Da Stefano — Restaurant in Francavilla al Mare

It’s certainly the best seafood I’ve had in Italy by a very long way and ranks up there with the best of all time anywhere.

I had the Royal hot and cold antipasto at €36 and was planning on a primi and secondi course to follow. But the waiter warned me that the antipasto was what the restaurant is well known for and that it’s “abundant” and I should wait before ordering a second dish. Well he wasn’t joking. It was abundant, served on several platters that were delivered to my table over the course of an hour. The food was beautifully presented and the flavours and sauces were very well conceived. The primo dish was excellent too, though lacking in the same visual flair and theatre of the antipasto.

Overall an excellent experience. I arrived here by luck but it would have been...

"Da Stefano - Arte di Mare" nella nuova veste: eleganza, accoglienza e sapori indimenticabili"

Abbiamo avuto il piacere di tornare Da Stefano - Arte di Mare e scoprire la nuova location, e possiamo dirlo senza esitazione: è un vero gioiello sulla costa adriatica! Il locale ha fatto un salto di qualità in termini di stile e atmosfera: parquet caldo sotto i piedi, luci moderne e avvolgenti, un caminetto elettrico di design che rende l’ambiente chic ma mai freddo. Il cuore del locale pulsa in una sala principale accogliente, quasi come sentirsi a casa… ma con tanti amici in più e un calice di vino in mano! E proprio a proposito di vino: impossibile non menzionare la cantina frigo dedicata, una stanza che custodisce le migliori etichette di bianchi, rossi e bollicine, per veri intenditori. Un tocco da veri professionisti. Ma parliamo del cibo, che rimane inconfondibilmente over the top. Il pesce? Freschissimo, trattato con rispetto e maestria, e servito in piatti curatissimi, che appagano prima gli occhi e poi il palato. Siamo tornati proprio in occasione della famosa "serata antipasti" – ogni ultimo giovedì del mese – e sì, possiamo confermarlo: è il paradiso di chi ama il crudo! Una carrellata di portate, una più buona dell’altra, accompagnate da una musica live di sottofondo che ha reso l’atmosfera ancora più magica. Che tu sia un turista alla ricerca di autenticità e gusto, o un locale che ama il buon pesce, Da Stefano è una tappa obbligata. Aperti sia a pranzo che a cena, sono senza dubbio il miglior ristorante di pesce della costa adriatica. Un plauso speciale va a Stefano, alla sua instancabile compagna Veruska, e agli chef Marco e Daniele, che riescono a unire tecnica, passione e cuore in ogni piatto. Complimenti davvero! Torneremo presto… magari già il prossimo giovedì di...

Unico difetto: dà dipendenza! Cibo di alto livello, pesce eccezionale. Già, chi ha avuto il piacere di conoscere o approdare dalle parti del locale di Stefano, torna sicuramente. Sono tanti anni che mi fido del brand impostato da Stefano che pone un’ attenzione particolare verso il cliente fin da quando entra nel locale a quando esce. Stefano ti accoglie, passa tra i tavoli, prende le ordinazioni ponendo attenzione su tutti gli aspetti, discreto, trasmette impegno e passione in una atmosfera di cordialità con qualche chiacchiera piacevolissima e non invasiva con i clienti abitudinari e non. Passando poi al reparto cucina qui si nota una maniacale attenzione nel ricercare e presentare i piatti, come fossimo in un locale stellato e Stefano, credeteci, non ha nulla da invidiare neanche ai più blasonati. Si inizia sempre con innumerevoli portare di antipasti gourmet, crudi e cotti, al punto da far fatica a ricordarli tutti, uno supera l’altro in un crescendo di armonia di sapori e abbinamenti riuscitissimi. Eccellente la varietà e qualità dei primi piatti, della qualità e freschezza del pesce abbinato con equilibrio ed aromi, non guasta anche la bella presentazione ed una egregia carta dei vini. Difficile per una qualità già al top migliorarsi, ma Stefano ed il suo staff riescono sempre a stupire con nuovi piatti e abbinamenti gustosissimi e ben riusciti con livelli assoluti che ne fanno, a mio avviso, uno dei migliori ristoranti di pesce del litorale adriatico. Per chiudere in bellezza organizza serate a tema mensili che vi lasceranno stupefatti per numero portate di antipasti e proposte di cantine che non vi deluderanno, qui indispensabile prenotazione! Finale: difficile ogni volta trovare qualcosa che non sia andato bene… Consiglierei a chiunque...