Pizzeria Sp.accio — Restaurant in Coriano

Sampa? Sempre! Clienti da sempre di O'Malomm, che si trova all'interno di SP.accio. La mia prima volta fu anni fa a fare il primo corso sul pane fatto con la pasta acida tenuto da Giuliano Pediconi, manager del forno di San Patrignano, e quindi assaggiai da privilegiata le loro specialità. Premetto che bisogna recarsi in questo ristorante con lo spirito atto alla degustazione non alla guisa di chi va a sbafare la qualunque a crepapancia... Prenotare da O'Malomm è d'obbligo, la gente fa parecchi km. per andare fin lassù e senza prenotazione c'è il rischio quasi certo di rimanere fuori. In un pranzo ottobrino abbiamo per esempio gustato le loro specialità fatte con prodotti a km 0 della loro comunità più ovvie aggiunte di altri partners d'eccellenza del territorio italiano. Mio marito ha mangiato gli spaghetti alla carbonara. Ebbene, appena sono arrivati in tavola lui pareva commosso... La carbonara è una delle sue paste preferite, ma lui dice che in pochi sanno farla come dovuto. Quella era davvero da manuale con lode. L'uovo poi, e me l'ha fatto appositamente assaggiare, sembrava appena deposto, cosa ormai rara oggi. Poi abbiamo mangiato la Battuta al coltello di Chianina con senape e verdurine, squacquerone e Buonenrico. La carne cruda è un piatto che si può degustare solo dove ci si può ciecamente fidare di chi sta in cucina per ovvi motivi. Questa era fin dolce e con un gusto squisito e una qualità eccellente, proveniente dagli allevamenti di San Patrignano. Vale davvero la pena di essere gustata. Abbiamo poi terminato col dolce: Cassata all’italiana, verdure candite, frutta fresca e cialda di pistacchi. Una meraviglia e una raffinatezza di sapori e di colori. Gnammm! In altre occasioni abbiamo mangiato a pranzo anche fuori nel prato, godendo della pace e del bel panorama. Il luogo: O'Malomm è al primo piano di SP.accio che è il negozio delle eccellenze di San Patrignano. L'arredamento è curato ed è stato prodotto dai ragazzi della comunità. Da ricordare il grande tavolo sociale con gli sgabelli, dove io feci il corso, ma che alla sera si trasforma in tavolone per la pizzeria. Le pizze qui, particolarissime ed esclusive, sono fatte seguendo il disciplinare di produzione della vera pizza napoletana. Il personale è composto dai ragazzi della Comunità che si sono specializzati nei mestieri che sono richiesti dal ristorante. Insomma, andate numerosi all'O'Malomm e allo SP.accio! Luoghi incantevoli e finalmente diversi dalla mediocrità, grandi in tutto e per tutto anche per l'atmosfera che...

You have to know SanPatrignano to understand why it is exceptional, but it is exceptional without knowing the story as well. SPAccio .is run and almost all products made by residents of the addiction treatment center. The food served is second to none and the products sold in the store are mostly made by the residents from meats and cheeses to jewelry to handbags , wallets, scarves, wine and baked goods. Every product is exceptional quality and value. I had the good fortune of doing a workshop at SP, living among the residents and understanding why the program works. So go to SPAccio, enjoy amazing food and soiry a wonderful...

Great pizza at a very reasonable price at lunch. 10euro for your choice of a pizza, a drink(soft drink/beer) and a coffee. During lunch hours, it might get busy but still highly recommended! Also they have a bakery and handmade shop selling cold cuts, cheese and stuffs. They all look great! Please don’t forget to visit the leather goods shop at the corner. It is called San Patrignano and was run by a charity organisation. Their design was nice and the quality was high! What a surprise...