CRIPPA Bakery Bistrot — Restaurant in Giussano

Per me un grande NO.

Sono stata in questa bakery questa mattina, alle 8:00 circa, ho scelto un pain au chocolat ed un caffè. Il caffè è nella media, ma la brioche proprio non mi è piaciuto: il cioccolato non è dei migliori in quanto resta gommoso ed umido, ne scioglievole, ne croccante (ma è l’unica cosa che ho mangiato, come se di vede in foto, in quanto avevo fame ed era l’unica componente accettabile del prodotto); l’impasto è secco e poco burroso, come se il PAC non fosse stato sfornato la mattina stessa, probabilmente è un prodotto che viene congelato da crudo e poi cotto a giorni di distanza, il che invecchia inevitabilmente l’impasto. I prodotti da panificazione non li ho testati, ma non dicono granché: sono panini e pizze che puoi trovare in un qualunque panificio della Brianza; non ho trovato impasti e pani particolari.

Gli unici motivi per il quale metto due stelle sono il locale (che è semplice, carino ed ordinato) e il servizio (un ragazzo alle prime armi molto gentile e la ragazza alla cassa mi hanno messa a mio agio).

Spero possiate...

Really delicious and original pastries, in a quite wide range of choice. I think the three chocolates cake is nothing special (I would have expected something stronger in taste), but the staff is very kind and friendly, the place...

Siamo stati questa mattina a colazione per la seconda volta, io ho scelto un cappuccino e un pain au chocolat: impasto ben alveolato, più "briochato" che sfogliato, poco burroso e molto leggero, con due spesse stecche di cioccolato all'interno. Poi ho voluto provare un mignon Rocher, composto da una base di frolla, mousse e ricopertura al cioccolato e nocciola intera, tutto brillantinato, buono, e un mignon Tre Cioccolati, composto da 3 strati di mousse spumose in contrasto con il sigillo di cioccolato croccante firmato e scintillante in superficie, che mi è piaciuto molto. Servizio rapido...