Ristorante Pizzeria Acquaforte — Restaurant in Fabrica di Roma

Una brutta esperienza. Arrivo alle 13, non c'era nessuno, vado al bagno, bagni sporchi e senza carta, né igienica e né per le mani (vanno a comprarla dopo su richiesta, no comment). Pranzo con un'amica. Attesa infinita. Sauté di cozze, mi raccomando appena scottate, arrivano appena tiepide, secche, insipide e pulite male. Dopo altro tempo infinito arriva la frittura di calamari e gamberi, non fragrante, salata, calamari durissimi e sotto la frittura un tovagliolino ad assorbire l'unto, orribile. Il servizio lascia mooolto a desiderare. Sgarbato e maleducato il proprietario, chiede se abbiamo mangiato bene e alle mie rimostranze se ne va proprio girando le spalle e dicendo che non è vero. Rinunciamo al dolce e ce ne andiamo proprio. Oltretutto caro. Mai più. P. S. Basta leggere la risposta del proprietario, minacciosa, per capire, non serve aggiungere altro. Indisponibile è il proprietario di un ristorante che ad una osservazione risponde girando le spalle e dicendo che non è vero. Ho fatto notare le cozze non pulite al personale comunque, mi ha risposto che... Oggi andava di fretta! Tutto meno che serio e professionale, veramente allibita, mai successa da nessuna parte una cosa simile. Una volta pagato poi non ci hanno nemmeno salutato o ringraziato, evitate proprio questo posto! P. S. 2 siamo state entrambe male, il pomeriggio e la notte, stomaco e intestino. Le cozze o la...

Il locale e’ molto pulito e arredato bene però la mia esperienza e’ stata pessima. Sono stato qui con la mia famiglia e degli amici e avevamo ordinato della pasta con funghi porcini oltre a delle pizze e altri tipi di primo. All’arrivo dei funghi porcini ci siamo accorti, dopo averli assaggiati, che erano acidi. Abbiamo provveduto a mandare indietro le portate ma ovviamente la cena ormai era stata rovinata. Debbo dire che il cuoco, al momento dell’ordinazione, era venuto al tavolo dicendo se volevamo la pasta con i funghi galletti visto che li stava cucinando proprio in quel momento; beh, con il senno di poi si capisce che era stata una mossa per cercare di non portarci del cibo che lui già sapeva essere avariato, noi però abbiamo lasciato la nostra preferenza ai porcini e così lui se n’è andato senza batter ciglio. Forse la prossima volta sarebbe meglio che dicesse di essersi accorto di averli finiti così avremmo sicuramente optato per i galletti e il locale non sarebbe stato declassato. Vorrei precisare che il locale era completamente vuoto di giovedì sera, solo verso le 21:30 sono giunte due persone e si sono sedute a un tavolo, si vedeva però che erano persone del posto e non so se hanno consumato. Il conto e’ stato equo, noi abbiamo ripiegato sulla pizza che...

Ormai è diventata una tappa fissa quando siamo a Fabrica e a volte veniamo appositamente da Roma. Ottima location, simpaticissimi ed accoglienti i proprietari ma il vero salto di qualità è la bravura dello chef che è eccezionale soprattutto nel cucinare il pesce. La lunga esperienza culinaria, maturata dal Signor Gianni nelle cucine della Sardegna, danno un sapore unico a un cibo freschissimo scelto con cura e sapienza direttamente dallo stesso proprietario in pescheria. Gianni, ne abbiamo parlato in diverse circostanze, è in grado di riconoscere la qualità e la provenienza del pesce in modo da poter dare sempre il meglio ai proprio clienti. Io chiaramente preferisco il menù di pesce che è declinato in diversi modi dall'antipasto ai secondi mentre a mia moglie piace la cucina tipica locale e la carne alla brace, anche questa scelta e selezionata con particolare attenzione. Pur girando spesso per ristoranti romani o del viterbese per noi Gianni e Maria sono il numero 1 tant'è che a volte torniamo anche la sera per un'ottima pizza....... L'accoglienza è...