Artegusto - Viacava — Restaurant in Gazzuolo

Alto livello! Beh d'altronde siamo in una chiesa sconsacrata, l'ambizione non può che puntare ai vertici del piacere per l'occhio e per il palato. L'ingresso è molto scenografico, costituito da una passerella sotto un arco fitto di viti, che sbocca sul giardino antistante l'ingresso. C'è una vena minimalista nell'apparecchiatura che contrasta con la ricercatezza dell'arredamento interno, scelto in maniera molto oculata per non soffocare la bellezza architettonica della sede. Ci sono mezzi busti di gesso, puff in pelle, quadri astratti e sculture contemporane che ben si inseriscono nella ex struttura ecclesiastica, che risulta un diamante al neon abbagliante, circondato da un giardino romanticamente ombroso. Il personale è particolare tanto quanto la location, hold-fashion hipsters, con una sfumatura dark. Sicuramente rapidi, preparati e professionali. La cucina, cosa non scontata, non solo è all'altezza del contesto, ma supera di molto le aspettative. Il menu non è ampissimo, ma per tutti: carnivori, pescivori, vegetariani sono accontentabili. Coccolati prima da un antipasto inaspettato, una pappa al pomodoro con mousse di ricotta, leggera e corposa allo stesso tempo, procediamo con un raviolo al gorgonzola ed emulsione di cozze, e uno gnocco al pomodorino e crema di melanzane. Una partenza col botto: ravioli dalla sfoglia sottilissima, ripieno deciso ma non invadente; gnocchi sicuramente fatti in casa, belli consistenti e assolutamente ben combinati con il sughetto sapido di verdure. Per secondo una tagliata di manzo con patate al forno e una treccia di branzino in crosta con tortino di patate. Queste portate hanno superato, anzi doppiato, il livello già buono delle precedenti: la treccia era esteticamente impeccabile, con una crosticina golosa, dalla consistenza sabbiosa, con non prevalicava sul pesce. Quanto al tortino di patate, questo è stato una rivelazione: più forse uno sformatino dalla consistenza visiva quasi budinosa, che al palato, però, svelava una texture avvolgente e un sapore inimmaginabile. Forse fatto di patate americane o forse amalgamato a un elemento dolciastro, non so, ad ogni modo assolutamente perfetto. Purtroppo non posso commentare il conto essendo stati gentilmente ospitati in questo meraviglioso angolo del gusto, però credo di ricordare un prezzo medio alto a portata (15euro per i primi e 20euro per i secondi) più che giustificati sia per la qualità eccelsa che per la quantità (non aspettatevi porzioni da nouvelle cusine). Lo consiglio più...

Outstanding experience full of innovation, competency, passion. Incredible experience, explained by the wise owner. Brain in every aspect of the meal.

Had as starters mixed ham, salami and giardiniera. Outstanding and all from close by producers.

Then fish soup with legumes. Unbelievable.

Then had gnocchi with pumpkin on a layer (dressing) of sheep cheese. You can't imagine .... Another primi was tortellini stuffed with mushrooms and rice cooked with chamomile. Unbelievable also this.

Then I had ice cream with olive oil from Garda lake. Yes ... Olive oil...

Worth the trip,...

Sono stata a cena in questo locale per una cena di lavoro. Mi sono trovata molto bene con il servizio, molto gentili e simpatici.. molto comode le sedie ( anche se non sembra, per me è molto importante!!).. Il posto secondo me potrebbe essere valorizzato un po' di più, soprattutto l'esterno.. essendo quasi natale mi aspettavo qualche luce o decorazione almeno nel viale d'ingresso lasciato un po' spoglio. Sull'interno niente da dire.. impeccabile! Ho sempre avuto un debole per le chiese sconsacrate, e l'hanno adattata in modo eccellente. La scelta del menu mi sembra abbastanza varia, ma io sono una persona un po' fastidiosa con il cibo e non sono mai soddisfatta del tutto..non amo troppo le combinazioni strane con agrumi, o troppe verdure e quindi spesso mi trovo limitata nella scelta e nel giudizio (colpa mia) Vorrei poter dire di più sul cibo.. l'antipasto che ho mangiato io era molto buono, affettato di ottima qualità. La tagliata (di scottona, se non ricordo male) era buona, ma leggermente...