Il Portico 4.0 — Restaurant in Crescentino

Evito a priori di mangiare fuori in luoghi che non offrono alternative vegane di propria iniziativa e mi rendo dunque conto della scomodità in cui vi si mette di fronte a tante limitazioni negli ingredienti, ma essendo un pranzo di famiglia di 50 persone mi pareva brutto non esserci solo perché mangio "diverso". Se con un preavviso di una settimana vi si informa della presenza di due ragazzi vegani e ci viene risposto pure che avreste pensato voi a preparare qualcosa, e una volta lì la ragazza di sala ci chiede "cosa volete mangiare", allora mi sento veramente preso in giro. Per evitare disagi e complicazioni chiediamo una semplice pasta al sugo, e cosa ci arriva? Una pasta all'uovo. 😂 Per amore della pace abbiamo mangiato quella pasta, non amiamo gli sprechi di cibo. Oltre a non esservi preparati un minimo con 7 giorni di anticipo (dopo aver detto che lo avreste fatto, che questo fa molta differenza) mi volete davvero far credere di non sapere cosa significa "vegano"? Aprendo Google ci si fa una cultura in un lampo, per dire. Impreparati, e con zero voglia di esserlo. Questo enorme disinteresse (per non dir peggio) nei confronti di chi opera una scelta silenziosa e consapevole verso i prodotti di consumo, è veramente penosa. Non so se questa sorta di presa in giro è stata volontaria o meno (conoscendo gli stereotipi riguardo ai poveri cristi che scelgono di mangiare vegano) ma mi auguro vivamente che situazioni di questo tipo non debbano ricapitare, ci va veramente ma veramente poco, tipo, anziché le verdure grigliate insipide (tipico stereotipo verso la dieta vegana) che pare di mangiare acqua croccante, magari, delle belle patate al forno (già che nel menù fisso per tutti gli altri c'erano di contorno al secondo 😅) o carote fatte saltare in padella con olio e due spezie o anche due stupidissimi burgher della valsoia comprati al mercató, che ne so, va beh. Avessi saputo, passavo giusto a salutare amici, parenti e cumpari, e andavo dal kebabbaro a prendermi un menù falafel spendendo la metà e mangiando di più. (perché sì, il kebabbaro ha un'opzione vegana) Tolto lo sfogo e senza nulla togliere alla vostra competenza sul lavoro,...

Mi sono recato nuovamente con la mia consorte insieme alla nostra famiglia nella speranza che le cose fossero migliorate. In primis un'attesa esilarante solo per poter ricevere il menu cosa gravissima proprio perché come si accoglie un cliente al tavolo, essendo professionalmente qualificato nel mestiere come chef, il menu e la prima cosa che va consegnata all' accoglienza dei clienti ai tavoli. Attesa di circa mezz'ora per le ordinazioni, con tanto di personale abbastanza numeroso da poter fare le commande senza problemi, ho ordinato con la mia consorte due cocktail di gamberi, arrivati con 40 minuti di attesa e con la salsa rosa praticamente squagliata, senza pane perché è arrivato 15 minuti dopo, e due fritti di pesce su richiesta con prevalenza di gamberi e calamari, ricevendo in realtà due gamberi di numero e due calamari sicuramente il tutto surgelato e soprattutto senza limone, cosa essenziale in un servizio di fritto di pesce. Quindi ho dovuto chiedere a parte il limone, cosa assolutamente assurda. Per dolce giusto una macedonia per la mia consorte( attivata 20 minuti dopo tutti gli altri dolci perché nemmeno la prevedono nel menu), e una crema catalana mediocre. Per pagare un totale di 70 euro, che fossi andato al mare con 20 euro in meno avrei mangiato il triplo con un servizio opportuno e pesce fresco. Dopo l'ennesima delusione da questo locale posso solo consigliarvi di fare un paio di km in più e cercare posti migliori che sanno cosa vuol dire servire bene un cliente. Non ci metterò più piede....

Ho da fare due appunti che non mi sono piaciuti: 1^ abbiamo richiesto per accompagnare la cena due focacce classiche che da scontrino venivano a 5 euro ognuno! .... sempre da scontrino venivano addebitate per pane e coperto 10 euro per 4! ..... allora dico ... se pane o altro non è stato messo a tavola che tra l'altro era con tovaglioli di carta e due basi pizza da utilizzare come pane me li fai pagare 10 euro abbiamo pagato per pane e coperto 5 euro a persona! .... non mi sembra corretto! 2^ il polipo con patate pomodorini e olive taggiasche era davvero povero e poco cotto e scarso di polipo! ... e tanti pezzi di pomodorini un po sfatti! .... senza parlare poi che c'è stata una tale insistenza nel portare via i piatti che è stato portato via un piatto con il dolce che era ancora da finire! Conclusione: visto che il resto delle pietanze erano state preparate davvero bene con prodotti di ottima qualità (due fritture di pesce con verdure ed un tris di battuta di fassona con relativi contorni di patate sia fritte che al forno) ... non fa altro che amplificare in negativo i due appunti fatti. Un consiglio: se per fare qualche euro in più con balzelli (pane e coperto) in fin dei conti applicati due volte e servire una pietanza che non ha la quantità e la qualità di come dovrebbe essere .... rivedete il vostro porvi con i clienti .... perché per disattenzioni avete...