Trattoria Il Parco Della Sila — Restaurant in Longobucco

La trattoria preferita dalla mia figliola/ticktoker Bumerskysh, quando viene a trovarci in Calabria, lei porta tutti i suoi amici, qui a mangiare. Essendo allergica all'uovo, se Masha continua a venire in questo locale, negli anni, è perché sono molto attenti agli allergeni, in tanti locali non prestano questa attenzione. Siamo andati a mangiare io ed il mio collega, posto molto bello, pittoresco e curioso, nel cuore del mio paese natale. Il mio collega chiede una grigliata mista ed insalata verde, io una pizza, la solita, 4 formaggi e salsiccia. La grigliata mi sembra a mio parere cottura media, normale nella quantità, (vedi foto), in altre strutture ho trovato le grigliate, molto più sostanziose a parità prezzo. La pizza, bella nell'aspetto, cotta giusta, molto carica di ingredienti, al mio palato un pizzico di sale in più nell'impasto aumentava di una stella la mia recensione, poi il sale è una percezione personale, ma io sulla pasta, riso e impasti vorrei la giusta quantità. È obbligo visitare la trattoria quando si è in visita...

Il locale è posto in una piazzetta pedonale graziosa e accogliente ma poco vivibile perchè invasa dai tavoli del ristorante stesso e da uno scooterone che ne rendeva difficile l'accesso.

Nel merito, presso questa trattoria abbiamo preso come piatti principali una frisella condita con pomodoro e burrata un antipasto di affettati e di caciocavallo e delle bistecche T-bone servite sulla pietra refrattaria insieme a patatine congelate all'origine. Nel complesso l'offerta risulta appena accettabile e molto basica (es. patate congelate nel cuore del territorio della patata della sila igp). Consigliato vivamente di ordinare dal menu, perchè, se si lascia carta bianca all'oste, c'è il rischio di vedersi presentare a voce dei conti salati e rendicontati in modo approssimato (boule di birra da tre litri a 35 euro!).

Insomma questa trattoria posta nel cuore di un borgo silano molto caratteristico come Longobucco avrebbe molto potenziale che sembra sprecato in mano a una gestione rapace e poco professionale, specialmente, pare,...

Siamo capitati in questa trattoria, nel cuore del parco della Sila, in modo casuale. Avevamo voglia di una cucina genuina, tipica del posto e qui l'abbiamo trovata. Già nel momento della prenotazione telefonica abbiamo percepito la calda accoglienza calabrese che ti fa sentire bene e ospite gradito. All'arrivo al locale, dopo una serie di discese sulla strada da viaggio avventura, il sig Pasquale e tutto il suo staff si sono messi al nostro servizio, in quanto la nostra macchina ha presentato un problema, senza alcuna ritrosia e con una disponibilità che ci ha veramente rinfrancato. Eccoci alla cena: frisella con burrata super, agnolotti homemade con crema di tartufo e funghi da provare, secondi di carne gustosi. La cena è stata servita con garbo e con una squisitezza che difficilmente dimenticheremo....