Osteria Là di Galas — Restaurant in Codroipo

Prenotiamo in questo locale in quanto attratti dalla loro "cucina tradizionale", così come pubblicizzato in internet. Siamo stati accolti positivamente dal proprietario del locale, il quale gentilmente ci ha accompagnato alla tavola per poi ..... abbandonarci fuori!!!! Siamo rimasti seduti 15 minuti per aspettare i menu. Preciso che in sala non vi era alcun tavolo da servire e all'esterno, oltre il nostro, vi erano altri due tavoli da due persone. Sfogliando il menu ci accorgiamo che la carta non proponeva piatti propri della cucina tradizionale, a meno che la cucina tradizionale friulana si basi su burratina siciliana, acciughe di Sicilia, coponata. Siamo rimasti male nel scoprire che non c'era il frico in quanto avevamo il piacere di mangiarlo. Quindi chiedevano al titolare se ci fosse stata la possibilità di averne un pezzo e a tale richiesta lo stesso riferiva che il frico è da loro utilizzato per l'aperitivo, che proprio in quel giorno lo avevano divorato e che ne fosse rimasta solo un fettina e che c'è l'avrebbe portata per un assaggio. Quindi tutto sommato era stata per noi una piccola vittoria poiché anche se non avremmo mangiato frico come piatto principale per lo meno lo avremmo assaggiato con l'aperitivo..... Il frico non è mai stato servito al nostro tavolo! Ad ogni modo, dopo circa 25 minuti dal nostro arrivo riusciamo a prenotare la nostra cena composta da antipasto, un primo e un secondo. Nel frattempo arrivano altri tre tavoli ..... Dopo circa 25 minuti arriva il nostro antipasto composto da prosciutto di ragogna, burratina e sottaceti (cipolline, carciofi, pomodori secchi, asparagi). Prosciutto buono e abbondante. Burratina sufficiente e molto piccola. Sottaceti buoni. Terminato l'antipasto rimaniamo con i piatti sporchi in tavola per altri 20 minuti e, una volta che la nostra tavola è stata sparecchiata, altri 30 minuti per mangiare il primo e il secondo .... quindi, finora, abbiamo impiegato circa 1 ora e quaranta per sederci, ordinare e mangiare un antipasto in due. Vista la grande attesa decidevano di chiedere al proprietario del locale, nonché unico cameriere del ristorante, a che punto fossero i nostri piatti e se fosse stato possibile accelerare la loro preparazione in quanto dovevamo ancora percorrere molti km prima di tornare a casa. Nei 15 minuti successivi a tale richiesta abbiamo visto che due dei tre tavoli giunti dopo di noi venivano serviti ... noi ancora niente. Considerate che ho fatto anche in tempo ad uscire dal ristorante, percorrere circa 600 metri per prendere la giacca in macchina, tornare e scoprire che ancora non era arrivato nulla. Nel momento in cui ci eravamo decisi di alzarci e andarcene arrivano i nostri piatti. Il primo composto da tagliolini con ragù di anatra e il secondo composto da tagliata di angus con contorni ...... speravamo che l'attesa fosse stata ricompensata ed invece ..... i tagliolini al ragù di anatra erano indescrivibili. Sembravano tagliolini in bianco con qualche pezzo di carne ogni tanto. Mancavano verdure, olio, sapori di ogni genere. La tagliata di angus era immangiabile. In primis, un ristoratore serio non avrebbe mai servito per 18 euro una pezzo di carne pieno di nervi. Era dura, sembrava di stare a masticare un chewing gum ed il sapore di per sé lasciava desiderare. Inoltre, la cottura (sbagliata) aveva bruciato la carne in alcuni punti rendendola amara. La carne è rimasta nel piatto mentre i contorni li ho mangiati perché tutto sommato discreti. Pagato il conto (salato!! 57 euro) c'è ne siamo andati di corsa facendoci il segno della croce. Bene, giunti alle conclusioni: se il ristorante è quello che ho visto consiglio di cambiare molte cose, dalla sala alla cucina; i clienti devono essere sempre ascoltati e coccolati perché se chiedono di assaggiare il frico e tu ristoratore glielo prometti, poi glielo...

Il locale è accogliente, situato in una via del centro che ospita vecchie case. Prima di andarci, avevo letto un po’ di recensioni che mi avevano incuriosito. Senz’altro gentile la proprietaria; che ci ha permesso di scegliere un tavolo diverso rispetto a quello prenotato. Venendo alla parte più interessante, il menu’, l’offerta è sufficientemente ampia e tra le possibilità per l’occasione, c’era anche la Fiorentina che non abbiamo preso ma che ho visto “passare” e sembrava decisamente interessante. Abbiamo preso antipasti e primi ed un piatto vegetariano che, detto così, visto che non sono né vegetariano ne tanto meno vegano, mi lasciava perplesso ma che alla fine, si è rivelato una bella sorpresa. Devo dire che la lista degli antipasti era un po’ misera, specie se commisurata al costo che ritengo in generale eccessivo: 13 euro per dei crostini con una Alice ed un ricciolo di burro, mi sembrano eccessivi, come d’altronde i 18 per il baccalà mantecato (come antipasto). Interessanti i primi e fatti bene, anche se quantità più generose, non avrebbero guastato. Nota molto positiva i dolci, buoni e ad un prezzo giusto. In sintesi, un luogo carino, con pietanze fatte bene ma che avrebbe bisogno di una ricalibratura degli antipasti e di una leggera ritoccata dei relativi prezzi; da consigliare il piatto vegetariano. Dimenticavo: chi prendeva le ordinazioni, ha fatto in modo di portarci a tutti costi una bottiglia e non il vino della casa; ho lasciato fare ma non mi è piaciuto molto come atteggiamento è mi ha fatto venire in mente una analoga osservazione che avevo colto nelle...

Ci siamo limitati a un primo, ma molto buono. Tornerò per approfondire il resto. Mi trovo costretto a modificare il mio giudizio si questo posto. Ci sono tornato oggi con tanto di prenotazione. 55 minuti per un tagliere (servito senza i sottolio come da menù), il primo previsto con la crema di montasio, invece era semplice pasta con pomodorini bolliti che ho rimandato indietro. Per la prima volta in un ristorante mi sono alzato e me ne sono andato, e il gestore si è pure sentito trattato male perché non capivo le sue difficoltà a gestire un servizio su cui ha avuto un afflusso di persone no n previste. Ora se tu preferisci trattare bene delle persone che non rivedrai mai più piuttosto che uno del posto che ti ritornerà e magari ti fa anche pubblicità sono scelte personali, ma per quanto mi riguarda (ho anch'io un attività commerciale) non solo non mi rivedrai mai più, ma sicuramente non avrai una buona pubblicità da parte mia. Sicuramente il tuo è un lavoro difficile (sono le tue parole), ma se non sei in grado di farlo .......