australia) Tutte molto buone, la carne di provenienza americana ricorda un po' il gusto della carne di cavallo. La carne Australiana è molto saporita, per me la più buona delle tre che abbiamo ordinato. Un elogio particolare al servizio: Uno staff giovane e dinamico pronto a accogliere ogni tipo di esigenze del cliente in modo celere e educato. Particolarmente apprezzata è stata l'attenzione riposta per la cottura della carne quando è stata servita. Ho concluso la cena con il classico tiramisù, una porzione abbondante e buona.

Apprezzato anche il gesto di offrirci l'amaro a fine...

Abbiamo prenotato, ci è arrivata la mail di conferma. Arrivati ci dicono che no, la nostra prenotazione non c'è perché loro il giorno prima hanno chiuso the fork. Quindi non era possibile che ci fosse la nostra prenotazione. Forse per le nostre espressioni, il posto ce lo hanno trovato. Eravamo solo in tre, quindi facile. Abbiamo ordinato un anello di cipolla fritto. Arrivato dopo 15 minuti, senza neanche un piatto dove mangiarlo. Le birre arrivano addirittura dopo gli anelli. Poi un piatto di pasta, buona ma non eccezionale, un angus cottura al sangue e una tagliata di scottona piemontese cottura media che è arrivata cruda. Abbiamo chiesto di cuocerla meglio, fatto, ma male, metà carne è stata avanzata perché non era assolutamente cotta bene. Oltre che non sembrava assolutamente tagliata di scottona piemontese. No buona sotto tutti i punti di vista. Lo staff tutti ragazzi giovani, molto carini e sorridenti, ma non puoi dire al cliente che hai bisogno del suo bicchiere perché li hai finiti. No. Poi un caffè, un vin santo e un Braulio. Totale 120 euro. Direi che, forse il periodo, forse la serata, forse il caldo, ma non...

1. Non sono riusciti a portare una pizza , un carpaccio e un piatto di pasta nello stesso momento.
2. La pizza a mio modesto parere doveva stare almeno un paio di minuti ancora in forno ( il fondo della pizza non era cotto bene).
3. ho ordinato una bottiglia di acqua a temperatura ambiente, al tatto erz quadi tiepida... Quando mi sono avvicinato alla cassa per il conto ho espresso la mia opinione sulla cottura della pizza al proprietario . Mi ha detto che la pizza viene cotta nel forno elettrico impostato a 3 minuti di cottura e che il pizzaiolo non può intervenire sul timer. Ho inoltre fatto presente che la bottiglia dell'acqua al tatto era risultata tiepida. Il proprietario rivolgendosi al pizzaiolo glia ha chiesto che temperatura poteva esserci vicino a lui. Il pizzaiolo volgendo lo sguardo verso il muro come risposta ha dichiarato 40 gradi. Io mi sono sentito preso in giro. L'arroganza del proprietario è basata sul fatto che il locale è sempre pieno. Io comunque ho deciso ugualmente di esporre la mia esperienza. P.S. Se volete un consiglio non prendete la...