RIONTINO 1964 - Ristorante — Restaurant in Margherita di Savoia

Vergognoso!!! Prenotiamo e ci rechiamo in questo affermato ristorante, ordiniamo piatti succulenti a base di pesce, tra cui un primo senza un ingrediente causa allergia. Ci vengono serviti due spettacolari primi, senza aver eliminato l'ingrediente che avrebbe fatto star male la persona allergica. Chiamo il cameriere che ha preso l'ordine e ci assicura di aver dato alla cucina la comanda senza l’ingrediente, faccio portare l'ingrediente a parte, e dopo averlo confrontato con quello presente nel piatto appare evidente al cameriere. Piano B, lui fa "rifare" il piatto e si aspettava che io mangiassi senza la compagnia di mia moglie, dopo avergli detto che non sarebbe carino mangiare da solo, il cameriere riprende conoscienza e mi dice che lo farà "saltare" non appena pronto l’altro, cosi entrambi avremmo mangiato piatti caldi. Andato via il cameriere nutro una perplessita' nella parola saltato, ma mi sono detto che dovrebbero essere dei professionisti stellati, quindi lascio stare per non essere antipatico. Passano 15 minuti, il piatto di mia moglie arriva a tavola, questa volta senza la spolverata dell'ingrediente "scomodo", anche se la pasta era molto meno rispetto a quella portata inizialmente, istintivamente ho subito pensato che lo chef avesse tolto la parte superiore della pasta dove era stato spolverato l'ingrediente, ma per non rovinarci il nostro primo anniversario di nozze sorvoliamo io e mia moglie. Attendo 5 minuti e io non ho ancora il piatto, chiamo il cameriere dicendo che tra poco si fredda il piatto di mia moglie e quindi di controllare lo stato di preparazione del mio primo, al che mi viene portato il piatto completamente freddo. Molto deluso e anche un po' arrabiato consegno il piatto alla prima persona dello staff, ebbene lo diedi al figlio del titolare dicendogli che il primo era freddo e che il cameriere ci aveva assicurato che sarebbe uscito caldo. Passano 5 minuti e mi portano un piatto diluito con acqua, sapori inesistenti, separati dalla pasta. Dico io, come fa uno chef "stellato" a permettere l'uscita di un piatto simile, potrebbe essere all'oscuro? mi chiedo! Ma se il figlio del proprietario ha portato il piatto in cucina è impossibile; inoltre in ristoranti michelin le cucine sono super controllate dallo chef. Riprovo ad assaggiare nuovamente, taglio il pacchero era freddo, che schifo, mi veniva da vomitare. Chiamo il cameriere e gli dico di annullare primi e secondi di mare ordinati e di farci due pizze. Morale della favola, entriamo alle 21.15 mangiamo alle 22.30 senza nulla durante l'attesa, con mia moglie in attesa col pancione, quando ho chiesto di portare qualcosa nell'attesa, il cameriere mi ha risposto che non puo' portare nulla perchè qualsiasi cosa potrebbe essere sbagliata! Ma perché mi chiedo, potrebbero sbagliare anche due bruschette? Poteva informaci dei tempi di attesa e chiederci se portare qualcosa nell'attesa; noi non avevamo ordinato nulla oltre le pizze perchè credevamo di avere a questo punto, dopo errori su errori commessi da loro, una corsia preferenziale, invece neanche una donna in gravidanza ha acceso un'idea ad un ristorante premiato michelin. Finale vado a pagare, il figlio del titolare mi chiede cosa sia successo, dopo che lui aveva portato il mio piatto al padre, e ci invita il giorno dopo a mangiare i 2 primi offerti da lui, senza applicare nessuno sconto sulle pizze per scusarsi degli errori e della non accoglienza! gli abbiamo risposto che il giorno dopo noi saremmo partiti, e ci ha salutato! Una cosa è certa ci hanno rovinato un...

Nessuna scoperta, solo una conferma. Siamo già stati in questo ristorante 7/8 anni fa, portati da un’amica che ormai si era ben guadagnata il nomignolo di “Violatour” per le giuste dritte che dava. La sua parentesi a Margherita di Savoia le aveva permesso di esplorare il territorio e della cucina di questo ristorante, allora noto con il nome di Canneto Beach, parlava con piacere. Visitato il locale, abbiamo preso atto che ogni assaggio era la prova provata delle sue parole. Recentemente, di passaggio da Margherita di Savoia, la mente ha fatto riemergere la positiva esperienza. Oggi si qualifica con il nome di Ristorante Riontino, nome della famiglia storica che lo gestisce da sempre insieme ad una pizzeria che, invece, ha conservato il vecchio nome di Canneto Beach. Accoglienza gentile con accompagnamento in sala. Servizio professionale e commentato nella descrizione dei piatti. Come preambolo una crosta con burratina e acciuga, accompagnata da una focaccina e, infine, un morbido paninetto con degustazione di olio extravergine di oliva della varietà coratina, intenso, fruttato, leggermente amaro e con la sua caratteristica principale di pizzicore. Il mio olio preferito. Come antipasto, un delizioso baccalà in crosta con salsa di mandarino e gel di lime e una parmigiana della tradizione, caratterizzata dall’aggiunta negli strati di erba senàpi selvatica. Una variante locale di parmigiana di pregiato gusto. Per primo dei troccoli alle cicale e vongole con un top di “ammollicata”. Per secondo una ombrina con fiori di zucca e carciofi fritti, il tutto guarnito con gocce di salse di mandarino, lime, frutti di bosco e una scia di glassa di aceto balsamico sui carciofi. Tutto sublime. Il tempo passa, la famiglia cresce, ma la qualità resta una costante...

Pessima esperienza adatta a chi di ristoranti non è avvezzo. Ho conosciuto questo locale da alcuni amici e ammetto di aver avuto aspettative alte dalla loro cucina data la loro fama locale. Premetto che la mia esperienza si basa su un pranzo domenicale. Una delle nota negative è stata la cameriera responsabile delle ordinazioni, preciso che eravamo 4 commensali, la signora nel momento dell’ordinazione ci assicura che gli antipasti ordinati erano sufficienti (100 euro di antipasti) ma non ci ha spiegato come dividere un gambero rosso e uno scampo in 4 persone. Frequento molti ristoranti la maggior parte stellati Michelin e mai mi era capitato un ristorante che sulla carta millanta di proporre un prodotto e in pratica ne arriva un altro. Mi spiego meglio, ordinando un piatto di crudo erano comprese due ostriche Gilardeau ma di fatto erano due semplici ostriche. SIGNORA MIA LE GILARDEAU HANNO LA G IMPRESSA SUL CARAPACE CHE LE CONTRADDISTINGUE. All’arrivo del risotto come se non bastasse ho trovato un pelo nel risotto, inaccettabile da un ristorante di fascia medio alta, avvertita la cameriera si è resa subito disponibile a portar via e far preparare nuovamente la pietanza, PECCATO CHE IL NUOVO PIATTO ERA SEMPLICEMENTE LO STESSO RISOTTO IMPIATTATO IN UN PIATTO DI DIVERSO COLORE. Una cosa è certa. Non mi...