Il Covo delle Streghe — Restaurant in Galatina

Gemma gastronomica incastonata nel cuore di Collemeto, piccolo comune dell'entroterra salentino. Il locale, non molto ampio, è costituito da due salette interne (una delle quali provvista di televisore) e presenta una mise en place essenziale e un arredamento molto particolare che rimanda a un vero covo delle streghe. La gentilezza e la simpatia di Paolo, il titolare, contribuiscono a creare un'atmosfera calda, accogliente e familiare. Il menù è una buona commistione tra proposte tipicamente riscontrabili in ogni pizzeria e altre molto innovative e originali, come l'hamburger realizzato con affettati e formaggi o la pizza ibrida ( metà panino e metà pizza). L'IMPASTO napoletano, GRAZIE alla SAPIENZA e alla PASSIONE del PIZZAIOLO nonché proprietario, NON è più relegato a svolgere il ruolo di MERA BASE, MA diventa STAR INDISCUSSA dell'intera esperienza, un QUALCOSA che deve essere provato di persona per essere compreso appieno perché INDESCRIVIBILE CON le sole PAROLE... SOFFICE ma al contempo SCROCCHIARELLO; SOTTILE ma ben ALVEOLATO; così SCIOGLIEVOLE da poter essere mangiato anche da un edentulo!!!! molto DIGERIBILE grazie non solo alle ore di LIEVITAZIONE e all'ALTISSIMA IDRATAZIONE ( ben 91%) ma anche alla COTTURA SUPERBA. Plauso particolare va all'impiego del FORNO a LEGNA, che conferisce un piacevole sentore di affumicato alle pietanze. L'OTTIMA QUALITÀ delle MATERIE PRIME impiegate e la DIMENSIONE MASTODONTICA della PIZZA (e non solo), oltre al giusto BILANCIAMENTO e ACCOSTAMENTO degli INGREDIENTI partecipano a rendere questo prodotto un CAPOLAVORO. Inoltre il SERVIZIO CORTESE, PAZIENTE e DISPONIBILE a venire incontro alle esigenze del cliente e il BUON RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO fanno sì che questo POSTO sia da annoverare tra le MERAVIGLIE CULINARIE...

Ad uguale prezzo, ormai, trovare delle paninoteche gourmet di qualità è fin troppo facile. Questo rende sostanzialmente inaccettabile un luogo del genere, che sembra essere molto adatto ai compleanni dei bambini che vanno alle elementari (parlo della mia infanzia personale, ora probabilmente anche i bambini vanno in dei posti migliori): piatti abbondanti ed ignoranti per palati ancora poco sviluppati.

Servizio lentissimo e senza cura: gli antipasti sono arrivati dopo i panini e le pizze! E questi ultimi sono arrivati dopo più di un'ora.

Il menù fa semplicemente cag4r3: scritte in grassetto, scritte sottolineate e con colori diversi SENZA MOTIVO che confondono e basta. Gli ingredienti del macinato dell'hamburger e gli ingredienti del panino sono messi in sequenza e non è chiaro dove finiscano gli uni e inizino gli altri. In alcuni panini mancano alcune voci. Possibile che dopo decenni di attività il menù non sia mai stato cambiato? Almeno per correggere gli errori, oltre al fatto che è orribile e sembra scritto da un bambino? ATTENTI AL PANINO ILLEGALE Contiene letteralmente 400 gr di pancetta a cubetti del supermercato ed è INMANGIABILE

Le quantità sono strabordanti. Cosa vuol dire? Chili di patatine che andranno buttate nella spazzatura. Uno spreco alimentare fatto per vendere con la sola apparenza dei piatti non buoni.

Gli interni del locale hanno un gusto discutibile, vuole essere a tema ma non ci riesce minimamente. Carini i videogiochi ma il locale è pieno di roba accumulata e di una tristezza incredibile (tranne una bicicletta storica, un pezzo da esposizione lasciato in mezzo al locale)

Le pizze sono ok, l'impasto del pane anche. Ma è senza dubbio il locale peggiore dove io abbia...

Locale esteticamente imbarazzante. Quando si entra ci si sente estremamente a disagio e si percepisce un odore di fondo di umido. Scelta dei colori e dell’arredamento davvero penosa. Locale molto sporco e non munito di bagno decente. Sul tavolino c’era una piantina vera con della terra che poteva tranquillamente ospitare una colonia do batteri e vermi proprio antigienici. Menù scarso di contenuti e poco esplicito. Servizio a dir poco indecente per igiene del personale e inoltre molto assente. L’ antipasto a base di salumi si percepiva essere scarso di qualità e impiattato da una mano non esperta. Dopodiché abbiamo aspettato per più di un’ora per 4 panini, per lo più freddi all’arrivo. I panini erano contornati da un quintale di patatine chiaramente ri-fritte. La pancetta era così cruda che ancora correva nei prati, aveva una consistenza simile al chewing-gum. La salsiccia era inspiegabilmente panata e aromatizzata all’aglio. Inoltre il kebab era accompagnato con fette di svizzero, che non centravano nulla con il resto della portata. Una nota positiva della sarata è stato il proprietario che ci ha deliziato con uno spettacolo di magia. Molto simpatico. Non ci torneremo mai più, è stato il giorno più brutto...