Ai Bastioni — Restaurant in Grosseto

Mi sono fidata delle buone recensioni ma la delusione è stata grande. Se me l’avesse chiesto il personale glielo avrei detto volentieri di persona ma la signora non ha avuto molta cura di una donna a pranzo da sola come l’ha avuta per la bella famigliola ben vestita al tavolo accanto (forse per lei turista?) peccato che sono del posto ma trasferita all’estero. 14€ Spaghetti alle vongole fatti col BURRO Per me questa é una bestemmia alla cucina italiana perché in 15 anni di gastronomia non mi è mai capitato (solo all’estero 🥲) e li ho mangiati sia per fame e sia perché con la mia educazione non mi sarei mai permessa di fare storie. 16€ grigliata mista di pesce, a Grosseto mi aspettavo almeno i gamberi freschi, peccato che non lo fossero sennò sarebbero stati privi di intestino nero e si sarebbero sgusciati senza tanta fatica e comunque temo che anche il resto del pesce non fosse stato fresco sennò non sarebbe stato cosi insipido. Magari giorno sbagliato… Credo sia la prima recensione negativa che mi impegno di scrivere così perché di comprensione ne ho tanta essendo del settore, ma appunto per questo quando si tratta delle materie prime, in ITALIA, cose del genere fanno male al cuore e mi sento in dovere di condividere il mio pensiero! Mi impegno da sempre nel mio lavoro di trasmettere l’essenza e la cultura della nostra straordinaria cucina (non vengo da nessun ristorante stellato) e mangiare cosi quando torno nella mia terra non è accettabile. Ho consumato oltre a ció, una bottiglia di acqua frizzante. Pagato 38€. Riflettendoci a mente lucida dopo lo shock, 8€ di acqua e coperto? Anche questo mi sa di presa in giro… (leggendo da altre recensioni dove è stato consumato anche dessert e calice di vino per 40€) Ma gli 8€ sono irrilevanti rispetto al dolore che ho provato avendo davanti agli occhi delle vongole e sentire con l’olfatto solo odore di burro. Ammetto di scrivere con rabbia perché non vedevo l’ora di farmi una mangiata di pesce come si deve e magari ho scelto i piatti sbagliati, ma resto dell’opinione che le cose semplici restano le più buone. Lo Staff, probabilmente di gestione familiare si vede che fa del suo meglio già dall’accoglienza però dalla signora un sorriso in più lo avrei gradito :) per sentirmi a mio agio. Spero che la mia esperienza sia isolata e non si ripeta con qualcun altro che ama mangiare bene semplice e...

Arrivato a Grosseto per lavoro, quella sera mi andava di mangiare pesce, ho visto le recensioni del posto, tutte ottime, una volta lì ordino un antipasto di mare semplicemente spettacolare, una goduria per il palato, la freschezza dei prodotti si sente, unica osservazione che mi sento di è stata il gambero fritto allo spiedo, buonissimo ma forse prima della frittura c'è stata una dimenticanza nel pulirlo perché c'era molta sabbia, ma vabbè è stato solo un errore isolato, gli gnocchi agli scampi erano buonissimi, semplici senza aggiungere troppe cose, il sapore deve provenire soltanto dagli scampi e la cosa funziona. Per finire una classica crema catalana. Nel complesso insieme ad un bicchiere di vino e un'acqua naturale ho speso 40 euro, che per me sembra un prezzo più che onesto, il servizio impeccabile e titolari simpatici. Ci tornerò di nuovo appena mi ritroverò...

Locale demodes ma accogliente e pulito. Menù che si divide equamente tra carne e pesce. Prodotti freschissimi e di pregiata qualità. I Crostini misti sfiziosi e buonissimi mi hanno intrigato il sapore particolare dell'olio mi ha spinto a conoscerne la storia...e ho capito il perché di tutti questi profumi e sapori particolari. In cucina troneggia un cuore che ama il proprio lavoro. La conferma mi viene data ravioli al pecorino con pinoli tostati...semplicemente divini...per non parlare della meravigliosa tagliata di tonno. Posso solo consigliare a tutte le persone che mi seguono e leggono di venire a provare...ricordatevi di chiudere gli occhi mentre assaporate il latte portoghese...un antica ricetta rispettata in ogni suo passaggio. Tornerò sicuramente ma intanto vi...