Trattoria Bar da Maria, Cosio d'Arroscia — Restaurant in Cosio di Arroscia

Oggi abbiamo potuto gustare la cucina del ristorante trattoria da Maria. Ci siamo lasciati travolgere dal menù degustazione composto da: 7 antipasti, bis di primi, bis di secondi, bis di dolci… per un totale di 13 gustose portate che ci hanno abbondantemente saziato e fatto trascorrere un interessante viaggio tra i sapori. L’impiattamento è famigliare ma curato. Il cibo è delizioso. Tutto fatto in casa con materie prime di ottima qualità, spesso provenienti dagli orti dei proprietari. Tra i cavalli di battaglia che abbiamo gradito maggiormente possiamo elencare: il lardo di colonnata con il pane fritto e il miele, il brandacujun, la polenta verde con le ortiche ed i funghi porcini, infine il tiramisù alla ricotta con il caramello. Di quest’ultimo abbiamo chiesto il bis. Il tutto in una sala piccola ma con spazi ben gestiti, pulita e con personale velocissimo, attento e disponibile a raccontarci qualcosa in più sul loro ristorante, sui piatti e sul borgo. Raccomandato, anche in virtù di un ottimo rapporto...

Adiacente alla piazza principale di Cosio di Arroscia, si trova la classica trattoria da Maria. Il locale si presenta estremamente semplice ma pulito ed accogliente, come i suoi Gestori. La proposta gastronomica si basa su un menù fisso prevalentemente di terra con qualche contaminazione marinara. Molti cavalli di battaglia sono spesso presenti ma si assaggia quasi sempre qualche piatto nuovo, sempre comunque all'insegna di grande qualità dei prodotti del territorio, preparati in maniera decisamente sapiente. Le portate sono tantissime e la quantità non è da meno... una decina di antipasti, seguiti da due o tre primi ed altrettanti secondi e poi non può mancare il dessert! È praticamente quasi impossibile assaggiare tutto quindi si consiglia di fare delle scelte e a tal proposito consiglierei se di vostro gusto di non far mancare al vostro palato il cinghiale più digeribile ed uno dei migliori conigli che si possa mangiare da queste parti. Davvero ottimi anche antipasti, primi e...

Ci siamo fermati in questa trattoria dopo aver visitato il vicino Acropark. Onestamente non ci aspettavamo nulla, volevamo solo un piatto di pasta e ripararci un po' dalla calura estiva. Il servizio è stato ottimo, i bimbi hanno mangiato ben 2 piatti di fettuccine a testa mentre io ed il marito abbiamo fatto un menù degustazione della casa, chiamarlo eccellente è dire poco! Abbiamo mangiato 5 antipasti, un primo e 3 secondi.. Tutti piatti della cucina ligure tradizionale.. acqua e vino rosè della casa.. Dolce, caffè e amaro.. Il servizio eccellente, una di quelle trattorie dove ti senti a casa e non un estraneo.. Il cameriere, penso fosse anche il titolare, nonostante la sala fosse piena non ha mancato di fare 4 chiacchiere con noi ed i nostri bambini rendendo l'esperienza ancora più piacevole.. La cosa più bella? Il conto che ci ha piacevolmente sorpreso, per un pranzo così saremmo stati disposti a pagare molto di più! Se ripasseremo da quelle parti sapremo certamente dove...