Rifugio Paion — Restaurant in Comunità territoriale della Val di Fiemme

RISPETTO PER LA MAESTOSITÀ DELLA MONTAGNA!!!!!!

Il punto non è il mangiare, il servizio o la location. In passato ci sono stato sia in inverno sia in estate, panorama spettacolare e buon cibo; sono appena tornato e non c'ho messo piede ed ogni volta che scendevo dalla seggiovia andavo velocemente verso la Prafiorí oppure dall'altra parte verso Olimpia, Donei, etc. Rumore inaccettabile di una musica peraltro mediocre ma il problema non è la qualità della musica ma il volume assolutamente fuori luogo. Praticamente hanno creato una discoteca a oltre 2000 metri che richiama centinaia di ragazzini e ragazzine urlanti, anche qualcuno un po' più adulto a dire il vero, che passano la giornata a bere e saltare su quella terrazza di legno fino a quando non chiudono gli impianti perché molti hanno gli sci ma tanti altri vengono in tenuta disco intasando ulteriormente gli impianti già carichi abbastanza. Purtroppo questo atteggiamento dei locali mi pare stia andando di moda e questo per cosa? Per vendere un po' di birre e alcool vario spesso a ragazzini minorenni; e le forze dell'ordine, che pattugliano le piste per la sicurezza di tutti, che ne pensano? Anche perché sarebbe vietato distribuire alcolici ai minorenni e quelli che poi si rimettono gli sci possono diventare un problema per sé e per gli altri. Ma poi in montagna ci vai perché dall'alto vuoi guardarti intorno, ammirare il panorama e sentire la maestosità del silenzio. Spero che chi di montagna si intende e la montagna rispetta, come la Magnifica Comunità della Valdifiemme riesca a intervenire; basta con questa...

Ci sono stato proprio questo martedi. L'idea era quella di farsi una camminata ma le nuvole ci hanno avvolto e allora perchè non fermarsi al Rifugio Paion per il pranzo? Scelta azzeccatissima!!! All'interno, oltre al bar c'è anche un self service dove ho trovato una cucina tipica veramente eccezionale servita da personale molto simpatico e disponibile. Non mi sono fatto sfuggire il piatto del Pajon con lo spezzatino (a scelta tra manzo e cervo), i funghi nel loro sughetto, e una bella fetta di polenta con sopra una generosa cucchiaiata di formaggio fuso, che vi assicuro, è la morte sua. Che dire, piatto veramente abbondante e gustosissimo (scrivendo la recensione mi viene ancora l'acquolina in bocca da tanto era buono!!!!). Naturalmente il tutto gustato in un ambiente meraviglioso, con una vetrata che offre una vista sul fondovalle unica, ampi tavoli e ambiente pulitissimo. Le ragazze al bar, che tra l'altro mi hanno servito uno stupendo ed abbondante Bombardino caldo con panna montata sono state gentissime e molto efficienti. Il mio consiglio, se passate da Cavalese, è quello di recarvi all'impianto di risalita e fare un biglietto cumulativo di andata e ritorno per il rifugio Pajon, che è l'ultima stazione raggiungibile (si parte con due tratti in cabinovia e poi si prosegue con la seggiovia, durante la risalita nei giorni di sole è assicurato lo spettacolo di un panorama mozzafiato). Se ripasserò da Cavalese, il rifugio Pajon sarà una tappa che ripeterò sicuramente! Complimenti ragazzi,...

The view of the surrounding mountains and valleys, slopes and forests is superb from here. The staff is composed mainly by young boys and girls which are very kind and always easy to work. The outdoor discotheque of the Saturday afternoon is amazing funny ... a lot of beers, grappas, bombardino and wines flows amidst tables and chairs .... it’s impossible not to dance or simple move the ski boots....