Ristorante pizzeria edelweiss — Restaurant in Comunità Montana della Valle Brembana

Vado spesso con la famiglia e amici a mangiare sia in occasioni, ricorrenze e di passaggio, quando vado in montagna in valbrembana, a Piazzatorre dove abbiamo la casa, e devo dire che i piatti tipici sia di pesce che di carne, che siano primi o secondi, sono sempre squisiti e preparati con accuratezza ed un retrogusto prestigioso e delicato, sia da come si presentano sia dal profumo incantevole, che credetemi fanno proprio la differenza. Per non parlare degli antipasti, e deliziosamente dei dolci spettacolari. Durante le feste Natalizie passate...io e mia moglie abbiamo assaggiato un dolce oserei dire magico ed unico, sia per la fragranza e il gusto delicato, con grano saraceno pera cioccolato noci, contornato da una fresca dolce neve di panna montata.....ragazzi non vi dico....spettacolare, naturalmente fatto in casa come tutti i dolci, preparati dalla dolcissima Lara. Per non dirvi del fantastico pane anche lui fatto in casa, preparato dal simpaticissimo chef Paolo. Molto buone sono anche le pizze profumate con molti gusti e sempre ben cotte.E vogliamo parlare delle conserve, marmellate e via dicendo, tutte coltivate dal suo orto fatte con cura, ma soprattutto con grande passione! Questa passione... la gusti la senti...e la osservi sempre, in tutta la sua cucina ammirevole e presentabile, in un ambiente famigliare ospitale professionale.... è soprattutto cordialmente Simpatico! Quindi invito tutti ad andarci in tutti i periodi dell'anno... perché credetemi..ne rimarrete...

Pranzo per 2 del 25.07.24 Ci siamo andati grazie ad una ricerca su Google e dopo aver visitato S.Giovanni Bianco e Averara (quest'ultima in particolare merita una visita se siete in zona). Diverse proposte dei classici piatti di queste zone (brasato, selvaggina, coniglio, salamella, ecc. con polenta nella versione semplice o taragna), inoltre piatti di pesce ed altro. Noi abbiamo pranzato con 2 piatti di ravioloni fatti in casa con mascherpa e paruch (ovvero, ripettivamente, una ricotta delicata prodotta solo in estate e spinacio selvatico - 2 materie prime locali). Piatto gustoso e delicato. 2 taragne con coniglio e porcini (coniglio cotto perfettamente, da mangiare tassativamente con le mani e poi leccarsi le dita) 1 strudel con frutti di bosco e pesca 1 porzione di formaggio (stracchino valli orobiche presidio Slow Food) 1/2 vino rosso della casa 1 acqua 2 caffè Il tutto per eur 59 che considero una cifra onesta soprattutto per l'utilizzo delle materie prime. Unico piccolo neo: forse lo strudel un po' freddo; un minuto in forno avrebbe dato quel...

Siamo arrivate mezz'ora prima dell'apertura ufficiale e ci hanno ugualmente servito. Questo potrebbe essere forse l'unico aspetto positivo riscontrato qui. Turistico, questo l'aggettivo. 13 euro un tagliere con 4 fette di salame, speck e pancetta non assolutamente nostrani, li si può trovare ovunque. Così come i formaggi ( nel menù é precisato essere nostrani) saranno del loco, ma di chissà quale loco. Era evidente che erano totalmente confezionati e potevano provenire da qualsiasi posto. A Milano ho acquistato formaggi bergamaschi che erano identici a questi. Pane raffermo e vino al calice spacciato per barbera ma non aveva alcun odore o sapore. L'onestà sui prodotti deve essere la prima cosa e in base a quello adeguarne i prezzi. Neanche dalle mie parti trovo 13€ un tagliere così misero e "finto" Piú onesta sull'identita del ristorante, che avevo compreso appena entrata, ma alla quale ho voluto dare...