Pizzeria Vizio 5 — Restaurant in Dormelletto

We didn’t have a reservation and just stumbled upon this lovely restaurant by chance. It felt very local, we were probably the only foreigners there, but the owner was incredibly kind and immediately brought us an English menu.

The food was absolutely fantastic. We’ve been in Pisa and the surrounding area for a week, and this was by far the best place we’ve eaten at.

We started with a plate of fried vegetables and cheese, simple but full of flavor. It actually reminded me of Japanese tempura. Then came the seafood noodles: fresh, perfectly cooked, and every strand soaked up the delicious sauce. So rich and flavorful!

And the pizza, Mama Mia! Easily the best we’ve had all year. What made it special was the fresh cheese baked into the crust, and you could really taste that it was cooked in a traditional stone oven. Crisp on the outside, soft inside, and just bursting with taste.

Service? A perfect 10/10. Warm, welcoming, and genuine.

We left full, happy, and completely satisfied. Highly highly...

Nella valutazione di un locale i gusti personali sono tutto.Due persone possono dare opposte opinioni sullo stesso luogo sulla scorta della loro indole, della esperienza ed anche dell'umore del momento. Io dico quindi la mia senza pretesa alcuna che vada oltre questa premessa. La pizzeria è curiosamente incastrata in una balza cui si accede mediante rampe di scale che introducono in una stanza, riattata allo scopo in modo gradevole ma evidentemente concepita per altri scopi. Spazi piuttosto limitati razionalizzati con una studiata disposizione dei tavoli ma che definiscono un ben preciso limite al numero degli avventori. Ampie finestre illuminano e danno su un panorama a base di ferrovia, pali della luce e tetti che proprio non ha nulla di attrattivo. Bagni puliti, sempre da raggiungere con scale anguste e ritagliati nei volumi disordinati nell'insieme: non è luogo che si presti a disabili, insomma. Il personale è molto gentile. Mi hanno accolto con calore ed ho ordinato il minimo essenziale ma ho voluto certamente mangiare la pizza che ho trovato ottima, diversa dalle solite. Mi dicono essere negli standard della "classica" napoletana ed io, che non ne capisco un accidente di pizze come di altro, mi limito a dire che ho apprezzato l'impasto leggero, la freschezza del pomodoro con foglie di basilico ed il bordo alto che si mangia volentieri perché morbido. Gli standard sono quelli e la personalizzazione è limitata ma lungi dal considerarlo un limite è piuttosto una caratterizzazione positiva. Come diceva Pirandello "Così è se vi piace". Non capusco coloro che esigono cambiamenti su questo... se il cavallo di battaglia di questo locale è un certo tipo di prodotto se qualcuno ci vuole sopra l'ananas vada da un'altra parte! Mi è piaciuto. Se vivrò abbastanza a lungo penso...

Ottima pizza! Di solito non amo la tipologia napoletana (bordo alto), ma la pizza del Vizio 5 è davvero squisita. Da tornare già solo per questo. Anche i dolci promettono bene: ho provato una meringa con panna e fragole e non era stucchevole, come si potrebbe temere. Quindi sia con la pizza che con i dolci hanno manifestato una delle doti più importanti per una cucina, l'equilibrio: bravi! Tornerò volentieri per provare il resto della cucina. Ho apprezzato anche i beveraggi, quasi a kilometro zero: ampia scelta di birre dal Birrificio 100venti, con sede a Borgomanero; fonte Alpia (Val Vigezzo) a basso tenore di minerali. Riguardo ai tempi, li ho trovati nella norma. Avevamo prenotato un tavolo per due (ma comunque c'erano ancora diversi tavoli liberi) e siamo arrivati verso le 21:30 di un lunedì di inizio luglio. Il cameriere non si è fatto aspettare molto per prendere l'ordinazione, siamo stati noi a chiedere di ripassare un po' dopo perché volevamo ancora consultare il menu. Poi c'è voluto un po' più tempo affinché ripassasse. Comprensibile, c'erano almeno un paio di tavolate. E comunque dal momento dell'ordinazione ad avere la pizza in tavola sono passati pochissimi minuti. Non lo definirei quindi un servizio lento. Personale cordiale e disponibile - com'è giusto che sia. L'ambiente è informale. Coi condizionatori accesi non si è patito il caldo di quei giorni. La sera che siamo andati noi c'era una tavolata davvero molto chiassosa, un fastidio comunque non attribuibile al locale. Il conto nemmeno tanto alto, soprattutto in relazione alla qualità. Abbiamo speso 40,50€ per: due pizze elaborate, un dolce, acqua e una birra da 0,75l. Da tenere presente che pizze più semplici hanno prezzi onestissimi (marinara da 3,50€; Margherita da 4,50€) e tutti i dolci oscillano...