Braceria Voglia di Carne 2.0 — Restaurant in Giffoni Valle Piana

After spending numerous days along the west coast from Amalfi to Salerno and dining at numerous different (local recommended) sub par and overly expensive restaurants, We stumbled across Braceria Voglia Di Carne 2.0 on our own, and I'm sure glad we did! The entire meal was by far THEE BEST and most AFFORDABLE dining experience we had hands down, with attention to quality, service, and taste second to NONE!!! From Salvatore cutting the BEST cuts of meat from a tremendous selection right on site, to Rosaria (our server along with Salvatore) providing top notch hospitality and Salvatores mother cooking the absolute most delicious meal our family had received our entire trip thus far! They welcomed us with a family like atmosphere which felt like going to Nonnas house for dinner, and the meal and overall experience was something we will always be grateful for! Grazie, Grazie, Grazie!!!! Don't waste your time or money looking for anything else if in the area (or even a little distance away, we drove 30mins each way from our hotel and don't regret it in the slightest), HIGHLY recommended!!!!! Will most certainly visit again on...

Una vera eccellenza del gusto, una realtà in continua crescita che coniuga professionalità, passione e una calda accoglienza: questa è Braceria Voglia di Carne 2.0, un punto di riferimento per gli amanti della carne e della cucina autentica, impreziosita da dettagli di classe che raccontano la cura e la visione della proprietà.

Il merito va innanzitutto al Patron di casa, Salvatore Di Feo, uomo di eleganza naturale, professionista impeccabile e padrone di casa attento, che ha saputo coniugare tradizione e modernità, dando vita a un luogo in cui ogni dettaglio parla di qualità. Con il suo savoir-faire ha saputo accogliere anche me, critico enogastronomico, con quel tocco di stile e attenzione che fa la differenza.

Eccellente la selezione dei vini, curata con grande sensibilità e attenzione al territorio, così come la proposta di salumi e formaggi, che celebrano l’identità locale e conquistano per autenticità e sapore.

La carne, ovviamente protagonista indiscussa, è scelta con maestria, trattata con rispetto e servita con passione: una proposta gastronomica completa, capace di esaltare il palato e raccontare una vera filosofia di cucina.

Una nota speciale va al cameriere di sala, Massimo, il cui modo gentile, dolce e rispettoso di servire ai tavoli ha reso l’esperienza ancora più piacevole. La sua presenza è un esempio di come anche la semplicità, quando è autentica, possa diventare eleganza.

In cucina, la signora Maria Teresa si distingue per la sua sensibilità e maestria: i contorni da lei preparati, semplici ma ricchi di gusto, mi hanno emozionato e riportato indietro nel tempo, ai sapori veri della cucina delle nonne. Una cucina del cuore, che profuma di casa e di tradizione.

E infine, un doveroso omaggio alla signora Diletta, la dama di casa, colonna portante dell’azienda: con la sua presenza elegante e solida, rappresenta un punto di riferimento imprescindibile per l’equilibrio e l’anima del locale.

Braceria Voglia di Carne 2.0 non è solo un ristorante, ma un’esperienza che unisce accoglienza, gusto e passione. Una realtà che merita attenzione e che, grazie alla sua squadra e alla visione del suo Patron, ha davanti a sé un futuro brillante. Da critico enogastronomico italiano cav dott...

Premetto che siamo stati ospiti di questa braceria per tutta la durata del Festival, abbiamo avuto il piacere di poter gustare la cucina della madre di Salvatore per più di 10 giorni.

Il locale è molto molto caldo ed accogliente situato praticamente al centro del comune di Giffoni. L'impronta culinaria del locale è chiara: portate a base di carne e cucina tradizionale di stagione. In questi giorni abbiamo avuto la fortuna di poter toccare con mano la grande esperienza di Salvatore come macellaio e della madre come cuoco principale della braceria, quotidianamente ci sono stati serviti un primo ed un secondo di diverso permettendoci quindi di provare la cucina tipica del posto ed avere una dieta piuttosto differenziata (non la solita cotoletta e patatine!). Il ristorante ci ha deliziato con primi piatti che andavano dalla complessa Nerano al classico Ragù Napoletano, dalla pasta e ceci agli gnocchi alla sorrentina. Abbiamo avuto la fortuna di poter cenare con ottime tagliate di carne e prelibati salumi tagliati a mano, il tutto accompagnato da vino e contorni. Ad ogni fine pasto, l'immancabile dolce (impossibile non fare il bis) preparato dalla signora. Ottimo il servizio delle ragazze che hanno costantemente mantenuto la pazienza con 13 poveri lavoratori stanchi ed esauriti. Ci tengo infine a precisare che la cucina è sempre stata disponibile a preparare anche eccellenti alternative vegetariane per alcuni membri del nostro staff, proponendo ricche insalate e preparati capaci di sostituire a pieno i piatti serviti a noi altri affamati carnivori.

Dopo una lunga giornata di lavoro, era un piacere sedersi a tavola e potersi finalmente rilassare godendosi l'ottima cucina proposta. Mi dispiace solamente non aver fatto nessuna bella foto dei piatti ma ahimè purtroppo le giornate al festival erano veramente lunghe e davanti ad un bel piatto di pasta, l'ultima cosa che mi veniva in mente di fare era quella di fotografarlo :)

Lo staff di Cinesonor ringrazia con tutto il cuore Salvatore e la sua bella famiglia per la grande professionalità ed umanità con cui ci hanno ospitato.

Se tornassi a Giffoni, non avrei dubbi su dove...