Trattoria da Elsa — Restaurant in Magliano Sabina

Lungo la strada per tornare a casa abbiamo chiamato diversi ristoranti che nel giorno di san valentino erano tutti pieni. Per nostra fortuna google ci ha indicato questa trattoria nelle vicinanze che aveva posto. Inizialmente siamo stati un po' tidubanti del fatto che dopo tanti tentativi avevamo trovato un locale con diversi posti liberi ma lasciatevelo dire: è stata una vera scoperta! Abbiamo trovato un luogo accogliente, che indubbiamente ha subito gli effetti del covid ma continua a tenere duro e a portare avanti le tradizioni. Se avete voglia di prodotti locali e genuini siete nel posto giusto. Pane, pasta, dolci e tanti altri prodotti fatti in casa. I padroni di casa accoglienti e felici di ospitarci. Troverete un locale molto semplice ad aspettarvi ma non fatevi ingannare..la qualità del cibo ed i piatti generosi vi soddisferanno! Abbiamo letteralmente spazzolato i piatti..dall'antipasto di fegato alla crostata di...

Una delle esperienze enogastronomiche più bizzarre che mi sono capitate. Trovato casualmente su una nota piattaforma, appena arrivati sull'ampio parcheggio esterno non si riesce a capire dove bisogna entrare, ma un piccolo percorso con gradini conduce verso un gazebo con giardino. L'interno è molto spartano, ma appena si entra il caminetto acceso accoglie subito col suo fascino che presagisce pietanze alla brace ed affini. Menù legato alla territorialità, è prettamente da trattoria, andiamo con un antipasto di salumi discreti per proseguire con una gricia fatta con pasta artigianale, pecorino e guanciale croccante da favola, lombata tenera e succosa cotta pregevolmente e broccoletti ripassati in padella eccellenti. Infine un assaggio di dolcetti fatti in casa accompagnati da un liquore stratosferico alle visciole e pure artigianale. Insomma una bella sorpresa e un servizio alla mano ma gradevolissimo. Veramente...

Una perla vintage vicino a Magliano Sabina a conduzione familiare con un oste appassionato e competente. Pietanze tutte espresse, fornelli e padelle sono a vista e tutto viene cucinato davanti ai clienti con profumi inequivocabili di freschezza locale dalle erbe aromatiche del loro orto alla faraona allevata a terra. Ho goduto una cena ottima, abbondante e leggera con antipasto Elsa, abbacchio in padella con maggiorana mentre i miei hanno preso la lombata, la faraona e la gricia. Buon assortimento di dolci finali. Location anni 70 molto romantica ed avvincente. Mi sono sentito in un film dove il protagonista va a cena nel solito posto come il commissario Montalbano....