Il Carro di Maddalena — Restaurant in Frabosa Sottana

Per chi cerca una buona cucina casereccia e in grandi quantità. 🍝 Son stato qui un pranzo di Novembre quando ancora non c’era la neve, per cui non ho trovato molta gente. Locale molto semplice senza grosse pretese, ma comunque accogliente. La proprietaria mi fa subito accomodare e prima ancora di parlare mi porta già due antipasti sott’olio: della toma e del salame. Mi son dovuto tenere perché rischiavo di far finire lì il mio pranzo dato che uno tirava l’altro. Dopodiché ordino e mi arrivano diversi antipasti che alla vista sono molto semplici ma garantisco che si sente il sapore di una cucina davvero di qualità genuina. Melanzane ottime, assolutamente zero pesanti, seguite poi da una giardiniera gustosissima e delicata e poi un piatto di prosciutto crudo bello stagionato accompagnato da del formaggio morbido impanato e fritto. Godimento puro. Dopo degli antipasti che mi han messo a dura prova mi sarei anche fermato ma nel fuori menù mi viene proposto un risottino cinghiale e formaggio e che fai, te ne privi? Garantisco che nonostante fossi già bello saturo non ho potuto non finirlo. Veramente buonissimo. Un piatto semplice, non elaborato ma che percepisci essere cucinato da mani sapienti. Come dolce ho mancato per un soffio lo strudel (che su richiesta sarebbe stato servito anche assieme ad una pallina di gelato 🍨) ma mi son consolato con una genuina mousse di frutta fatta in casa, che di nuovo mi ha stupito per il gusto nonostante l’estrema semplicità. Totale: 20€. Un pelo di sconto perché la stagione non era ancora partita. So che il ristorante è conosciutissimo e ora capisco il perché. Anche la proprietaria è davvero brava, gentile e una gran lavoratrice visto che quel giorno era lei che faceva tutto. È da prendersi come un ristorante non elegante o di classe ma come esperienza gastronomica molto tipica e genuina, come non se ne trovano più molte in giro. Vi consiglio di andarci e credo non ne rimarrete...

Durante una giornata passata ad Artesina, abbiamo scoperto per caso questo stupendo locale e, oltre ad esserci fermati a fare colazione, abbiamo prenotato anche il tavolo per il pranzo. Fantastica l'accoglienza e la gentilezza che ci hanno riservato al nostro arrivo Maddalena e la sua collaboratrice. Eccellente la colazione con varie specialità prodotte da loro, il pranzo Poi è stato eccellente oltre che molto abbondanti le porzioni. Abbiamo iniziato con degli eccellenti salami, anche sott'olio accompagnati oltre che da grissini e pane anche da tranci di pizza fatti in casa buonissima, abbiamo preso un abbondante piatto di gnocchi alla bava successivamente polenta e cinghiale... Tutto superlativo accompagnato da vino della casa, caffè e liquore. Maddalena ci aveva consigliato un assaggio di ottimi funghi che gli avevano consegnato poco prima fantastici... Abbiamo rinunciato ma ci sarà un'altra occasione a breve per assaggiare anche quelli. Un'altra grande sorpresa è stato il momento del pagamento, tutte queste prelibatezze a poco più di...

Abbiamo avuto il piacere di cenare tre sere da Maddalena, dire che tutto é stato perfetto é poco!! La cura del locale, la pulizia, i piccoli dettagli... Tutto impeccabile, oggigiorno cosa non cosí scontata! L'ospitalitá di Maddalena, la sua cordialitá, la disponibilitá ci hanno messo a nostro agio fin dalla prima sera. A tavola cibi abbondanti, cucinati con cura e passione e serviti sempre con celeritá e senza intoppi di sorta! Una scelta di piatti tipici e non, capaci di soddisfare ogni palato! Una delizia il salame sott'olio offerto come benvenuto e stupendi gli gnocchi alla bava!! Dolci per tutti i gusti, impossibile resistergli! Buonissimo il vino della casa e come non citare l'Elisir della Suocera...... Solo chi lo ha provato puó capire!! Oltre a tutto ció, se non bastasse, Maddalena ci ha organizzato anche il compleanno di mia figlia, con una tavola decorata ed un buonissimo dolce casalingo!!!

Se passate da Artesina dovete per forza pranzare o cenare almeno una volta Al Carro di Maddalena, ne vale la pena!!!!! Grazie ancora per...