I segreti di Pulcinella — Restaurant in Lucera

Avendo sentito alcuni commenti positivi insieme ad amici decidiamo di provare questa pizzeria. Dopo aver prenotato in anticipo arriviamo in pizzeria. Locale piccolo con 5-6 tavoli, abbastanza accogliente. Ordiniamo patatine fritte e pizza. Ci portano le patatine che sono buone. Inizia poi una attesa ingiustamente lunga condita dalla sgradita sorpresa di vedere serviti ospiti arrivati dopo di noi. Finalmente arrivano le pizze. Amara sorpresa. Pizze molto soffici con eccesso di salsa di pomodoro che la rende quasi tutta molliccia. Io ho preso la marinara 2.0 ma le alici erano talmente salate da essere quasi sgradevoli. Spero sia stata solo una serata no...

Ottima esperienza, il posto merita location intima e minimale, calma l’atmosfera. Ma passiamo alle pizze, Impasto ottimo leggero e altamente digeribile, molto apprezzato da parte della mia famiglia è stato il connubio tra ricette classiche di pizze e rivisitazioni due. Zero. In questa pizzeria non solo puoi assaggiare dei cavalli di battaglia che hanno fatto la storia della pizza italiana ma anche conoscere nuovi sapori e di nuovi abbinamenti veramente interessanti. Decisamente degno di nota l’abbinamento a birre artigianali locali proposte dal...

Un menù con una vasta scelta di pizze,dalle classiche alle più elaborate con ingredienti particolari ed abbinamenti che incuriosiscono il cliente,impasto ottimo e leggero ma soprattutto il giusto dosaggio ed il modo in cui il condimento viene usato sulla pizza (dalla cottura all'impatto estetico) ne fanno un valore aggiunto. Se poi ad una pizza vuoi abbinare un buon vino "locale" (rosato,bianco o rosso) c'è la possibilità di prendere un calice,senza dover prendere per forza la bottiglia intera. Ci tornerò...