La Granaja — Restaurant in Ivrea

Ordered a pizza with mozzarella bufala and speck, when it arrived there was one tiny ball of mozzarella maybe 50g sliced and distributed with one small bit on every slice. Basically a piece of pizza bread with some smoked ham they placed on top. When I remarked it looked very poor on cheese the owner came to tell me if it was normal and it I wasn't happy I could leave. Which I did. All those "organic" pizza spots are the same BS. Shame I didn't think of taking a photo for everyone to laugh at. The place works like many others on the fact that tourists who are unhappy will just never come again so they don't care, always new people that will not like it but won't say anything...

Oltre ad essere un'appassionato di gastronomia e ingredienti di qualità, sono un napoletano estimatore della pizza, anche nelle versioni diverse da quelle della tradizione partenopea, se fatta come si deve, con ingredienti buoni. Ciò premesso, le pizze di "La Granaja" d'asporto che ho assaggiato, hanno sicuramente un impasto interessante, ma che potrebbe essere migliorato rendendolo un po' più leggero. Nel condimento ci sono dei difetti. La quantità di pomodoro è eccessiva, rendendo il tutto sbilanciato, in più manca un po' d'olio evo e la qualità dei latticini non è proprio eccelsa. Unendo a ciò la dimensione della pizza, forse il prezzo è un po' eccessivo. Nota più dolente, insieme alle pizze ho ordinato due porzioni di panelle. La quantità è davvero striminzita, e come se non bastasse, completamente fredde e secche. Peccato, speravo meglio. Ma volendo si può migliorare. Le premesse ci sono. Speriamo bene. In foto la porzione di panelle come si presenta appena aperta, completamente fredda dopo 5 minuti...

Wonderful pizzeria. The dough is made of an all natural, easily digestible variety of wheat. The toppings of the pizza are simple but well prepared. Prices are very reasonable and fair. The staff and owner are kind and accommodating. Overall, perhaps the best pizzeria in Ivrea...