Bracè - Braceria & Macelleria per Passione — Restaurant in Locorotondo

Allora…partendo dal fatto che siamo arrivati, appena entrati e nessuno si è degnato di dirci buonasera nonostante ci avessero visti entrare. Abbiamo trovato il locale molto carino ma poco accogliente, con personale sì veloce nelle richieste ed efficiente nel servizio ma distaccato, freddo e senza nemmeno mezzo sorriso..abbiamo ordinato un tagliere di formaggi e nemmeno ci hanno detto che tipologie fossero, ce l’hanno lasciato molto velocemente al tavolo senza nemmeno dire “prego”, i piatti sbarcati così giusto perché andavano lasciati al tavolo.. Gli gnummareddi molto buoni e saporiti, non posso che dire che mangiarli è stato un piacere. Lo stesso non posso dire però per la carne. Tagliata arrivata completamente carbonizzata all’esterno e asciutta all’interno oltre che mancante di sale (evidentemente è stata messa troppo a contatto con la fiamma e ha rilasciato tutto il grasso, rimanendo troppo poco cotta e disidratata all’interno e bruciata all’esterno). Mentre la mangiavo ho dovuto tagliare i pezzi neri perché oltre ad essere risaputo non far bene alla salute, lasciavano in bocca uno sgradevolissimo sapore di bruciato alterando il sapore della carne. Il vino che ci è stato consigliato molto buono. Complessivamente…non sono rimasta soddisfatta, sento che non vi è stato un buon rapporto qualità prezzo. Mi dispiace perché si vedeva che la carne fosse di qualità ma è stata rovinata per la cottura. Oltre a questo migliorerei anche il rapporto...

Avevo una prenotazione tramite The Fork per una giornata Domenicale. La sera del sabato precedente, per sicurezza, ho chiamato il ristorante che mi conferma la prenotazione, qualora avessi già ricevuto la mail di The Fork. La Domenica, ho ricevuto un avviso di mancata accettazione della prenotazione, un'ora prima del pranzo, dopo mezzogiorno. RItengo, questo comportamento, irrispettoso ed irriguardevole del ristoratore verso il cliente. Non è accettabile cambiare le carte in tavola l'ultimo momento, per giunta in giornata festiva (festa della mamma) che mi ha spiazzato, con la conseguente impossibilità di poter trovare qualsiasi disponibilità altrove. Ho avvisato The Fork che mi ha rassicurato a prendere opportuni provvedimenti verso il ristoratore, che se non è in grado di gestire la cosa, non dovrebbe aderire alla logistica di The Fork. È la prima volta che mi accade un comportamento simile, finora non ho avuto alcun problema con The Fork, sia in Italia...

Abbiamo cenato in questa braceria arrivando alle 21:10, dopo aver ordinato inizia l’attesa interminabile… alle 21:50 ci portano i contorni (che dovevano arrivare dopo gli antipasti insieme alla carne), in seguito arrivano le bombette che non erano male ma niente di eccezionale, tralasciano le salsicce che avevamo chiesto come antipasto. Dopo altri 40 minuti iniziano ad arrivare le tagliate, la tagliata di scottona era pessima cottura media ma era durissima e gommosa, la costata secchissima, mi sento di consigliare solo la tagliata di capocollo che invece era buona nulla da dire. Successivamente richiedendo le salsicce, arrivano al tavolo crude, e abbiamo dovuto chiedere di cuocerle ancora un po’. Il personale è inesistente in sala, ci siamo dovuti alzare più volte per richiedere la loro attenzione, inoltre non si sono nemmeno scusati per come è arrivato il cibo a tavola. Rapporto Qualità/prezzo inadeguato. Vi consiglio se cercate una vera braceria di...