Pizzeria Holidays — Restaurant in Legnano

Siamo andati ieri,per la prima volta con tutta la famiglia in questa pizzeria per caso.A volte la fortuna aiuta,il locale e' piccolo poiche' evidentemente, forse e' nato come pizzeria d 'asporto,ma quando ti portano una pizza cosi' buona tutto il resto e' trascurabile.Proprietario gentilissimo,tempo di attesa nella norma, aperitivo di benvenuto. Il fratello del proprietario(che fa le pizze) se ne intende ,e si vede gia' dal primo impatto visivo della pizza ,quando arriva al tavolo.Se devo fare un commento puramente tecnico(non per sminuire ma per dovere di precisazione agli addetti ai lavori) premetto che lo faccio solo da un punto di vista organolettico ,non sapendo che W di farina ha usato ,quanto effettivamente ha lievitato ,che tipo di impasto ha utilizzato ecc ecc.Tenendo per buono la temperatura di un forno a legna che conosciamo di media e basandomi su consistenza della pasta,sapore ,alveolatura della crosta ecc se devo fare un appunto(ma ripeto solo costruttivo e difficile per le cose dette sopra) direi che non ha raggiunto perfettamente l'equilibrio di maturazione della farina con la lievitazione della stessa,la crescita ottimale della crosta mi fa pensare che ha utilizzato un forte w ,e forse un impasto indiretto ,ma l'alveolatura della crosta mi fa ritenere che non abbia raggiunto una perfetta sincronia della maturazione.Ma ripeto parlare di queste cose tecniche e' solo positivo perchè almeno per 5 anni in tutte le altre pizzerie non arrivavo neanche a recensirle, visto la qualita' pessima della pizza.Quindi per finire una buona...

Abbiamo trascorso in due una piacevole serata in questa pizzeria con un menù completo di aperitivo ed antipasto acquistato su Groupon. Locale piccolo ma molto accogliente , carino , curato in cui si viene accolti con squisita gentilezza dal gestore, molto premuroso ed attento. Antipasto sfizioso e buon prosecchino,pizza veramente buona, abbiamo preso una caprese normale ed una speciale con le verdure,farcite con mozzarella di bufala e pomodorini, ottime veramente,dolce del giorno molto buoni. Che dire ? Super consigliato per chi ama trascorrere una serata tranquilla in un locale grazioso lontano da schiamazzi e talvolta dall' inciviltà che regna.Inoltre cosa non da poco si trova parcheggio ovunque nei dintorni. Paga il prezzo di essere in una stradina secondaria e poco frequentata, altrimenti avrebbe battuto anche la concorrenza più blasonata!!!!!! Provare...

Very good pizza 🍕 and cheesecake 😋 🍰!!! The staff is really kind and nice. The temperature in wintertime is cold, I had to eat with wearing my coat..that's the only bad thing about this...