Il Baule 1974 — Restaurant in Collecchio

Recentemente abbiamo visitato il vostro ristorante con un gruppo di 12 persone. Purtroppo, l’esperienza è stata contrastante.

Servizio: Il servizio del personale lascia molto a desiderare. All'inizio della serata, i camerieri erano più concentrati sull'abbellimento della sala – accendevano le luci decorative e sistemavano gli ornamenti – piuttosto che sull'accoglienza degli ospiti. Sembrava che per loro fosse più importante completare gli addobbi piuttosto che servire i calici di benvenuto. Abbiamo dovuto sederci a un tavolo vuoto, senza nemmeno un bicchiere servito, aspettando che qualcuno ci accogliesse in modo cordiale. Abbiamo aspettato a lungo per avere i calici di prosecco. Le prime due bottiglie le ho dovute aprire e servire io stessa alle mie amiche. Solo con la terza bottiglia un cameriere ha preso l’iniziativa. Un comportamento del genere è inaccettabile, soprattutto in un ristorante che si propone come locale di alto livello.

Cucina: Il cibo era discreto. Gli antipasti di qualità media, ma la carne era davvero deliziosa, e per questo un grazie speciale alla cucina. Non ho assaggiato le salsicce, ma ho sentito dire che a volte vengono servite poco cotte. In generale, però, sono rimasta sazia e soddisfatta.

Interni e atmosfera: La ristrutturazione del ristorante è splendida, l'atmosfera molto piacevole – un grande punto a favore.

Conclusione: Nonostante i punti di forza della cucina e dell’arredamento, il pessimo servizio ha lasciato un’impressione negativa. Il ristorante è aperto da 8 mesi e, a mio avviso, è ora di smettere di investire solo nell’aspetto estetico e di concentrarsi sul miglioramento del servizio.

Consiglio vivamente di dare priorità alla formazione del personale, perché senza un servizio di qualità nemmeno il miglior cibo e il più bel locale possono salvare l’esperienza...

Hanno appena aperto quindi immagino sia un po’ tutto in fase di organizzazione, ma non ci siamo trovati bene. Abitando a pochi passi dal locale e curiosi di provare questa nuova apertura ci siamo recati per cena e abbiamo preso tre primi (un cacio e pepe annacquato con formaggio che aveva un sapore sgradevole, tortelli d’erbetta e tagliatelle con ragù di cinghiale ) due tagliate, una bottiglia di vino da 20/25€, tre dolci e due bottiglie d’acqua e abbiamo speso 200€. Considerando che non abbiamo mangiato caviale o piatti particolarmente costosi, ci è sembrato alto come conto. Il servizio è molto disattento dimenticando le richieste , senza condimenti, il pane abbiamo dovuto chiederlo due volte, è poco organizzato, ma ripeto, avevano aperto da qualche giorno posso capire che serva una fase di rodaggio. Ho sentito altri pareri e al momento non sono positivi, ma considerando quanto hanno speso nella ristrutturazione sono certa che punteranno a migliorare la cucina che credo sia attualmente...

Sono andato sabato scorso con mia moglie a mezzogiorno. Un ritorno per noi dopo circa 50 anni...ci si fermava la domenica sera di ritorno da una giornata al mare, magari in LAMBRETTA...le battute del "Baule" erano il contorno ideale alla torta fritta!: