La botteguccia del Campo 64 — Restaurant in Foligno

If there is any American, who has some knowledge and experience eating the best regional food from umbria/marche, this small town restaurant, with reservations!, is a must! I stopped here with my italian friend for lunch, without reservations, and because of my italian friend, they gave us a seat for two, soon after the restaurant opened. The owner, Stefano, treated us like part of the family! Before we left, the place was full, and I saw Stefano turn away several people. You don't order here _ you eat whatever they bring! It's the best regional food I have eaten in this regional! Vegan soups, chicken liver pate, and, in particular, homemade tagliatelle (Not with a machine,but with a knife, tossed in butter and seasoned with fresh truffles. These guys can cook!!!!!! If you are lucky enough to eat here, just sit back and enjoy a totally authentic meal. The tourists will never discover this place. I have been coming to Italy for thirty years, and I rate this place among my top three...

Previa INDISPENSABILE prenotazione, ho conosciuto localetto del tutto fuori dell'ordinario, sorto nel nulla praticamente dal nulla, ricavando il piu' che minimo indispensabile da una delle strutture modestissime sorte improvvisamente per far fronte alla tragedia del grande terremoto "di Assisi" che giunse fin qui falcidiando cose case e persone mentre che in quegli stessi istanti, QUALCUNO VORRA' RICORDARLO, la corrotta marcia politica di mestiere come sempre da molti decenni, prometteva ai Massimi Livelli, aiuti : 'NON VI LASCEREMO SOLI .....! !' mentre rubava e telefonava agli Amici per far rubare anche loro. In una di quelle baracche-magazzini-dormitori-mense, oggi troviamo installata una piccola cucina e poche panche con molta aria come pareti, dove si porta in tavola con il sistema del flusso continuo senza ordinazione e anche con qualche differenza di portata tra un tavolinetto e l'altro. Il servizio inaspettatamente e' rapido serrato attento continuo, sempre tenendo a mente cio' che va ad un tavolo e cio' che va all'altro, con decine di piccole porzioni che essendo salutari, saziano. Eccellente il vino bianco della casa, eccellente il pane creato in casa dall'impasto all'infornata. Eccellente la prima portata con una ricotta che con olio DOP prende tutto il piatto (peccato per me che fosse di vaccina, varieta' disertata a Roma dove il consumo e' esclusivamente rivolto alla ben piu' sapida e consistente ricotta di pecora). Seguono fagiolini freschi, verdura ripassata in padella, uova fresche in camicia, broccoletti piccanti, un ragu' in tagliatina di vitella, insalatina che sa di orto, altre fette di pane bruschettate, un'altra mezza dozzina di prelibatezze che non ricordo, poi giunge un tegame caldo di coccio con una sorta di strangozzi grezzi fatti in casa (purtroppo inevitabilmente scotti all'umbra) con puntuale comparsa di una delle ragazze che vi gratta sopra una smodata quantita' anteguerra (sic ! - altro che balle consolidate dai telegiornali) di nero scorzone d'umbria profumatissimo. Pero' io preferisco il tartufo fresco tagliato al momento con apposito coltellino ricurvo, come solo accanto all'universita' di Urbino ho avuto il privilegio di gustare. Quindi dolce caldo fatto in casa, un buonissimo caffe' , non il supponente fondo bruciato di tazza gradito agli istruiti. Finalmente lo spontaneo boccione di amaro lasciato in tavola. €.25/cd. Un invito al breve viaggio ben ricompensato. in fede, mi...

This is truly a hidden gem! We arrived for lunch when they were supposed to open. Our Italian friend knocked on the door and we were told to come back in 15 minutes as the ricotta wasn't ready yet. This is a good sign! When we arrived back after 15 minutes, we were treated to a fantastic lunch. There's no menu. You sit down and the affable owner just starts to bring you delicious bite after delicious bite. We enjoyed local cured meats, cheeses (the ricotta was great, but the fresh mozzarella with grated black truffles was divine), a stew made with the 5th quarter (offal), beans and lentils, salad, and pasta with more freshly grated truffles. The food was all amazing and the staff were a lot of fun. I highly, highly...