La Pizzichella — Restaurant in Fasano

Decidi di mangiare una pizza in una sera di fine estate in un posto che ti descrivono come riconosciuto e rinomato. Seduti a tavola, dopo un po’ di attesa per l’ordine, seppur la sala non fosse piena, la gentile cameriera ci viene a chiedere cosa avessimo scelto. Agli antipasti la situazione è ok, salvo precipitare da un momento all’altro quando alla scelta delle pizze, veniamo informati che a causa del fatto che il giorno dopo il locale sarebbe andato in chiusura di fine stagione, non era possibile scegliere due pizze uguali perché mancavano gli ingredienti (le alici sott’olio per esempio) per farcire le pizze o non era disponibile della mozzarella fresca per un’altra tipo di pizza e quindi qualcuno doveva optare per altro. Una pizza per tipo insomma. Alla scelta delle bevande si ripete la medesima situazione, con la birra pressoché esaurita e con la cameriera che di due marche ci dice che se ne poteva scegliere solo una, con vini bianchi esauriti in toto e vini rosati con la rimanenza di un paio di bottiglie, da verificare perché nel frattempo c’erano anche altri tavoli in fase di ordinazione. Le pizze speciali, a fronte di un prezzo tutt’altro che moderato, si sono presentate di una qualità e di una fattezza che rispecchiavano proprio il sentimento di stanchezza che pervadeva il locale in chiusura di stagione, con tutto il disagio espresso dall’imbarazzo della cameriera costretta ad informarci delle mancanze. Non contenti, ma meno male era ormai la fine della cena, alla richiesta di due gin tonic e poi altri due, ci viene detto che era finita la tonica e quindi non era possibile fare i secondi due.

Ora, io avrei potuto essere ragionevole se ciò che non era stato più inserito nella lista della spesa, fosse stato deperibile nel brevissimo periodo ma stiamo parlando di roba in scatola e bevande, che notoriamente non scadono nell’arco di tre/quattro giorni.

Non credo sia professionale fare accomodare un gruppo di persone se non si possono assecondare le richieste, le più basilari e neanche arrivare a fine stagione, completamente a secco. Si poteva scegliere di chiudere anticipatamente e non dover dettare agli ospiti il menù facendo l’inventario delle cose...

Amazing pizza. Fast and fresh and good selection of toppings beer and wine. Staff really young and friendly. I came here twice in 2 weeks for a takeaway and was not disappointed. The chef even gave me a free bottle of olive oil while I was sipping my glass of wine while waiting for the pizza to be ready. Highly recommend this place. Their photo on google is wrong as empty should be updated with the pics I uploaded from 2017. The photo they have looks like the place is close empty or does not exist and I know it's been here for at least two years now. Also great views right across the road down the hill looking from selva to fasano. Trulli view if you...

I’ve had the pleasure of dining at this fantastic restaurant multiple times, and each visit has been an absolute delight. The food is nothing but extraordinary, each dish bursting with authentic flavors and beautifully presented. The quality and attention to detail are evident.

The service is equally remarkable. The staff are not only professional but also warm and welcoming, making you feel like a cherished guest every time. They go above and beyond to ensure that your dining experience is perfect.

This restaurant has quickly become one of my all-time favorites. I highly recommend it to anyone looking for an unforgettable...