Manzetto Rosso srl — Restaurant in Francavilla al Mare

Ci siamo trovati quasi per caso in questa braceria ma dal momento in cui siamo entrati, l'atmosfera accogliente e il profumo della carne alla brace hanno promesso bene, e le nostre aspettative sono state addirittura superate. Abbiamo iniziato con il famoso teatro delle carni(o di carni), una vera delizia per il palato. La selezione era curata e presentava prodotti di alta qualità che si scioglievano in bocca. In seguito abbiamo assaggiato il tris di polpette, un piatto semplice ma eseguito alla perfezione, che richiamava i sapori della tradizione. Ogni antipasto era un preludio a ciò che sarebbe arrivato. Ma è stata la carne a rubare la scena 🤣Abbiamo ordinato una bella tagliata, cotta quasi alla perfezione: succosa e tenera all'interno, proprio come dovrebbe essere. La qualità della materia prima era evidente e la cottura quasi impeccabile ha esaltato ogni sapore. Un servizio impeccabile con un ringraziamento speciale alla nostra Francesca Al di là del cibo buonissimo, ciò che ha reso la serata davvero perfetta è stato il servizio. In particolare, voglio fare un plauso speciale a Francesca, la nostra cameriera. È stata di una professionalità e cortesia unica. Francesca ci ha accompagnato tutta la serata con grande dimestichezza nella scelta dei piatti e dei vini, dandoci consigli preziosi e ha dimostrando una conoscenza approfondita del menu, il che ci ha sorpresi. La sua attenzione ai dettagli e la sua disponibilità ma soprattutto il suo sorriso contagioso hanno reso la nostra esperienza ancor più piacevole. Persone come Francesca sono una risorsa inestimabile, e vorrei aggiungere introvabile, per qualsiasi attività. Ci ha sorpreso la sua passione per il lavoro e la sua capacità di mettere a proprio agio i clienti sono qualità estremamente rare e preziose… È una persona da tenere stretta e da non perdere assolutamente. In conclusione, consiglio con il cuore il Manzetto Rosso a chiunque desideri gustare ottima carne in un ambiente piacevole, il tutto accompagnato da un servizio di altissimo livello. Torneremo sicuramente, sperando di ritrovare Francesca ad...

This place is absolutely fantastic. It's a butcher shop during daytime that transforms into a meat restaurant at night. We ordered the Teatro di Tartarine e Carpacci (pictured), Trippa, arrosticini di fegato and a wonderful aged steak (pictured), and it was all excellent. Absolutely mouthwatering. My favourite were the carpaccio di guanciale - wonderfully savoury - the tender tripe and the steak, of course. I highly recommend to go to this place to try their meats. Staff is friendly and knowledgeable, we were given three complimentary liver sausages which were a great way to end the dinner. Well...

Premetto che i ragazzi sono molto educati e disponibili, ma a volte può non essere sufficiente. Ordiniamo un carpaccio,( tutto sommato buono) una tagliata di manzetta per i bambini, buonissima nulla da dire,( a parte un piccolo fraintendimento, ma ci può stare) e 2 filetti da 3 hg l’uno, media e al sangue! Mi sarei aspettato un filetto intero di almeno 3/4 cm, ma purtroppo arriva un filetto pezzetti alto al massimo un paio di cm, tra l’altro testa del filetto, la parte più nervosa, ma lì è sfiga! ( vedi foto)! A causa dell’altezza della carne cottura decisamente inadeguata (la carne è stata cotta solo da un lato proprio perché troppo bassa). Insalata con lumachina viva ( per carità può capitare..ma non dovrebbe capitare!!) Il conto, (che allego) a cui solitamente non faccio mai caso, in certe circostanze è l’ago della bilancia: Acqua depurata 2 euro è inaccettabile! Coperto 2 euro ( il coperto anni 80 a 2 euro lo trovo triste, ma politiche aziendali indiscutibili !) Il prezzo di 67,05 euro per 4 hg di entrecote a fronte di 47 euro di “ 6 hg” di filetto. Forse perché non era filetto ma ritagli dello stesso. È la prima volta che mi capita di pagare meno un filetto che l’entrecote dello stesso animale. Al momento del pagamento se qualcuno mi avesse chiesto come era andata la cena avrei sicuramente fatto presente il mio punto di vista senza esporlo qui. Però il conto deve valere la cena. E qui, mi dispiace, ma le due cose non sono assolutamente allineate. L’idea è buona ma qualche riflessione sui ricarichi dei...