Trattoria Il Palazzo Di Antonaci Andrea — Restaurant in Giuggianello

TOP QUALITY !!! Nel complesso, e nel dettaglio. Luogo caratteristico dei piccoli borghi. Dove, sentirsi a casa è la prima sensazione che si prova. Una "trattoria" di pesce che non ha nulla da invidiare ad un ristorante stellato . Qualità e freschezza delle materie prime in qualsiasi stagione dell'anno. Cura dei dettagli in ogni piatto . Dall'antipasto al dessert. La cordialità di Andrea, il proprietario, insieme alla gentilezza di Antonietta, la responsabile di sala, e infine la disponibilità di Antonio, sempre pronto ad esporre nel dettaglio le caratteristiche del pescato giornaliero, ne fanno una squadra vincente. Lo chef capace di associare il pesce ai prodotti locali della terra , esaltandone i sapori e dando un valore altissimo a quelli che, un tempo erano considerati piatti di una cucina povera . Assolutamente da provare le Crocchette di mamma Gina "prima ancora di sedersi a tavola" ... un must !!! La carrellata di antipasti è uno dei fiori all'occhiello a mio modo di vedere, con portate sempre nuove, sempre una gradita sorpresa la fantasia dello chef. Una vasta scelta di primi da menù ma anche nuove ricette proposte puntualmente dal personale e soprattutto le paste provenienti da i migliori pastifici. In tal senso consiglio gli spaghetti al nero di seppia , e lasciatevi pure consigliare da Andrea sul "condimento".... ha sempre un'idea pronta a stupirvi. I secondi di pesce da menù sono piuttosto invitanti ma la vetrina del pesce fresco si prende la scena per quantità, varietà, qualità e freschezza. È poi disponibile una carta dei vini interminabile ...per tutti i gusti. Consigliatissimo!

Ps. Il digestivo prendetelo allo Scianti ... un posticino sito nella piazza centrale a pochi passi dal ristorante, gestito da Lucia, la moglie di Andrea dove potrete degustare una vasta scelta di drink Home made preparati con passione dal bartender Gianluca e per gli amanti del gin poi è un luogo assolutamente da visitare ....ce ne sono...

Eravamo stati in questo posto già gli anni scorsi, mangiando sempre complessivamente bene, tanto che quest'anno avevamo deciso di portare degli amici. Ieri sera, pertanto, ci siamo recati in questo locale, ma questa volta l'esperienza è stata pessima, facendoci fare una brutta figura con i nostri ospiti. Il peggio è avvenuto al principio: ci sediamo e ci vengono consegnati dei menù che cominciamo a leggere, dopo pochi minuti si presenta il proprietario con una cameriera e ci ritirano velocemente i menù che stavamo leggendo, invitandoci a prenderne di altri, in quanto i nuovi menù "erano appena stati stampati ed avevano dei piatti nuovi". Niente di più FALSO in quanto il menù era pressoché identico al precedente a differenza dei prezzi, tutti maggiorati di 3-4 euro. Abbiamo fatto notare la cosa sia al proprietario che alla cameriera e ciò che abbiamo ricevuto come risposta è stato un IMBARAZZANTE SILENZIO e una specie di "sconto" di 10 euro su un conto di oltre 350 euro, veramente penoso. In tutto ciò abbiamo mangiato anche peggio delle volte precedenti: antipasti discutibili, risotto del tutto insapore a tal punto da aver dovuto chiedere il sale per renderlo mangiabile; inoltre la freschezza della maggior parte dei piatti spacciati come freschi era quanto meno dubbia. Salvabile il fritto. Servizio completamente confuso con piatti consegnati e poi ritirati, richieste ripetute 3-4 volte prima di essere esaudite, eccetera eccetera.

Non so cosa sia successo a questo posto ma il comportamento INDEGNO, ancor più che il cibo peggiorato, non ci farà più...

Un’esperienza che va oltre il semplice mangiare: questo ristorante è un omaggio sincero alla ricchezza del territorio salentino. I piatti sono autentici capolavori di gusto, preparati con maestria e un tocco di originalità che coinvolge i sensi dal primo all’ultimo boccone. La qualità delle materie prime è ineguagliabile: menta fresca e selvatica, pecorino salentino dal sapore intenso, pesce e frutti di mare che sanno ancora di mare, freschissimi e cucinati con rispetto e creatività.

La carta dei vini è un viaggio attraverso le eccellenze enologiche della Puglia, con etichette selezionate che accompagnano perfettamente ogni piatto. E le dolci conclusioni? Vere preghiere agli dèi dell’Olimpo, in forma di dessert: sublimi, raffinati, memorabili.

Il tutto è reso ancora più speciale dalla calorosa accoglienza dei proprietari e dalla gentilezza impeccabile dello staff. Un servizio attento, premuroso e profondamente umano, che fa sentire ogni ospite come a casa.

Il nostro giudizio? Senza ombra di dubbio, una tappa obbligatoria per chiunque visiti il Salento e non voglia rinunciare a una cucina d’eccellenza, a un’atmosfera fantastica e a prezzi giusti. Un luogo dove il cibo racconta storie! Famiglia Maniglio,...