Hambù - Hamburgeria e Pinsa Romana a Meda — Restaurant in Meda

Buono ma assolutamente sconsigliato per celiaci, intolleranti e allergici. Ho sentito parlare molto bene di Hambu e così ieri decido di ordinare a domicilio per cena un panino Pulled Pork senza glutine, tramite un famoso portale per le consegne. Dal menù tale piatto risulta accompagnato da patatine fritte. Avendo tale problematica alimentare faccio comunque una telefonata preventiva, per avere conferma che il panino fosse senza glutine e le patatine fossero fritte a parte, e ricevendo tale conferma. Una volta arrivato l'ordine a casa mi accorgo che a differenza della confezione del panino, quella delle patatine non riporta la scritta "no glutine" e quindi richiamo per essere ulteriormente sicuro di poterle mangiare. A quel punto lo stesso addetto con cui avevo parlato poche ore prima nega e ritratta tutto, mi dice che le patatine sono fritte insieme a tutto il resto, e che lui non mi aveva mai fornito alcuna garanzia, praticamente sottintendendo che io stessi mentendo (mi chiedo allora perché proporre delle patatine con glutine insieme ad un panino no glutine). Dopo poco tempo, non essendo in grado di fornirmi spiegazioni plausibili, mi passa il responsabile, il quale anziché scusarsi per l'accaduto e per le informazioni inesatte fornite dal suo collaboratore, continua a sostenere che il ristorante non fornisce garanzie in tal senso e che i panini senza glutine sono disponibili anche per chi li prende per scelta e non per esigenza. Provo a spiegargli in mille modi che tutto ciò non ha senso ma solo dopo un lungo dibattito si scusa e mi offre una alternativa. Sono molto deluso per l'atteggiamento da "presa per i fondelli". In tutto ciò il panino era davvero molto...

Hanno panini senza glutine ma non adatti ai celiaci, vengono cucinati sulla stessa piastra insieme a quelli normali, le salse e gli ingredienti sono contaminati.

Risposta a Hambu: capisco che non si possa garantire la contaminazione poiché la cucina è la stessa, ma una cosa è che ci sia il pericolo che una briciola cada nel tuo piatto un'altra è mettere il pane sg sulla griglia insieme agli altri (senza nessuna carta) e spalmare le stesse salse con lo stesso coltello. Quando una persona ordina un panino senza glutine (specificado di essere celiaca) pensa sia senza glutine e quando chiede come vengono preparate le cose non gli si può rispondere solo "non possiamo garantire che non ci sia contaminazione"; perché nel modo in cui è stato fatto il mio panino (ero seduta nei tavoli davanti alla cucina) non c'era nemmeno l'intento di evitare la contaminazione. È stato abbastanza scioccante scoprirlo dopo aver frequentato per un anno il vostro locale. Inoltre non mi pare che il mio commento fosse falso, visto che ha ribadito le stesse cose da me dette, ovvero che non siete un posto sg e che non siete un posto adatto ai celiaci; il mio commento era appunto rivolto alle persone celiache, così che sappiano che non è un posto...

La mia valutazione per Hambú é positiva. Non é un ristorante fast food in stile americano ma italian style (così lo definiscono), non é impuntato sulla quantità ma sulla qualità delle materie prime. Il menù comprende hamburger con diversi tipi di pane e carne, gnocco fritto e la pinsa. L'attenzione per carne, cottura e pane si sente anche se, siccome si punta sulla qualità direi che si può migliorare, dico questo non perché non mi son trovato bene (tutt'altro) ma perché con prezzi relativamente alti come i loro bisogna cercare di eccellere (Prezzo medio hamburger €10/12). Le patatine non sono comprese con i panini e se le volete aggiungere costano 2€, occhio che a volte vengono servite anche se non richieste. L'arredamento é stile rustico tipo finto riciclo. Un appunto per il personale, che é davvero molto numeroso e cordiale. Lo stile é pressoché identico ad altri locali di questo tipo nella zona, che per correttezza non scrivo, quindi sarà proprio una bella lotta basata sulla qualità del cibo e del personale. Il proprietario non ci ha fatto pagare le bibite, consiglio vivamente...