Trattoria da Emma — Restaurant in Massa

Come la cucina delle nonne! La Trattoria presenta una struttura che, inizialmente non suscita buone sensazioni, di un discutibile apetto vecchio stile, infelice, superato e un po' stantio. Al contrario con il menù e le successive pietanze, si spalancano consistenti valutazioni positive. Alla prima lettura, viene facile intuire, che la cucina ha il suo punto di forza nei piatti tradizionali Massesi. I Tordelli alla massese con un meraviglioso ragù, le tagliatelle ai porcini superlative, le gustose polpette fritte prelibatezza insuperabile che, una volta finite, ne vorresti ancora. In una simpatica recensione letta sembra "creino dipendenza". E poi questa sera siamo stati fortunati, fuori menù c'era un coniglio alla cacciatora da leccarsi i baffi. Tutti i piatti divinamente cucinati nel modo tradizionale delle nostre nonne, abbastanza generosi, serviti puntualmente con gentilezza e efficienza. Per finire gli ottimi dolci. Prezzo veramente onesto. Ci dobbiamo tornare per assaggiare le altre specialità....

Una location rustica lungo la strada per Bergiola, con tavoli interni (quasi in casa del proprietario) e all'esterno su una terrazza chiusa con dei pannelli. L'ambiente è molto anni '80, con tovaglie tipiche di quel periodo e sedie diverse fra loro: forse ci sarebbe bisogno di una rinfrescata. Peccato che dalla terrazza non si veda la costa a causa del muro del vicino. Manca un menù cartaceo coi prezzi. La cucina è quella tipica del posto: antipasti di terra con panzanelle e affettati, tordelli al ragù, lasagne ai funghi, tagliata, baccalà e frittura mista. I tordelli (credo fatti in casa) erano davvero molto buoni; nella norma la frittura. Vino della casa non eccezionale. Servizio cortese e abbastanza veloce, nonostante il ristorante fosse quasi pieno. Conto a mio parere un po' eccessivo per quanto mangiato e per il tipo di locale, ma d'altronde senza menù è difficile capire quali voci abbiano influito maggiormente...

Servizio da trattoria ma porzioni non all' altezza Veramente buoni i tordelli anche se vengono serviti come fossero merce preziosissima. Abbiamo ordinato una porzione per tre a siamo riusciti a malapena a farne due piatti e mezzo. Siamo stati costretti a ordinarne altre due porzioni facendo aumentare il costo pro capite. Peccato! Abbiamo proseguito con le polpette di carne fritte e patatine fritte. Tutto buonissimo. Anche il caffè.

Me ne sono andato via con l'impressione che se avessi avuto l'accento massese, le cose sarebbero andate diversamente. Ma quasi...