Le 3 Ancore Restaurant — Restaurant in Manduria

Grave discrepanza tra prezzo, qualità e servizio: esperienza profondamente insoddisfacente

La cena presso questo ristorante si è rivelata, purtroppo, una delle esperienze gastronomiche più deludenti vissute negli ultimi tempi, sotto molteplici aspetti: dalla gestione della sala, alla qualità e quantità delle portate, fino alla totale mancanza di attenzione verso il cliente.

Nonostante una prenotazione effettuata nel pomeriggio, al nostro arrivo abbiamo atteso oltre 10 minuti per essere fatte accomodare, nonostante il locale fosse pressoché vuoto (solo quattro tavoli occupati). Lentezza che si è ripetuta anche nel servizio al tavolo, sia per l’ordinazione che per la semplice richiesta di una bottiglia d’acqua.

Dopo questa lunga attesa, si è presentata la signora che prendeva le ordinazioni. Non solo con modi tutt’altro che cordiali, ma anche con un comportamento sorprendentemente poco professionale: alla nostra intenzione di ordinare un secondo piatto, la risposta è stata: “Dipende cosa dovete prendere, se fritto o cotto… mi dovete avvisare, devo vedere se si può fare”. Una frase assolutamente inaccettabile in un contesto ristorativo. Il cliente non è tenuto a valutare l’organizzazione interna della cucina. Frasi del genere trasmettono disorganizzazione e scarsa accoglienza, e soprattutto fanno sentire il cliente quasi “di troppo”. In un locale aperto al pubblico, non ci si comporta così.

Avevamo chiesto un antipasto vario e abbondante per due persone, ma ciò che ci è stato servito consisteva in sole due portate. Le quantità erano talmente ridotte da risultare inadeguate persino per una sola persona. Nessuna varietà, nessuna proposta aggiuntiva, nessuna trasparenza. A fronte di un conto finale di quasi 90 euro, questa dissonanza tra costo e contenuto è del tutto inaccettabile.

A peggiorare la situazione, le richieste specifiche sono state completamente ignorate: avevamo chiesto di escludere le cozze crude, e ci siamo ritrovate con un piatto in cui proprio quelle predominavano. Sotto il ghiaccio, inoltre, era visibile una sostanza verdastra, decisamente poco rassicurante e inadatta a un piatto crudo.

La qualità del pesce era nella media, nulla che giustificasse la spesa sostenuta. Il menù si è rivelato estremamente limitato, con pochissime opzioni e una proposta che, per quantità e composizione, ricorda più una degustazione da banco pescheria che un vero piatto da ristorante.

A rendere il tutto ancora più spiacevole, il locale era pieno di moscerini volanti. Mi dispiace sinceramente dirlo, ma era una scena davvero sgradevole: insetti visibili ovunque, persino attaccati ai muri e sul soffitto, mentre si cerca di mangiare. L’ambiente risultava caldo e soffocante, senza aria condizionata nonostante le porte chiuse. Certe condizioni igieniche e ambientali non sono ammissibili in un ristorante.

Infine, alla cassa, la ragazza (verosimilmente parte della gestione) ci ha chiesto com’era andata. Ho risposto con educazione e onestà, sottolineando la nostra insoddisfazione. La sua reazione? Silenzio assoluto. Nessun confronto, nessuna parola. Ha incassato e si è voltata. Un comportamento che denota una totale mancanza di rispetto e attenzione verso il cliente, e che conferma la superficialità con cui viene gestito il rapporto con chi sceglie di cenare qui.

In sintesi: servizio lento, richieste ignorate, porzioni minime, menù povero, ambiente inadeguato, personale scortese e un conto assolutamente sproporzionato rispetto all’esperienza offerta. Siamo uscite affamate, deluse e con l’amaro in bocca. Non torneremo e sconsigliamo caldamente...

Siamo andati a cena in questo ristorante a inizio agosto 2025. Abbiamo ordinato un crudo d 30 euro ed è stato veramente deludente, sono un'amante del crudo lo mangio spesso, in questo piatto c'erano quasi del tutto cozze classiche (nemmeno due cozze pelose da dire di aver mangiato una varietà diversa) due ostriche, due taratuffi, e qualche frutti della famiglia delle vongole. Le cozze facevano pietà , ci siamo lamentati e ci è stato detto che erano spagnole , ma come siamo in provincia di Taranto in un paese di pescatori e mi dai le cozze spagnole da mangiare crude ? Ovviamente le abbiamo lasciate per paura di stare anche male visto che puzzavano. Come primo abbiamo preso il pacchetto al ragù di mare ... Senza infamia e senza gloria ma con due litri di olio, consiglierei di prendere altro. come secondo la frittura di pesce, abbastanza buona tranne i gamberi che secondo me erano del banco del surgelato precotti, non sapevano di nulla ed erano gommosi ... Mi spiace ma non coglierei a nessuno di mangiare qua , infatti le persone che erano sedute al tavolo erano tutti turisti, i locali sicuramente non vengono a cena qua. Passiamo al servizio, pessimo in ogni aspetto, nessuna regola del galateo seguita e ho dovuto chiamare io per fami portare via i piatti sporchi dei primi , dopo che erano arrivati i secondi... Lenti da morire, sia nell'uscita dei piatti dalla cucina sia per la flemma del servizio. Inoltre annunciato il disagio del crudo di mare avanzato non ci hanno nemmeno...

Se volete andare in questo ristorante per chiaccherare e passare il tempo allora fa per voi, se volete mangiare direi che non è il caso! Arrivo alle 21.30... primo contatto con il cameriere dopo 20 minuti, le bevande le ha servite dopo 10 minuti, l'antipasto è arrivato dopo 45 minuti e neanche tutto (stendiamo un velo pietoso sulle quantità), verso le 23:00, dopo ripetute sollecitazioni, arriva uno dei primi, dopo altri 15 minuti arrivano gli altri primi... Anche qui le porzioni risicate: 4 forchettate di numero! Avevamo ordinato anche i secondi, due fritture, ma dopo altri 45 minuti ci siamo alzati ed andati via! Vergognoso, eppure c'erano solo 5 tavoli prima di noi... La qualità del cibo? Bah... Gli antipasti mi sembravano ripassati al micronde sinceramente, i primi erano discreti come gusto ma non erano proprio in linea con il prezzo / quantità... In fin dei conti l'esperienza è stata al quanto deludente! Carissimi, avete messo nel menù delle descrizioni/porzioni/prezzi da ristorante super stellato ma avete un servizio da trattoria, anzi peggio (in trattoria mi servono in 20 Min al massimo) , fareste bene a rivedere bene cosa vuol dire fare ristorazione... Se volete spennare il pollo di passaggio fate pure ma state sicuri che non ci...