Ristorante Trippi — Restaurant in Comunità montana della Valtellina di Sondrio

Con mio marito e i nostri due figli ci siamo regalati un pranzo "in trasferta" in questo ristorante, del quale avevamo già potuto apprezzare lo chef in occasione di una cena "a quattro mani" organizzata da Slow Food in un locale dalle nostre parti, in Brianza. Per l'occasione abbiamo optato per il menù "Ghe pensi mì" da 9 portate, degustazione a scelta dello chef per tutto il tavolo. Ci è stata proposta una serie di antipasti basata soprattutto sulla selezione di materie prime d'eccellenza, non solo del territorio (bresaola super stagionata, salame di Cremona, insalatina di funghi porcini freschissimi, ma anche pesce spatola in carpione, modeghili e insalatina di verze con bagnacaoda, tutto condito o accompagnato in maniera originale), un risotto magistrale, (profumato con limone fermentato e pepe nero e adagiato su del sanguinaccio), un salmerino affumicato e arrostito (che avevamo già molto apprezzato nella cena precedente, ma qui accompagnato da preparazioni diverse e comunque ottimo), un assaggio di 4 formaggi (due caprini e due vaccini) davvero interessante ed infine 4 porzioni da condividere di 4 diversi dessert con consistenze differenti (una torta, una mousse, un semifreddo e un sorbetto), tutti molto buoni ma non memorabili, anche se io ho molto amato il sorbetto ai mirtilli. Abbiamo mangiato nel complesso divinamente, apprezzando le scelte dello chef rispetto alle materie prime, agli abbinamenti e ovviamente l'esecuzione dei piatti, considerando anche che proporre una ristorazione che non si basi solo sulla tradizione e sul territorio, da queste parti non debba essere semplice (comunque in carta i pizzoccheri "iconici" e la bresaola non mancano!). Dal bancone molto fornito dedicato alla Valtellina - ma c'è anche un bello scaffale per il resto d'Italia - abbiamo scelto un paio di bottiglie di piccoli produttori locali per accompagnare il nostro pasto e infine chiesto consiglio per una buona grappa. È stato davvero tutto molto piacevole: il cibo, il vino, la giornata incantevole che ci ha permesso di pranzare nella bella veranda all'esterno (un po' rumorosa a causa della strada e della ferrovia vicine, ahimè), il personale gentile e preparato, i tempi del servizio e le due chiacchiere con lo chef alla fine. Anche il conto ci è sembrato corretto, anzi abbiamo trovato il rapporto qualità/prezzo vantaggioso. Ci torneremo sicuramente e lo...

4 stars because is expensive, but in general really good food, very tasty and fresh with changing menus over the season. the Bresaola table goes great with the cheese table. Dishes aren't cheap but they aren't outrageous. Money well spent. It costed 100e for 2 starters, 2 mains of pasta/risotto, 2 desserts, 1lt water and 2 glasses of house wine. Mains will run you 30e no doubts. Service is really good. It's worth calling before showing up on weekends, it's usually very busy menu available here...

We visited on a rainy day, just before the restaurant was about to close. The staff were very kind and attentive to us, which made our experience enjoyable. We ordered the dish of the day along with some wine from the region and central Italy. The service was exceptional, enhancing the already delicious food. Additionally, the restaurant offers lovely views and has a nicely decorated ambiance. Overall, it was a...