Osteria Moffelona — Restaurant in Gragnano Trebbiense

Serata con amici, si ride e si scherza per passare un po' di ore spensierate dopo una dura settimana di lavoro, una cameriera con l'atteggiamento più supponente che io abbia mai visto, il culmine arriva ai dolci, io chiedo "com'è la torta meraviglia?", la risposta: " è una frolla che sembra una sfoglia, ma particolare" al che domando " è una frolla o una sfoglia?" lei non mi risponde, io faccio una battuta per stemperare la tensione e dico "è tutto marketing per farmela comprare", lei risponde "io sono laureata in marketing". Prendo la torta giusto per confermare l'idea che avevo, cioè che la cameriera o non sapeva com'era la torta per mancanza di professionalità oppure ha volutamente omesso di dirlo per spingere ad ordinare la torta, e dato quello che è successo dopo propendo per la seconda opzione. In seguito chiede se vogliamo un passito per accompagnare i dolci, 2 del tavolo sono astemi, gli altri 2 dicono un secco "no", lei continua imperterrita e riceve un altro "no", ma insiste ancora e dice "ve lo faccio assaggiare?" al che, pensando fosse un assaggino gratis, i 2 amici accettano. Nella lingua Italiana "ve lo faccio assaggiare?" dopo aver ricevuto 2 NO perentori può solo significare che i passiti sono offerti nella speranza che, dopo averli "assaggiati", il cliente decida di ordinarne degli altri. Invece all'arrivo del conto ci troviamo 12 EURO DI PASSITI MAI ORDINATI, MA FATTI PAGARE CON L'INGANNO DALLA CAMERIERA, mezzucci che neanche i peggiori venditori utilizzano più, ma purtroppo a pagare è stato il mio amico senza fare storie. In seguito alle 23:38 ci siamo fermati un paio di minuti prima di salutarci ma ad un tratto mi viene fatto notare che il cancello alle mie spalle si sta' chiudendo, metodo piuttosto gretto per dirci di sloggiare dal parcheggio interno. Normalmente analizzo i vari aspetti di un locale ma queste esperienze a dir poco degradanti non meritano lodi di alcun genere, ma solo sdegno per l'uso di certi mezzucci e comportamenti che da una "laureata in marketing" (che però fa la cameriera in un osteria, giusto per descrivere il livello) non ci si aspetta. Questi sono le malizie dei vecchi venditori che vendevano fumo e non beni o servizi, che lasciavano il senso di fregatura e l'amaro in bocca dopo averli incontrati, cosa che è rimasta a tutti noi, e queste persone se ne approfittano di queste serate tra amici dicendo "ma si, tanto sono lì a ridere e scherzare, posso fregarli quanto voglio e nessuno farà storie, perché nessuno vuole creare la polemica e rovinare la serata agli altri. Lo stesso meccanismo che viene utilizzato nelle città molto turistiche dove si trascura la qualità del servizio a fronte della buona volontà dell'avventore che, per non farsi un travaso di bile, lascia correre e paga senza fare storie. Ma è questo lasciar correre che fa campare questi "soggetti", questi che si credono più furbi ma in realtà sono solo degli approfittatori della benevolenza e della buonafede del prossimo, questi soggetti sono una caricatura, una macchietta nel settore di beni e servizi che affligge il mondo del commercio. Allego delle foto solo per dimostrare che sono effettivamente stato nel locale ma non esprimerò nessun giudizio a riguardo, perché il comportamento tenuto dalla cameriera laureata in marketing è indecoroso per il locale che la paga e per la sua classe professionale (i camerieri in teoria, anche se lei tutto è tranne una cameriera). Veritas vos liberat, cioè " la libertà vi renderà liberi" è la frase che DEVE contraddistinguere un servizio, indipendentemente da quale esso sia, ma evidentemente nel corso di marketing non era presente il latino o l'etica...

Abbiamo effettuato prenotazione per 13 dal martedì per il sabato sera. Prenotiamo per le 20.30/20.45. Come da programma arriviamo all’orario concordato e non ancora seduti il cameriere ci chiede se va bene antipasto piacentino x tutti (senza darci menù o alternative a voce). Confermiamo e ci sediamo. Arriva antipasto con salumi misti e per il momento tutto ok. Nel mentre, ritorna il cameriere che chiede se vanno bene tagliolini con tartufo x tutti che, a suo dire, sono buonissimi. Io non mangio il tartufo e mi propone tagliolini con i funghi. Anche qui accettiamo. Passano circa 30/40 minuti e arrivano i primi. Porzioni enormi ma abbastanza insipide. Qui arriva il bello: chiediamo per i secondi e ci viene risposto che (ALLE 22.20 DI SABATO SERA) non era possibile ordinare secondi perché la cucina era chiusa (FIRST REACTION: SHOCK). Siamo rimasti tutti senza parole perché non ci è stato comunicato né in fase di prenotazione né all’arrivo l’orario di chiusura della cucina. Non siamo stati neanche informati che non avremmo potuto ordinare alla carta ma che saremmo stati “consigliati” dal cameriere. Non abbiamo quindi preso il secondo, ci siamo alzati, e siamo andati a pagare. E qui ultima sorpresa!: chi paga con bancomat ha lo scontrino ma senza neanche un centesimo di arrotondamento (non che sia dovuto!) mentre a chi paga in contanti totale arrotondato per difetto e niente scontrino. SERVIZIO E GESTIONE DA RIVEDERE...

Domenica, pranzo a base di funghi porcini freschi...ottimo e abbondante l'antipasto di salumi e gnocco fritto insieme a due gigantesche porzioni di porcini impanati e fritti...una sarebbe stata sufficiente per 4 persone...come primi dei deliziosi tagliolini ai porcini freschi...super anche i tortelli piacentini sempre conditi con i porcini...in entrambi i casi la quantità dei funghi era davvero abbondante così come le porzioni...a questo punto, pur essendo ormai sazi, non abbiamo comunque resistito a gustare gli ottimi secondi piatti...guancialini al gutturnio con purè e un favoloso e succulento filetto di cinghiale con cipolle caramellate e salsa di lamponi...dulcis in fundo un bel tiramisù... Location molto bella in pietra a vista e soffitto voltato, bel tovagliato e buona apparecchiatura, servizio puntuale e cordiale...ottimo rapporto qualità/prezzo...insomma l'osteria Moffelona è stata una bellissima scoperta e torneremo sicuramente...complimenti a tutti e grazie per...