Ristorante Al Maniero — Restaurant in Issogne

Nestled in the heart of Valle d’Aosta, Maniero Restaurant stands as a beacon of gastronomic excellence, a place where the culinary artistry of its chef is unrivaled globally. From the moment one steps into Maniero, they are enveloped in an atmosphere that whispers tales of tradition, innovation, and passion. The chef, a virtuoso of flavors and textures, crafts dishes that are not merely food, but a journey across the world’s palate, inviting diners into a story with each bite.

The menu, a testament to both the rich bounty of Valle d’Aosta and the chef’s unparalleled skill, features creations that are as delightful to the eye as they are to the taste. Ingredients are sourced with meticulous care, ensuring that each dish celebrates the local produce while showcasing the chef’s innovative techniques and global influences.

The dining experience at Maniero is enhanced by an ambiance that perfectly balances elegance with warmth, making every meal not just a dining occasion but a cherished memory. The staff, much like the chef, demonstrates a commitment to excellence and a passion for hospitality that adds an extra layer of delight to the Maniero experience.

Whether it’s the delicate balance of flavors in each dish, the impeccable service, or the enchanting atmosphere, Maniero Restaurant in Issogne is a testament to the chef’s status as a culinary maestro. It is not just a restaurant; it is a destination for those who dream with open eyes, seeking to turn their quest for the ultimate dining experience...

Il locale si trova in una stradina laterale di quella che conduce al castello dall'autostrada, quindi va fatta attenzione perché non è facile vedere il cartello con l'indicazione. Locale abbastanza rustico, ma elegante. Buona accoglienza, tavoli ben distanziati e buona apparecchiatura. Menu non vasto, ma interessante con proposte anche per chi è vegetariano. Ci vengono indicati anche un paio di fuori menu a base di porcini. Non ci viene fornita la lista dei vini, chissà perché. Prendiamo come antipasto funghi porcini trifolati, un piatto di formaggi locali, peperoni con salsa bagna cauda, proseguiamo con tagliolini ai porcini e tagliolini al pesto di salvia e franBon. L'antipasto di funghi porcini è straordinario, i formaggi molto buoni, specialmente il blu di Aosta. i tagliolini ai porcini buoni, ma forse non li apprezziamo completamente in quanto ancora rapiti dall'antipasto paradisiaco. Concludiamo con torta di mele meringata, mousse al cioccolato, piata servita con salsa al cioccolato e panna montata (vera) alla grappa e tiramisu. Ottima la mousse, eccellente la piata, buona la torta di mele nonostante il fatto che personalmente non amo le meringhe. Mezza bottiglia di Petit Arvine, quattro caffè. Totale 161€ in quattro. Direi uno dei migliori, se non il migliore, ristorante tra quelli provati in valle. Sicuramente la cucina e l'ambiente valgono 5 stelle. Abbiamo riprovato il ristorante cambiando i piatti. Tutti i piatti di ottimo livello e servizio eccellente. Ricca lista di...

When entering this classical Italian eatery to enjoy a Valdostano menu you feel like being transferred some fifty years back in time, not only by the interior decoration but also by the soft jazz being played over the loud speakers and the strict black and white outfit of your fun English speaking waitress. It was only the white apron that was missing. I had the best polenta ever and wines by the glass were excellent. Overall good...