El Carnicero — Restaurant in Comunità Montana Agno-Chiampo

Ho pensato a lungo se fare questa recensione oppure no…Comunque, partendo dalla prenotazione chiamiamo e ci dicono si che hanno l’ultimo tavolino libero, bene! Poi mentre ceniamo saranno arrivate 10 persone senza prenotazione e si sono sedute tutte, ok ahah! Per quando riguarda il cibo e servizio iniziano i dolori veri…Partendo dalla mia BISTECCA e lo scrivo in maiuscolo, visto che è costata intorno i 130€! Costata Angus Prime Quality Usa, la ordino e non mi viene chiesto la cottura come la volessi (assurdo), mi viene detto però che la costata pesa all’incirca 1,4kg, ok a quel prezzo però dovresti portarmela fuori e mostrarmela, per vedere la frollatura, all’incirca ad occhio il peso, la marezzatura e grasso (sul grasso tornerò poi), ovviamente nulla anche qui…Arriva la bistecca, bella alla vista, il gusto meno. Sapore nulla di eccelso, alla pari di una normale costata, cottura media (se l’avessi voluta più indietro di cottura?), assolutamente non tenera tanto che la masticazione richiede il suo perché. Alla fine del piatto faccio la conta, avrò mangiato si e no 60€ di carne, il resto è osso (e lo sappiamo) ma più grasso non mangiabile che carne effettiva, lo faccio notare alla cameriera che va in cucina, torna indietro e mi dice che le hanno detto che è la particolarità di quella mucca! Quindi la particolarità sarebbe che della bistecca assaggi un pezzo il resto al cane? Fosse anche così (e non è così!) me l’avessero portata fuori all’ordine, l’avrei vista grassa e probabilmente cambiato costata (pagando pure meno)…La cameriera mi riferisce che la prossima volta devo provare il filetto, quello è buono e magro (grazie al ca” se volevo il filetto stavo a casa e me lo compravo)…Nemmeno sui dolci si finisce in dolcezza, ordinati 3 dolci ne arriva uno (il mio) gli altri due persi chissà dove, chiediamo dove siano e viene risposto “aah perchè avevate ordinato anche voi?” …cioè dai…Morale della favola l’unica cosa veramente buona l’ossobuco il resto bocciatissimo (nella speranza che fosse la giornata NO del locale)…Resta il fatto che quasi 130€ di costata + altri 50€ di ossobuco e dolce, per venir via delusi da fastidio, con quei soldi si cena in un stellato e resta in tasca...

Scoperto grazie a mia sorella che si è trasferita per lavoro in un paese vicino. È diventato un punto di riferimento quando si ha voglia di degustare piatti di carne di qualità, regina indiscussa in questo ristorante. Tagli selezionati ( si possono ammirare nella vetrina espositiva per la frollatura ) e cotti con maestria. Ampia scelta, tanto da mettere in difficoltà su cosa scegliere, ma ci hanno pensato loro con varie proposta di degustazione. Ottima la cantina vini con ampia scelta ed anche notevoli etichette di pregio Che si abbinano molto bene con la carne proposta. Mi permetto solo una segnalazione personale, una critica che ritengo abbia solo finalità costruttiva. Mi permetto di consigliare di migliorare i dolci per portarli all' altezza dell' offerta generale. È vero che sono goloso di dolci e molto esigente , ma si può lavorare un pochino di più sul tema. In ogni caso il tutto è ampiamente compensato dalla bravura e gentilezza del personale di sala nonché dalla simpatia, competenza e professionalità del titolare. Ogni volta che esco da questo ristorante non vedo l' ora di...

Ci siamo sentiti fregati, non solo noi come coppia, ma tutta la tavolata di 12 persone. Prezzo molto alto, non giustificato ne dalla qualità ne dalla quantità, tutte e due direi ridicole. Abbiamo preso un antipasto, due contorni è una Fiorentina da 1.3kg, siamo andati via con fame entrambi: una porzione di patate era composta da 13 patatine, non riempiva nemmeno il vassoio, la Fiorentina cottura completamente sbagliata (il filetto era stracotto e bruciato..), piena di grasso e tanti nervi che la rendevano immangiabile. Non si può portare una Fiorentina così, se quella era 1.3kg allora noi tutti siamo degli idioti. Il tiramisù era una tazza da cappuccino piccola con solo mascarpone e un pavesino a metà.. magari abbiamo trovato la serata noi sbagliata, ma la carne era ridicola, le porzioni anche, non ci siamo mai sentiti così fregati e presi in giro, fatto presente in casa ci hanno fatto uno sconto, si di 9 euro su 105 in due.. se magari convincente chi non se ne intende, noi di fiorentine ne abbiamo mangiate avendo parenti in Toscana e ciò che ci proposta non c’entra...