RISTORANTE PIZZERIA LA LUMERA — Restaurant in Comunità montana della valle Trompia

Un San Valentino che io e la mia fidanzata ricorderemo per molto tempo... In negativo... L'eleganza, la raffinatezza della location e dell'accoglienza iniziali, sono state un vano tentativo per mascherare la più totale disorganizzazione! Unica nota positiva, il capo sala facente anche la funzione di sommelier, nonostante il procedere della disastrosa serata ha mantenuto contegno, professionalità e cortesia verso tutti gli avventori. Tuttavia il restante personale adibito al servizio, composto da due giovani cameriere, era completamente privo di esperienza e preparazione nella gestione (base) della clientela. Tempi d'attesa assurdamente lunghi, trattandosi di un menù fisso. 40/45 min. praticamente abbandonati a noi stessi, prima di ricevere l'antipasto. Il tutto poi giustificato da un guasto al forno. Pietanze alcune molto buone, altre molto discutibili. Partendo dalle materie prime utilizzate, al cambio sul menu del secondo di terra senza ricevere alcun preavviso, fino alle misere porzioni servite. La parte tragicomica arriva con il dessert, un tortino di cioccolato con il cuore caldo... Bruciato! Ovviamente rispedito immediatamente indietro e, come alternativa è stata portata (quasi imposta) una panna cotta. Il fondo si tocca con l'epilogo della serata, al momento di pagare il conto, retoricamente domandiamo lo sconto. Una delle giovani cameriere non potendo prendere l'iniziativa su eventuali modifiche, manda a chiamare il titolare. Spiegando l'increscosa situazione al proprietario, ci siamo sentiti rispondere che non avevamo a che fare con dei marocchini che mercanteggiano sul conto... Personalmente ho trovato questo commento di stampo RAZZIALE... Una profondissima caduta di stile! Tuttavia dopo una breve discussione abbiamo ottenuto uno sconto di circa 20€. Anche se, sono ancora convinto di aver, non pagato... Ma strapagato la cena ed il servizio ricevuti! Gli incidenti e la sfortuna sul lavoro possono capitare e si possono anche perdonare, con la giusta professionalità, gestione ed educazione. Riscontrando poco o nulla di questi tre elementi, al "Grazie ed arrivederci" della signorina, con garbo le ho risposto "Grazie, ma non credo proprio. Buona serata." P.S.: Leggendo delle recensioni postume alle recensioni negative, mi trovo a questo punto a formulare 2 ipotesi. 1a: Chiedere ad amici e/o parenti di scrivere recensioni positive, per far fronte a quelle negative... Trovo questa maniera, assai ridicola! Se poi consideriamo che questi amici e/o parenti usino profili multipli per accusare la clientela insoddisfatta di complottismo contro il ristorante e insinuino che la suddetta clientela sia ignorante non capendo la differenza tra trattorie/pub con ristoranti gourmet... Qui si ha un'altra profonda caduta di stile! 2a: Magari mi sbaglio e la prima ipotesi è errata. Semplicemente un cliente è rimasto talmente soddisfatto dal ristorante gourmet che dai sui 2 profili che ipotizzo utilizzi per via di un'intensa attività mondana, ha preso la questione talmente a cuore che ha deciso di difendere il buon nome e il buon lavoro della Lumera! In questo caso peccato, non avrei preteso un trattamento identico rendendo anche me così zelante nei confronti del ristorante gourmet, mi sarei accontentato di un servizio quanto meno simile per la mia fidanzata e me la sera di San Valentino... Peccato davvero, buon...

Vi ero già stato a cena poco dopo l'inaugurazione, ordinando alla carta, e sono rimasto decisamente ed ampiamente soddisfatto di tutto. È un ristorante Gourmet non una trattoria, e come tutti i gourmet, in quanto non è la quantità il punto di forza. Il gourmet fa dell'eleganza, della cortesia, dell'ospitalità e della professionalità il suo punto di forza. Ci sono tornato per la cena di San Valentino, il cibo era ottimo, il servizio e l'ospitalità non erano da meno, unica pecca sono stati i tempi lunghi, ma alla richiesta di tali ritardi, il personale ha adeguatamente giustificato l'accaduto con un problema tecnico del forno che non poteva essere risolto e quindi hanno dovuto gestire alternativamente la situazione. Avrebbero potuto mandare via tutti , rovinando comunque la serata alle coppie, ma avrebbero ugualmente ricevuto le critiche di chi magari credeva di mangiare in quantità come nelle trattorie, e pagare poco, OPPURE RISCHIARE, tentando di portare a termine il servizio nonostante l'handicap, e questo è solo da ammirare in un'attività che è nata da poco tempo e che trarrà da questa esperienza solo qualcosa di buono. Per tale ragione ho dato comunque 5*, ho avuto già modo di verificarne il potenziale e so che quello del 14/02 èstato un incidente di percorso, che può capitare. Io magari sarò anche stato fortunato, il cibo era ottimo, il menù prevedeva un aperitivo con prosecco, un antipasto, un primo leggero, un secondo, il dolce e il caffè, e mi sembra ovvio che le quantità non potessero essere differenti essendo un GOURMET. Solo il tempo di attesa dei primi piatti sono stati lunghi, ma successivamente all'antipasto il servizio si è svolto con i tempi giusti. Nel Gourmet non ci si abbuffa con piatti uno dietro l'altro perché il tavolo non deve essere liberato per tornare disponibile per altri clienti nella stessa serata poiché i clienti hanno il tavolo a loro disposizione per tutto il tempo che vogliono. Non comprendo le recensioni precedenti, non totalmente veritiere, perché se a me un piatto non piace, o arriva bruciato, non lo mangio e lo faccio notare, piuttosto che far tornare il piatto ripulito e senza dire nulla al cameriere, che, servendo, chiede sempre se la pietanza andava bene. Appena sistemeranno il problema tecnico farò certamente ritorno in compagnia, perché se vuoi essere coccolato, culinariamente parlando, non puoi non provare questo...

I locali vanno sempre testati senza pregiudizi di recensioni postate da amici che potrebbero complottare contro senza metterci la faccia. Io con 2 account la faccia ce la metto sempre. Ci sono stato più di una volta prima di recensire, e soprattutto prendo coscienza dello stile del locale in cui vado e dei prezzi che mi troverò davanti. È un po come quelli che vanno da Cracco e poi si lamentano dei prezzi o che vanno a comprare una Luis Vuitton sperando di pagarla meno. I prezzi sono esposti. Se non mi sta bene non ci entro. Se un piatto non mi piace lo rimando indietro. In un ristorante gourmet il piatto viene preparato al momento, forse solo qualche sugo è già precotto. Quindi serve del tempo per preparare i piatti. Se ci aggiungi il problema al forno il ritardo si amplifica. In gergo ingegneristico si chiama LEGGE DI PROPAGAZIONE DELL'ERRORE. Per chi non lo avesse compreso: se ritardo su un piatto tale ritardo si accumula su tutto ciò che viene dopo. Dagli errori si impara, ma abbiate almeno il coraggio di metterci la faccia quando giudicate qualcuno. E i problemi vanno riferiti subito non quando non ci sta bene il conto. Se vado a comprare un ferrari che è piena di graffi esternamente non vado poi a lamentarmi del prezzo e non chiedo lo sconto. Non mi piace?!? Lo mando indietro e dico che non andava bene, chiedo il conto e, se non vedo lo sconto, non faccio storie, saluto riferendo di non essermi trovato bene e vado via e non ci torno. Invece avete chiesto e ottenuto un lauto sconto a scontrino già emesso, nonostante abbiate mangiato tutto, e vi siete comunque lamentati recensendo negativamente e dicendo che non ci tornerete. Credere che a fare la cattiva figura sia stato solo il ristoratore è abusare di presunzione. Per legge, tutti i locali hanno i prezzi imposti, comprese birrerie e pizzerie, e lamentarsi dopo dei prezzi è una cosa vergognosa. Continuate con pub - birrerie e pizzerie da asporto e non, perché i ristoranti gourmet non fanno per voi. Attendo di leggere le recensioni delle prossime 24h di queste persone che si lamentano dei prezzi, chiedono sconti, ma visitano e recensiscono 5-6...