Acquamatta — Restaurant in Legnaro

Sicuramente un buon Ristorante, nel quale vi Consiglio di andare a mangiare del buon pesce fresco. Allora mi direte... perché 3 stelle e non 5 ? Semplice, spesso sono i dettagli, quelli che fanno la differenza. Abbiamo telefonato, io e la mia compagna, per riservare un tavolo. La risposta è stata telegrafica e con un CIAO finale che mi ha fatto pensare che mi avessero scambiato per un parente, poi hanno messo giù. Arrivati al locale, ci hanno fatto accomodare. È arrivato subito un cameriere che ha servito del prosecco di benvenuto. Abbiamo fatto la ns. ordinazione, cibo e vino. Nemmeno il tempo di dare due sorsi al prosecco e mi hanno portato via il bicchiere senza che lo avessi finito. Attenzione, non sono io che devo fermare il cameriere, è quest'ultimo che deve chiedermi se può toglierlo. Arriva la bottiglia di vino, il cameriere stappa e mi serve una piccola quantità per l'assaggio. Dopo il mio assenzo, serve la mia compagna e ripone la bottiglia nel secchiello, avvicinandolo alla seduta della mia compagna. In primis, doveva rabboccare il mio bicchiere che era quasi vuoto, poi il secchiello si lascia a metà del tavolo. Gli antipasti, molto buoni. Poi arrivano i primi. Uno gnocchetto al granchio, buono, decisamente ben fatto. Io volevo provare la mano dello Chef e ho optato per uno spaghetto alle vongole veraci. Cottura al dente... l'unica nota positiva, lo spaghetto non sapeva di vongole, era slegato e sapeva di vino bianco che dopo aver sfumato le vongole in padella, non hanno fatto ben evaporare. Piatto da dimenticare, io lo avrei mandato indietro, ma la mia compagna ha insistito per mangiarlo e quindi ci siamo scambiati l'ordine. Lo spaghetto alle veraci, è come lo spaghetto al pomodoro, piatti semplici, dove molti Chef naufragano. Il dessert buono. Un millefoglie ben fatto, mentre per quanto riguarda la mousse di mascarpone con crema nocciolata, mi attendevo una nocciolata home-made, invece era Nutella. Il conto? Perfettamente in linea con il pesce fresco e la location, un po meno con il servizio e la cucina. È cmq da provare. Hanno dell'ottimo pesce fresco crudo e delle...

Il locale raffinato ed elegante, la qualità e la presentazione dei piatti è ottima. La disposizione dei tavoli e la mise en place è confortevole e permette una vivibilità più che discreta. Il menu e la cantina sono alla altezza dei palati più raffinati. Il personale non sempre soddisfa le premesse: il nostro tavolo è stato seguito da almeno 4 o 5 persone fra maitre e camerieri. Troppi e scollegati: nessuno sapeva cosa avevamo ordinato ma tutti ci avranno chiesto una decina di volte se “ la cena andava bene” costringendoci a delle risposte automatiche a domande automatiche ed impersonali. Assolutamente premurosi anche se a tratti impacciati i più giovani che sono assolutamente scusati della loro inesperienza per ovvie ragioni anagrafiche. Inqualificabile lo “specialista dei distillati” che farfugliando ammiccante uno sproloquio accademico da Wikipedia sui prodotti da offrire teneva una posa dinocolotq con mano infilata nel retro dei pantaloni, offrendo spiegazioni non richieste ma a soddisfazione di una pappardella imparata a memoria. L’accoglienza al locale viene fatta da quello che è presumibile sia il titolare, un imbronciato signore di mezza età, bofonchiante monosillabi senza neanche accennare ad un benvenuto o un arrivederci all’uscita. Davvero scortese.Il maitre competente e cordiale, purtroppo dimostra di non saper infondere alla sua squadra la stessa professionalità. In conclusione il cibo merita un 4/5, il servizio non più di un 3/5. Ritornerò fra qualche tempo curioso di vedere se abbiamo sofferto di inefficienze di assestamento, sperando ed augurando in un miglioramento. Consiglio al titolare, se stanco o non in serata di fare un passo dietro le quinte. Ne gioveranno tutti: clienti...

Ho prenotato un tavolo per due ieri sera (conviene la prenotazione) ci hanno fatto accomodare nella saletta piccola, al tavolo c'erano già le verdure per il pinzimonio e le 3 salse da accompagnamento tutte fatte in casa offerto un flute di prosecco e una cocotte con piovra e riso molto gradita, proseguito con antipasti di Grancioporro e tartare di tonno con spuma di bufala, secondi filetto di spigola in crosta di patata e tagliata di tonno al sesamo dolci semifreddo allo yogurt con cuore di amarena e millefoglie con crema chantilly e scaglie di cioccolato tutto accompagnato da un vino bianco fermo friulano consigliato dal capo sala devo dire che è andato tutto bene la qualità delle materie prime e ottima e la preparazione dei piatti altrettanto (solo un po' lenti nel servire) buona qualità prezzo, antistante alla saletta qualche poltroncina nell'eventuale attesa, soffitto con travi e pareti pietra faccia vista (la sala grande non l'ho vista) posto informale ma accogliente Prossimamente giardino estivo abbastanza capiente il parcheggio. Non dispone di menù per bambini ne vegano,principalmente si mangia pesce ma c'è qualche...