Ristorante Le Migole — Restaurant in Comunità territoriale della Val di Fiemme

Wir waren an unserem Hochzeitstag im Le Migole zum Essen. Bevor ich anfange zu schreiben… es war klasse. Tolles Ambiente, sehr, sehr gutes Essen und klasse Service. Bis jetzt haben wir im Trentino noch nichts vergleichbares gehabt. Wir hatten reserviert und wurden sehr freundlich empfangen und an unseren Tisch gebracht. Schöne Tischkultur mit Stofftischdecke, feinem Besteck und schönen Gläsern. Das kleine Restaurant war modern, stylisch und mit viel Holz sehr geschmackvoll und gemütlich eingerichtet. Wir durchstöberten die sich wirklich lecker anhörende kreative Speisenkarte und danach die umfangreiche Weinkarte. Wir entschieden uns für eine Flasche Brollettino Ca dei Frati und Wasser. Währenddessen kam schon der kleine Gruß aus der Küche. Ein kleines Melonensüppchen mit einem Frischkäse Espuma. Dazu gesalzene Butter und sehr schöne hausgemachte Grissini. Zur Vorspeise bestellten wir ein schön gemachtes Tartar vom Rind, fein geschabt und gut gewürzt wie es sich gehört, und auf einem schönen Teller toll angerichtet. Super fand ich das kleine Zwiebelsorbet als Topping auf dem Tartar. Das hat klasse harmoniert. Meine Frau hatte das leicht geräucherte Makrelenfilet auf einem Linsenpürree. Auch hier klasse miteinander harmonierende Komponenten sehr schön abgestimmt und toll angerichtet. Wir waren nach der Vorspeise schon mal sehr gut auf den Abend eingestimmt. Als zweiten Gang hatte ich das Safran Risotto mit geräucherter Paprikacreme. Schön schlotziges und körniges Risotto mit einem tollen Geschmack. Meine Frau hatte das Roastbeef vom Hirsch bestellt. Serviert wurde es in seinem Sud mit Pastinakenpürree, Ananas und Chips. Eine gewagte Kombi die im Mund aber wunderschön harmonierte. Im Hauptgang hatte ich dann das Flanksteak an zweierlei Jus mit wildem Broccoli und Kartoffelschnee. Perfekt gebratenes Fleisch an sehr kräftigen Jus mit locker fluffigem Pürree. Mehr geht nicht. Da das Le Migole wohl auch ein wenig die Tradition aufrecht erhalten will haben sie auch einige Traditionelle italienische Klassiker auf der Karte die nicht unbedingt etwas mit Fine Dining zu tun haben. Meine Frau entschied sich für die Polenta mit Ragout vom Rind. Es kam ein schnörkelloses Gericht der alten italienischen Küche. Sehr lecker. Die Dessertkarte hörte sich auch mega an aber bei uns war leider kein Platz mehr. Das wird bestimmt beim nächsten Besuch nachgeholt. Unser Fazit: wir hatten einen wirklich schönen Abend mit tollem Essen und gutem Service im Le Migole. Wenn es etwas anzumerken gäbe dann vielleicht nur, das wir etwas den Wein Service vermisst haben. Die Flasche wurde uns im Kühler auf den Tisch gestellt und wir mussten uns den ganzen Abend selber nachschenken. Nun gut, die Flasche hat nur knapp 40 € gekostet und wir haben uns selbst bedient, kein Problem. Hätte ich jedoch zum Beispiel eine 200 € teure Flasche Tiganello bestellt und es wäre mit dem Service genauso gewesen, hätte mich das genervt. Da sollte die Servicecrew vom Le Migole in dem Preisniveau des Hauses vielleicht noch mal drüber nachdenken. Ansonsten war es, wie gesagt, ein Top Abend in dem kleinen gemütlichen Restaurant. Wir können es jedem der gute Küche liebt nur...

Abbiamo provato questo ristorante e siamo rimasti colpiti immediatamente dal locale che è oggettivamente molto bello e curato nei particolari con un tocco architettonico fra il rusticò e il moderno. Purtroppo siamo rimasti delusi da tante cose a partire da:

1. la temperatura interna era decisamente bassa da consigliare di tenere una giacca;
2. il personale è decisamente insufficiente o mal gestito (non mi permetto di giudicare); ma 1 persona porta le bevande ed 1 persona fa tutto il resto, dalla comanda alla consegna dei piatti. Mah!
3. il menu è decisamente scarno con più piatti fuori menù che non a menu; sicuramente non discuto la qualità alta dei prodotti;
4. i tempi di attesa infiniti. (I posti sono pochissimi e nonostante questo 1 antipasto ed un primo oltre 2 ore e mezzo. Stavamo pensando di rinunciare al primo perché fra antipasto e primo erano passati 40 minuti e la fame era passata;
5. il prezzo altissimo senza motivazione. I prezzi nel menu sono chiari e sai quello che prendi mentre nel fuori menu, credo che sia buona norma quando lo espongo a voce informare anche la clientela del prezzo dei piatti. Soprattutto se il prezzo è molto molto alto. Ps quando 2 tavoli sono vicini (comunque 2/3 mt) ed un cameriere espone a voce il fuori menu, nell’altro tavolo non credo sia corretto chiedere “per il fuori menu li avete sentito vero?” No !!
6. il tagliere per 2 è un tagliere scarno per 1 in un qualsiasi altro ristorante mai visto una cosa così basica in un ristorante della zona.

Aspettative molto più alte. Siamo...

Le Migole in Tesero is a hidden gem, thanks to the incredible talent of the head chef who designed and runs the entire restaurant. His Michelin-star level skills and innovative ideas create a dining experience like no other. Every dish is a masterpiece, showcasing his creativity and passion for cooking. Whether it's a traditional recipe with a modern twist or an entirely new creation, the flavors are exceptional. Dining at Le Migole is truly a...