Archigusto — Restaurant in Crescentino

Una scoperta sensazionale. Ristorante enoteca davvero ben fornito di molte importanti etichette e con ampissima scelta da gustare a tavola, con la sensazione cucina che offrono. Ogni singolo piatto è cucinato a maestria, piatti della cucina locale alcuni rivisitati, a prezzi davvero onesti. Ogni dettaglio è curato, ed il menù mi pare di capire si rinnova sovente,oltre a delle serate a tema che offrono. Insomma gente volenterosa che va appoggiata,perché si vede che c'è una ricerca importante della qualità. Ogni piatto vi viene spiegato bene, e se ti guardi intorno noterai tanti piccoli dettagli di design davvero curati. Vitello tonnato veramente notevole sotto ogni aspetto, dalla salsa equilibratissima e davvero piacevole, alla carne cotta veramente a maestria, uno dei più buoni che ho mangiato. Interessante anche la guancia veramente morbida e saporita, e altrettanto questa panissa rivisitata ,con una bella salciccia a dare sapore. Anche gli antipasti per aperitivo notevoli, dalla giardiniera morbida e ben saporita, all'insalata russa con una maionese che sembra essere fatta in casa. Veramente ho solo lode per un locale del genere,in un piccolo centro come Crescentino. Se dovete consigliare dove andare a mangiare a qualcuno la cucina tipica mandateli qui, la scelta poi di vino faciliterà tutto. Bravi per davvero. Dolci anche top, caffè di qualità,ribadisco prezzi...

Locale raffinato e curato nel dettaglio. Vasta scelta e conoscenza di vini: il fatto che siano tutti esposti rende tutto più suggestivo e caratteristico. Apprezzo molto la possibilità della "mezza porzione" inserita nel menù, affinché si possa assaggiare ciò che incuriosisce maggiormente. Porzioni giuste e accostamenti di sapori interessanti. Personalmente la cucina non mi ha comunque entusiasmato. A parte la carne cruda che era ottima, perché di grande qualità, il resto era molto base. La pasta cozze, patate e scamorza risultava slegata. La tagliata senza lode e senza infamia; dispiace che non ci fosse la possibilità di aggiungere un contorno a scelta. Il tiramisù molto "base", quasi tutta crema e il savoiardo a malapena si intravedeva. Il caffè non si sentiva quasi affatto. Per quanto riguarda il servizio, il cameriere è molto preparato sui vini e i piatti che il ristorante propone. Tuttavia qualche accortezza in più non guasterebbe: ero l'unica donna in un tavolo di uomini e non sono mai stata...

Andato in questo ristorante durante la pausa pranzo, da fuori molto anonimo poiché non diresti che dentro questo posto si nasconde un notevole ristorante, servizio impeccabile uno dei pochi posti che effettua il cambio di posate tra gli antipasti e il primo, uno dei pochi che ti presenta un entrè con una doppia possibilità di scelta tra un vino bianco e un analcolico (ps il vino ottimo). Ottima selezione di prodotti, carne cruda con pasta di acciughe sublime non è servito condirla con olio e sale poiché molto ben bilanciata grazie alla pasta di acciughe. Panissa molto buona, ma nulla batte i dolci che sono estremamente prelibati (da provare il foie gras alle nocciole). Ottima selezione anche di vini, apprezzabile il fatto di una notevole scelta di demì per chi come me si è presentato da solo e vuole qualcosa di più di un...