Ristorante Milano37 — Restaurant in Gorgonzola

Una piacevole scoperta. Sono stato a Gorgonzola, ospite nel vicino hotel, per trasferta di lavoro e i colleghi mi hanno consigliato di provare la cotoletta alla milanese da Milano37. Non solo posso dire di aver mangiato bene, ma anche di essere stato servito con grandissima professionalità e rapidità da persone gentilissime e simpaticissime. Per tre sere di fila ho provato diverse pietanze a base di carne tutte sempre preparate con maestria e presentate altrettanto bene. Sono rimasto veramente soddisfatto anche dei piccoli regali che vengono fatti (come ad esempio degli assaggini di pane con vari gusti, grissini fatti in casa e dolcetti finali veramente sfiziosi). Da non trascurare sopratutto in questo periodo la giusta attenzione alle norme igieniche da parte del personale. Diciamo che come spesa non si tratta certo di un ristorante economico ma c'è da dire che anche con un singolo piatto a base di carne mi sono alzato da tavola decisamente sazio, quindi non solo parliamo di una qualità elevata, ma anche di abbondanti porzioni. Mi spiace non essere riuscito ad assaggiare più tipi di pietanze sul menu'. Qualora dovessi tornare a Gorgonzola sarà sicuramente la mia...

Cucina di altissimo livello di pochissimo inferiore a uno stellato. Personale di sala particolarmente gentile. Piatti ricercarcati dal gusto non eccessivamente complesso ma con semplici ma mai banali abbinamenti azzeccati. Non è economico ma vale tutti i soldi spesi. Location esterna non bellissima data la posizione del locale ma hanno comunque cercato il più possibile di valorizzarlo come hanno potuto. Ci tornerò sicuramente. 5 stelle meritatissime e davvero nulla di negativo.

Ps. Per lo chef...tutto super super buono... Se devo trovare il pelo nell uovo le direi che le patate al forno servite con la cotoletta erano davvero troppo troppo indietro di cottura e internamente molto insipide. Si vede che è stata fatta una doppia cottura prima in acqua e poi al forno (e forse un mezzo giro di abbattitore per togliere umidità) ma la prima è stata troppo rapida e forse in acqua poco sapida. Seconda cosa forse è un pochino esagerato l'utilizzo su quasi ogni piatto che abbiamo preso, dolci annessi, l'utilizzo delle erbe aromatiche, non sono io il caso ma molti non le gradiscono per lo meno in formato visibile all occhio. Il resto davvero tutto eccezionale...

Locale ampio, carino, ma nulla di particolare reso un po’ freddo da rumorosi pranzi di lavoro , no mi correggo, pause pranzo di lavoratori, i pranzi di lavoro sono un altra cosa. ( ATTENZIONE, se il massimo di persone che possono stare al tavolo è 4 , deve essere 4, anche se si conoscono i clienti, perché prima separarli e poi accondiscendere alla richiesta di stare insieme, fa si che oltre a non rispettare le regole, loro prima hanno toccato tutto un altro tavolo che poi non è stato cambiato e disinfettato. Giusto per ricordare che c’è una pandemia) . Il cibo piacevole, alcuni errori tecnici in tutti i piatti, ( eviterei di proporre il polpo grigliato, seppure molto tenero, un po’ bruciacchiato, che quindi porta con sé un retrogusto amaro, con del radicchi grigliato e bruciacchiato, l’amaro diventa decisamente troppo predominante. eviterei anche di far il riproporre in due portate lo stesso contorno.) comunque nessuna portata era deludente, prezzo ok per il menù proposto. Tanto fumo nella cucina a vista, chef...