Baia Verde — Restaurant in Fiumicino

Bella location, non ha il fascino dei ristoranti sulla spiaggia ma si cena a bordo piscina. Si parte bene con una bruschetta di crudo, sapiente uso di miele e battuta di gamberi. Purtroppo le emozioni finiscono qui. Il tagliolino al sud è composto di stracciatella, battuta di gamberi (si trattava solo di gamberi a pezzetti) crema di basilico e limone. Malauguratamente, lo chef è sembrato troppo occupato perché non c'era né il limone (forse un ventilato accenno) né la crema di basilico. Il piatto risultava eccessivamente dolciastro, mancava di acidità. Sarebbe bastato più lime e il piatto avrebbe svoltato. Ho interpellato uno dei camerieri riferendo che mancavano due elementi fondamentali per la riuscita del piatto e la risposta è stata disarmante: lo chef se ne sarà scordato. Ovviamente nessuna replica dello chef. Nessuna scusa del proprietario. Questo è il limite di certi ristoranti stagionali dove il personale non è sufficientemente addestrato nell'accogliere e accontentare il cliente, cosa che non contesto se vado in trattoria ma ho qualcosa da ridire se il conto si aggira oltre i 50/60 euro a persona. Apoteosi finale la grigliata mista. Si è mai vista una grigliata con il salmone? Un pesce povero, d'allenamento, che non trova giustificazione (soprattutto se il piatto ha un certo costo), mentre, con il tonno, ci sarebbero stati bene il pesce spada o l'orata. Sorvolo sulla porzione dei componenti serviti che non avrebbe soddisfatto neanche un bambino di sei anni. Decisamente, se questo ristorante ha qualcosa da trasmettere al cliente, deve invertire la rotta, migliorando la cucina (manca forse un valido aiuto allo chef?), la qualità delle materie prime, altrimenti navigherà...

Three of us came here for lunch and it was incredible. We had the Bruschetta Cruda and the Fritto solo calamari and both were just amazing. We weren’t super hungry so kept it light this time, but we’d definitely love to come back for the full dining experience.

The service was wonderful and the atmosphere was just as lovely. The staff were so welcoming and kind, which made the whole experience even better.

We had such an enjoyable lunch here and would 100% come back again. Couldn’t recommend it more to anyone travelling through. Thanks so much for a...

Consigliato al 100%! Qualche settimana fa abbiamo fatto un pranzo tra amici in questo ristorante carinissimo a pochi passi dal mare. Il posto è molto bello perché è immerso nel verde e trasmette serenità. Il servizio è attento e competente e i tempi di attesa sono brevi e coerenti con la qualità del cibo e siamo rimasti super soddisfatti anche per l'ottimo rapporto qualità-prezzo.

Come antipasto abbiamo deciso di fare un misto crudi e un misto cotti, quindi abbiamo preso l'imperiale di crudi (che consiste in un'alzatina contenente scampi, ricci, tonno, salmone, fasolari, ostriche, ecc.) e il loro misto mare (che consiste in un piatto contenente 8 assaggi di mare buonissimi che cambiano a seconda della disponibilità del pesce fresco che hanno).

Come primi ognuno ha assaggiato un piatto diverso, c'è chi ha preso i tonnarelli con vongole e bottarga, chi lo spaghettone allo scoglio, chi le linguine all'astice. Poi abbiamo preso dei fantastici fuori menù come le linguine su crema di mele, calamari, miele, limone e granella di nocciole, le linguine con mandarino cinese, arancia amara, calamari e bottarga, il risotto con ricciola, zucca e guanciale croccante e l'incredibile pezzo forte dei fuori menù: il risotto al sapore di mare. Tutti i piatti erano deliziosi con dei sapori che si sposavano perfettamente. In più, come extra abbiamo preso un po' di frittura fatta al momento, del tataki di tonno e del carpaccio di tonno marinato su caprese scomposta. Siamo rimasti stupiti anche dalla vasta scelta dei vini. Abbiamo terminato il tutto con dolci buonissimi, caffè e amari.

Noi torneremo sicuramente, quindi se siete in dubbio se provare o no questo ristorante: provatelo e non ve ne...