Cucina Barzetti — Restaurant in Malnate

Mangiare da Cucina Barzetti è un'esperienza, una di quelle da fare almeno una volta. È riduttivo concentrare la recensione ad una fredda relazione. La qualità delle materie prime, il forte legame con il territorio, la volontà di far sentire il cliente come a casa. Qui tutto eccelle. Chef Barzetti ha una tale conoscenza e coscienza di ciò che fa che riesce a trasmettere ogni singola sensazione nei suoi piatti e nelle sue creazioni. L'attenzione alla stagionalità delle materie prime fa capire quanto rispetto ci sia per il cibo e per i clienti. Si vuole offrire solo il meglio e l'obiettivo è perfettamente raggiunto. Il menu si compone volutamente di poche voci per ogni portata, così da esaltarne l'eccellenza. I dam a traa (dammi retta in dialetto) sono piccoli gioielli di gusto prima di iniziare il pasto. Gli antipasti sono eccellenti e diventano quasi doverosi data la particolarità delle realizzazioni. Nei primi c'è sempre un risotto, cavallo di battaglia dello chef che tra l'altro è sempre prodigo di spiegazioni che rispecchiano la sua conoscenza della materia. I secondi propongono spesso piatti legati alla tradizione che nella loro semplicità esaltano il gusto e spesso fanno riaffiorare ricordi d'infanzia. I tagli di carne con lunga cottura meritano di essere assaggiati senza esitazione. I dessert mostrano ancora una volta la perfezione realizzativa ed anche uno spiccato gusto per la reinterpretazione dei classici. Meraviglioso il Tiramisuper. Si chiude con piccole chicche di cortesia e con l'ottimo caffè della moka. Una menzione speciale va anche a tutto lo staff del ristorante che sa prendersi perfettamente cura dei clienti, essere puntualissimo e mai invadente. La carta dei vini propone scelte particolari che i componenti dello staff sapranno abbinare a regola d'arte. Cucina Barzetti è il posto giusto per coccolare...

Il ristorante Cucina Barzetti è una vera gemma culinaria, e lo chef Sergio è un autentico artista della cucina. Ogni piatto che esce dalla sua cucina è una testimonianza della sua abilità di entrare in sintonia con le materie prime, trasformandole in autentiche opere d'arte culinarie. La mia esperienza al Cucina Barzetti è stata semplicemente straordinaria.

Ho avuto il piacere di assaporare il brasato di storione, una prelibatezza che non avevo mai provato prima. Sergio è riuscito a trasformare questo pesce in un piatto eccezionale, ricco di sapori e perfettamente bilanciato. La consistenza del pesce era perfetta, e la combinazione di spezie e aromi ha reso ogni boccone una vera delizia.

Il talento di Sergio nel trattare le materie prime con rispetto e creatività è evidente in ogni piatto. È come se riuscisse a dialogare con gli ingredienti, sprigionando il meglio di ognuno di essi.

Tutto al Cucina Barzetti è pensato nel dettaglio. I piatti stessi sono completamente fatti da un artigiano, aggiungendo un tocco di unicità e artigianalità ad ogni portata. Inoltre, Sergio utilizza materie prime di altissima qualità, tra cui un riso che proviene da una risaia che ha comprato personalmente in una località scelta con cura secondo la sua idea di eccellenza.

Cucina Barzetti non è solo un luogo dove mangiare, ma un'esperienza culinaria completa che delizia tutti i sensi. Consiglio vivamente di visitare questo ristorante e lasciarsi conquistare dalle creazioni di Sergio. Non vedo l'ora di tornare per scoprire altre sorprese culinarie che questo maestro della cucina...

Da sempre appassionata di Sergio, sua fedele fan che lo guarda in tv, mio marito mi regala per il nostro anniversario di matrimonio e mio compleanno una cena da lui.Che dire?Una esperienza strepitosa, ho mangiato molto bene, porzioni di quantità giusta, sono uscita sazia e non appesantita come spesso capita quando mangi fuori. Lui e la moglie, così come lo staff molto carini e gentili.Molto carichi di dettagli nello spiegare il loro modo di lavorare e cucinare,avrei ascoltato tutta la sera. Sergio poi è stato carino a lasciarmi un autografo con dedica molto personalizzata. Grazie ancora per tutto, è stata una serata che non dimenticherò. Sono appena rientrata dalla cena e già sento la mancanza delle coccole e le premure ricevute , anche mio marito condivide. Con affetto tanti sorrisi da Giovanna e Roberto Fusetti😊😙.Una cosa che ho gradito molto anche i racconti legati alla provenienza degli ingredienti, le cantine per quanto riguarda il vino. ..poi bellissimo concludere la cena con il caffè della Moka, proprio come a casa Ho avuto la fortuna di tornare 2 anni dopo e ho ritrovato un bellissimo ambiente e la disponibilità di Sergio e Laura. Sergio poi è stato molto gentile perché ero un po indecisa sul dolce e lui ha unito le mie indecisioni in una sola, creando un buon mix.grazie davvero...