La Fugascina Ristorante — Restaurant in Mergozzo

"Un viaggio di sapori" Oggi viviamo l'atmosfera del Comune di Mergozzo, composto circa 2.140 abitanti affacciato sul lago omonimo. Una piccola Comunità ricca di architettura del passato, dove emergono i colori del ciottolato segnati dal tempo, scorci di vista dove ammirare la lucentezza del Lago i cui colori vanno dall'azzurro al verde, unendosi creano una cromaticità di nobile raffinatezza. All'interno di questo luogo di indisturbata rilassatezza, nella Piazza Vittorio Veneto al civ.8 troviamo il "Ristorante La Fugascina" il cui nome deriva dalla focaccia dolce detta Fugascina di Mergozzo è un dolce di foggia piatta/appiattita in uso nei festeggiamenti rionali di Sant' Elisabetta (4 luglio). La location del ristorante rispecchia molto l'arte architettonica locale, rivisitata con un tocco di stile, arricchita da particolari di estrema eleganza, creando ambienti di alta raffinatezza con possibilità di pranzare/cenare all'interno del dehors esterno ammirando il suggestivo Lago. Il titolare Minaci Carlo nonché sommelier, unitamente allo Chef Pauselli Gabriele, propongono una cucina contemporanea creando piatti con ingredienti di eccellente qualità, dal quale emerge la filosofia, l' identità dello Chef curando l'aspetto cromatico, avvalendosi di ciò che la natura, la stagione offre, con estrema eleganza, rendendo al commensale "un viaggio di sapori", partendo dalla entrée poi per poi proseguire alla scoperta di sapori del Lago, continuando con alternative gastronomiche create, abbinate con una filosofia le cui basi partono dalla eleganza per poi proseguire con le caratteristiche sensoriali (visive, olfattive, gustative). Il personale di sala, con estrema eleganza, professionalità accoglie i commensali dando loro ogni minima nozione tecnica, chiedendo informazioni inerenti eventuali (intolleranze, allergie, ecc), il servizio di sala eseguito in modo impeccabile, la mesa en place rispecchia lo stile del locale, i colori utilizzati danno un valore aggiunto alla ricercatezza dei piatti utilizzati per le portate. La carta dei vini creata con conoscenza, passione, ricercatezza di "chicche" per dare un valore aggiunto alla filosofia della cucina...

We had booked a table on a very hot summer evening in August 2021 and arrived at Mergozzo at 20.00. We got the last table on their terrace. The food were absolutely top class, sweet and friendly service, which in the best English told about the content of the 4 dishes we got. An exciting and good experience. When food is produced with passion and from the best ingredients, then it is okay to pay the extra it costs compared to the other restaurants in town....

It's an ok place. Just a bit expensive for what it offers. Great views and great location. Is a really strage stuff as we ware ask to sit outside as they ware people still finishing lunch on the salon inside... Strange as they told us that they have to get the room ready for people have the afternoon coffee... Not happy at all... But hey! It's the way they work (they keep saying to us) Not feeling to come back to this place... A bit rude and not...