Patù — Restaurant in Eboli

Vivo a Milano da un po' e come ogni anno faccio ritorno in Campania, mia regione d'origine. Quest'anno ho fatto il solito giro di locali tra pizzerie, pub e ristoranti. Tutto ottimo, come sempre - ci mancherebbe, ma sempre uguale. Ieri sera un mio amico ci ha proposto di provare insieme questo locale, consigliatogli a sua volta da una conoscente che ci era appena stata. Così, in tre ed ognuno "tabula rasa", ci siamo avventurati.

La scoperta è stata eccezionale: a due passi dalla stazione si apre davanti agli occhi un cortile davvero carino e ben sistemato, con tavoli e sedie in ferro. Patù rapisce prima di tutto gli occhi con un angolo che definirei quasi d'ispirazione "cottage inglese".

Non eravamo preparati alla location così come non lo eravamo sul menù: il panino nella sua arte più ricercata, ma a prezzi accessibili (e credetemi: a Milano un panino del genere, per qualità e composizione degli ingredienti, lo farebbero tranquillamente pagare tra i 12 e i 18 euro, mentre qui siamo in una media che va ben al di sotto rispetto all'alta qualità offerta).

Ciò che ci ha sbalordito maggiormente è la qualità del pane. Si immaginerebbe un loro fornitore molto bravo tra i vari panificatori che ci sono in zona ma... Sorpresa: il pane è di loro produzione, e viene sfornato fresco ogni giorno. La bontà è eccelsa: la croccantezza della crosta è indice di qualità già dal suono che emana quando lo si addenta. Nessuna punta di acidità di lievito, al palato. Un pane non invadente che esalta il suo contenuto.

Il contenuto, poi, è davvero godibile non solo per la qualità degli ingredienti usati, che spaziano dal baccalà alla soppressata, ma per la composizione che Patù ha immaginato e realizzato per il suo menù. Panino non convenzionale, insomma. Non troverete le solite proposte alla "hamburger, bacon e cipolle": quelle le lasciamo ai pub che vogliono imitare gli americani. Qui il panino è ebolitano, della piana, e non pretende affatto nè di essere gourmet, nè di essere povero. È un panino con del carattere, un carattere tutto suo figlio di una terra meravigliosa come la nostra.

Non per ultime, devo fare un plauso alle patate fritte: rigorosamente con la buccia e aromatizzate in un modo indescrivibile, provare per credere. Pensate che le avevamo ordinate prima del panino ed abbiamo dovuto bissarle dopo averlo finito.

Buona la selezione dei vini: nello specifico abbiamo assaggiato un Evoli 2018, aglianico davvero di tutto rispetto che non conoscevo ancora. Un punto favorevole anche all'originale liquore proposto, a base di babà - davvero buono!

La prossima volta assaggeremo di sicuro il pane in ammollo con soutè di cozze e crema di fagioli, e qualcos'altro al di fuori dei panini.

Altra nota di merito al personale, preparato, educato, mai invadente, sempre attento al cliente. Zero attese nonostante il locale fosse pieno, prezzi onesti e grande soddisfazione generale.

Insomma, se cercate il pub o un locale classico siete fuori strada. Qui si viene per passare una bella serata lontani dalla movida in un angolo pensato e realizzato a dovere, dove rilassarsi, sorseggiare un calice di buon vino (o un buon bicchiere di birra) e mangiare un...

Patù, il locale che fa bene al cuore. Quando 3 ragazzi decidono di mettere tutta la loro passione non può che uscirne un mix vincente; un Locale curato nei minimi dettagli, entri da patù e ad accoglierti trovi un bellissimo giardino che ti fa dimenticare di essere in una città, la sala interna luminosa elegante sembra trasportarti in un'altra epoca, apri il menù e inizi ad entrarci nel mondo di patù panini homemade,sfornati quotidianamente (una delizia assoluta) accompagnati da salumi selezionati abbinati a prodotti artigianali, per non parlare dei panini di pesce vicini alla perfezione, d'accompagnare ad una vasta selezione di birre e vini. Patù non è solo panini in questo locale puoi fare colazione con torte e dolci,anche quelli fatti in casa, aperitivi pensati e selezionati. Patù non finisce di stupirti perchè nel suo giardino nella sua sala è pronto ad accogliere anche chi vuole godersi la bellezza del posto, della serata bevendo semplicemente un cocktail, un distillato, anche loro preparati con passione e dedizione il tutto con un ottimo rapporto qualità prezzo. Patù è uno di quei locali da provare, da vivere per capire che la passione di quei 3 ragazzi, dello staff tutto, ti verrà trasmessa a tal punto che tu non potrai far altro...

Metto 3 stelle solo per la gentilezza e disponibilità del personale/titolare??? Il locale ha un bel giardino grande, adatto per chi desidera accomodarsi fuori e tavoli all'interno per coloro che preferiscono il fresco con aria condizionata. Devo ammettere che le pietanze non erano per niente gustose anzi.....tutto molto secco e asciutto. Menú molto ridotto e sembra che giusto quella sera c'era un gruppo di persone che avevano riservato, pertanto il resto dei clienti si è dovuto accontentare di 7 diversi pasti. Il colmo è stata la birra, 5 €. da menú per 0,4 cl. e scritto sul bicchiere (sottolineo di plastica) 0,3 cl. Volevo chiedere al cameriere ma in quel momento qualcun'altro ha chiesto la stessa cosa e la risposta è stata che non avevano avuto tempo di cambiare la quantità nel menú (però il prezzo neanche è stato cambiato). Riassunto della serata: non ho mangiato bene, sono andata via scontenta e ho pagato più di quello che dovevo poiché mi è stato dato meno di ció che doveva essere per quel prezzo anche perché non era...