Il Cantiere d'Elsapore — Restaurant in La Spezia

Tornare al cantiere del sapore è sempre una grande soddisfazione. Piccolo ristorante in zona periferica dopo i grandi cantieri navali di La Spezia dove ti offrono la possibilità di provare piatti diversi e gustosi con la formula del menu fisso...quindi non dovete nemmeno scegliere, fanno tutto loro! Il menù prevede 5 antipastini (con abbinamenti non sempre scontati ma ricxhi di gusto), 1 primo, un secondo e dolce...impiegano prodotti di stagione sempre freschi e diversi. Oggi la proposta era uovo di quaglia con pasta kataifi, tartare con barbabietola, tomino con composta di pera... risotto ai mirtilli, filetto di maiale con salsa all'arancia, insomma tutto spettacolare! Dopo queste bontà ti fanno scegliere il dolce tra 4 proposte tutte fatte in casa, oggi abbiamo optato per cestino con crema chantilly e fragole e cheese cake alla nutella...splendido modo per completare il pranzo. Alla fine del pranzo o della cena si esce sazi e soddisfatti dopo aver provato le delizie che la signora elsa mette in tavola e anche il prezzo èuna piacevole sorpresa!! Giovedi e venerdi menù di pesce, gli altri giorni terra. Super...

Sono stato attratto da questo locale dal fatto che era sempre pieno e consigliavano di prenotare qualche giorno prima. Colpa mia non aver letto attentamente che il menù era "fisso" nel senso più stretto della parola nel senso che "o mangi sta minestra o salti sta finestra" nessuna alternativa, l'unica sarebbe stata andarsene. Preciso, in ogni caso, c he non ho nulla da eccepire sulla qualità delle materie prime impiegate, né sull'impiattamento delle varie portate, né sul costo. Non mi permetto di esprimermi sulla bontà dei piatti trattandosi di gusti del tutto personali. La mia perplessità deriva da due fattori: ancorché menù fisso non è stata presentata preventivamente la lista dei piatti, né una qualsivoglia lista di allergeni che considero molto importante. Questa è la mia opinione personale di cui mi assumo ogni responsabilità.

A distanza di 5 mesi non ho visto alcuna risposta o giustificazione da parte degli operatori del locale, il che mi fa pensare che al gestore non interessa la mia recensione certo che altri 99 loderanno il locale pur di poter dire che...

Siamo andati io ed il mio compagno a festeggiare a Marzo i nostri 6 anni di fidanzamento. Il posto mi era stato consigliato da una mia amica...e non poteva far cosa migliore. Mi era stato riferito che il menù era fisso e che a seconda dei giorni della settimana, variata tra terra e mare ed in quanto il mio lui non ama il pesce, ho chiamato per esser sicura. Locale piccolo ma molto accogliente, atmosfera familiare in quanto uno dei camerieri e proprio il marito della cuoca (Elsa). Il menù, è da degustazione (vi posso assicurare che farete fatica a finire tutte le pietanze da degustare) i piatti sono particolari e ricercati serviti in maniera altrettanto ricercata ed originale. Un percorso nei sapori con ingredienti che mai avrei pensato di mangiare in quel modo (tipo riso alla liquirizia amara). Il conto?! 27€ a persona escluso le bevande...in totale abbiamo speso 75€ prendendo una buona bottiglia di vino rosso e due bottiglie di acqua naturale (il digestivo offerto da loro). A parer mio c'è un buonissimo rapporto qualità/prezzo...e che dire...ci torneremo...