La Tana dell'Ermellino — Restaurant in Comunità della Paganella

Conosco la Tana dell’ermellino da anni, che sia un posto troppo caro per la qualità del cibo servito era noto, ma il fatto che ci arrivi alla fine di una classica passeggiata da andalo e che i bambini piccoli hanno un bel parco giochi ti fa soprassedere alle pecche. Di anno in anno però l’ho visto peggiorare. 2 episodi brutti di questo anno: Merenda delle 11 dopo la passeggiata, ci sediamo al tavolo, 2 panini piccoli per i bambini, un succo, 2 caffè con 2 bicchieri di acqua. Non commento il costo di quanto preso, ma mi sono trovato nel conto 2 EURO PER 2 BICCHIERI DI ACQUA LISCIA DI RUBINETTO ACCOMPAGNATI DAI 2 CAFFÈ!!!! Questo quando l’avidità supera il buon senso…. Pranzo (giorno precendente) prenotiamo tavolo per le 12.30, arriviamo prima dalla passeggiata con i bimbi, li mandiamo a giocare, ci sediamo, alle 11.50 ci spingono ad ordinare… vabbè ordiniamo alle 12.10 i piatti sono a tavola (nota le costine di maiale sono secche secche, riscaldate ovviamente non so se al microonde, propendo di si, ma comunque stoppacciose per 20€) neanche alle 12.30 vengono a sparecchiare noi che avevamo finito e lasciano il piatto alla bimba che stava ancora mangiando, 2 min dopo tornano e chiedono se la bimba ha finito nonostante il piatto con ancora mezza cotoletta, gli dico di sì e portano via piatti e pane e ci chiedono se vogliamo ordinare il dolce, avevamo ancora mezzo bicchiere di birra piena, gli dico che vorrei prima finire la birra… ad intervalli di 2 min veniva ogni volta un diverso cameriere a chiederci se volevano altro, capita antifona prendiamo due caffè e ci alziamo alle 12.40… tavolo pronto per altri e via! Noi ci sediamo su una panchina e dopo poco riprendiamo la via di andalo.

Conclusione: I CLIENTI DOVREBBERO PREMIARE ALTRI RISTORATORI CHE HANNO PIÙ AMOR PROPRIO PER IL CLIENTE, quando si arriva a fare questo lavoro vedendo il cliente come un bancomat si è destinati al fallimento, ovviamente non sarà così perché la posizione è strategica.

Di certo io al massimo mi fermerò per un caffè (l’acqua me la porto dalla borraccia…) e ne parlerò male a tutti i vacanzieri che me lo chiederanno, lo fanno già tanti, provate a chiedere negli alberghi dove...

A nice place. The food looks good. But as soon as you take a bite you notice that it was probably prepared a long time ago only to be heated just before serving. We had a "stinco" and some ravioli. The stinco is pig from the bone made in the oven. But the meat was way to dry from the inside. The ravioli filling was cold. The food bore all the signs of having been heated up in the microwave just before. Also because it was so promptly served. But as said the place itself is in a very nice location. There is a great playground for the kids. I suppose if one orders a few drinks and some simple antipasti it would be all good. But don't order any...

Sono stato a pranzo con la mia famiglia e degli amici .. posto immerso nel verde ottimo per i bambini e per i grandi perchè c'è un parco giochi, la ciclabile e si possono fare molte attività all'aperto. Veniamo al ristorante, so che la vecchia gestione aveva un buon nome, ma adesso è cambiata .. prezzi molto alti per la qualità di cibo che si mangia, magari il cuoco riesce anche a cavarsela in cucina perchè non posso dire che le pietanze non erano cucinate bene, solo che il rapporto qualità/prezzo non regge molto ..quello che mi è successo è davvero molto avvincente, chiedo una porzione di costine di maiale ( piatto incluso nel menù) e mi viene portato un pezzo di tacchino o forse faraona cucinata al forno .. non discuto la bontà o meno ma io avevo chiesto le costine! Faccio presente l'accaduto ed i gestori che se pur non italiani parlano bene l'italiano mi ridono in faccia esclamando che quelle erano costine e mi hanno proposto di cambiare il piatto con altre costine ma che tanto sarebbe arrivato lo stesso piatto .. Ma non vedete che non ci sono costine nel piatto??? Addirittura un cameriere un po' spavaldo si avvicina al tavolo dicendondomi di scommettere .. peccato che a differenza di tutti loro (che non hanno nemmeno una divisa uguale ma che si vestono un pò alla menefrego), io sono diplomato in scuola alberghiera con anni di ristorazione alle spalle ed il pesciolino portapiatti che ho davanti agli occhi non ha la più pallida idea di cosa stia dicendo, addirittura vuole farsi una scommessa!! cosa che ha iniziato a darmi molta noia e grazie a qualche santo o grazie a mia moglie che mi ha aiutato a non arrabbiarmi seriamente non gli ho tirato il piatto in faccia!! Alla fine ovviamente avevo ragione io! L'unica cosa che non ho capito è se questi signori ci sono o ci fanno e a questo punto meglio evitare! Perchè non mi hanno dato nemmeno il beneficio del dubbio .. .. boh!! Fate voi!! Ci sono molti altri posti per mangiare, quella...