La Cantina di Istia — Restaurant in Grosseto

Spinta dalle sperticate lodi di molte recensioni, ho cenato qui di sabato durante una vacanza. Molto deludente rispetto alle aspettative. Abbiamo preso una porzione di gnocchi al cinghiale, decisamente poco saporiti, e una "parmigiana con alici e cuore di burrata" che era più che altro uno sformatino di melanzane e alici, posato su un laghetto di burrata sciolta? quindi il cuore non c'era, solo un laghetto di panna. Boh. Mancava del tutto il sapore tipico della parmigiana, ossia melanzana fritta, sugo con basilico, mozzarella e parmigiano. Le macchioline di olio al basilico nel kaghetto di panna scomparivano del tutto. Le melanzane penso fossero stufate, erano a dadini. Di secondo una tagliata, abbastanza fibrosa e presentata senza alcun condimento e sciapa (almeno avrebbero potuto offrire dell'olio visto che siamo in Toscana, del sale e del pepe a tavola?). Un hamburger che era da mensa scolastica, nel macinato c'erano anche diversi pezzetti di cartilagine tritata che non sono riuscita a masticare. Verdure al forno insapori. Ricordavo la cucina Toscana come gustosa e saporita, bah. Questo ristorante proclama cucina a km0, ha 4 antipasti, 4 primi e 4 secondi, due di pesce e due di carne. E mi ci metti l'hamburger, che del territorio non ha proprio nulla? Uno dei secondi sarebbe a base di tonno, ci è stato detto "stasera non ce l'ho, al suo posto ho il salmone", che notoriamente si pesca in Toscana? Sarebbe meglio offrire una spigola di Orbetello, no? Servizio poco attento, c'eravamo praticamente solo noi e non ci è stato neanche chiesto se volessimo un dolce, dopo 20 minuti che aspettavamo abbiamo chiesto il conto. 1 antipasto, 1 primo, 2 secondi, 1 bicchiere di Morellino (pessimo), 1 acqua (di rubinetto, pagata come in bottiglia) 56€. Davvero eccessivo per la qualità dei piatti e il luogo. Do 3 stelle perché la terrazza è carina,...

Man bat mich um eine Begründung:

Nach den Bewertungen zu urteilen, muss man bei ihnen fantastisch essen. Auch das Ambiente stimmt. Wir freuten uns auf den Geschmack der Toskana und der guten Produkte der Maremma.

Eine minimale Speisekarte kein Nachteil.

Aber das hat sich nicht bestätigt.

Wir hatten unter anderem den gemischten Vorspeisenteller. Da kam man nicht viel falsch machen. Es bedarf auch keiner Kochkünste. Aber es kommt auch keine Freude auf.

Wir bestellen, ich glaube: Gnocchi mit Wildschweinragout und als Hauptgang für die Erwachsenen: das Thunfischsteak und ein Stück Rind, ich glaube Entrecote. Ich fragte nach einem Salat. Aber so etwas gibt es bei ihnen nicht.

Wir warten und warteten. Dabei hatten wir einen Tisch bestellt. Es war Samstagabend. Die Terrasse füllte sich. Aber es tat sich nichts. In dieser Zeit wurde in der Innengastronomie das halbe Dorf mit Essen versorgt.

Nach über einer Stunde kamen die Gnocchi, mit einem Hauch von Soße. Wir kochen zu Hause ein besseres Ragout.

Dann nach weiteren 20min und schon sehr ausgehungert: ein sehr zähes Stück Rind, völlig ungewürzt, nicht wirklich abgehangen. Ich fragte nach Salz, Pfeffer und Olivenöl und wartete. Salz und Olivenöl kamen als ich die Hälfte weggegessen hatte. Die Beilage: gekochte, ungeschälte Kartoffeln. Nicht gewürzt, nicht gebraten. Wurde das vergessen?

Das Thunfischsteak immerhin gut gebraten mit einem rohen Kern. Keinerlei Würze und die selben langweiligen Kartoffeln.

Wo war die Küche Italiens, die Toskana, wo bitte die Maremma. Ihre Küche ist langweilig und herzlos.

Wir ersparten uns...

Awesome experience...local food with a great taste of Tuscany. Both fish and meat solutions. The family is extremely nice and the service cuddles you since the first moment you step in this nice "Cantina" nestled in the medieval Borgo of Istia d' Ombrone. Big plus the terrace. We...